BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
A los cuatro vientos, el sabor del campo a pocos metros de la playa
13-04-2018En la pedanía tarifeña de La Zarzuela, a cinco minutos de Zahara de los Atunes, existe un pequeño rincón donde el tiempo se detiene para saborear la vida con calma. Lejos del bullicio que conlleva el turismo, la venta A los cuatro vientos se [+]
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Paradores y Mario Sandoval, de ruta por los sabores de España
25-07-2016Cocina española marinada con cerveza serán los sabores fuertes de los diferentes menús degustación que recorrerán 26 de los restaurantes de Paradores con la colaboración del chef Mario Sandoval. Paradores sigue organizando sus cenas especiales, como [+]
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Pepi Muñoz, el sabor de las tiendas utreranas de antes
09-11-2014Es un establecimiento de los de antes, de los que en muy poco espacio uno puede encontrar prácticamente cualquier producto que ande buscando. El típico «desavío» de barrio al que se acude cuando se comienza a cocinar y nos damos cuenta de que falta u [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Bares y restaurantes que abren en Sevilla en Nochevieja y Año Nuevo
26-12-2019Apenas quedan horas para despedir el presente año. Toca recuento, echar la vista atrás para recordar los buenos momentos del 2019 y meditar sobre los malos mientras se da la bienvenida a 2020. Sigue leyendo en este enlace. [+]
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cadiz | Andalucía/Granada
Sabores de Granada a promoción por España
30-10-2014La gastronomía de Granada viaja, y en esta ocasión los próximos días 4 y 5 de noviembre lo hará a Valladolid donde se celebra el X Concurso de Tapas Nacional. El joven chef Álvaro Manga será el encargado de trasladar los sabores de la tierra a este ... de ellas, es una muestra del valor de nuestros jóvenes cocineros y la riqueza de nuestros alimentos». Álvaro Manga, con tan solo 25 años, es el chef del restaurante La Fábula, de la capital, y ha elegido esta tapa por acercar los sabores de estos alimentos ... granadinos a los paladares del norte. «En la zona norte de la Península las patatas son un alimento básico de su gastronomía, y el lechazo tiene un sabor fuerte, dentro de la tónica a la que están acostumbrados, además del vino, un fundamental. Aunque todo [+]
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Adiós a un torero con sabor
30-10-2014El mundo del toro despide a Florencio Casado «El Hencho», que murió a los 69 años tras una carrera con grandes triunfos en las mejores plazas en la década de 1970 Tuvo que ser en Santa Marina donde se despidiera. Además del barrio torero por excelen [+]
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cadiz | España/Galicia
Una bodega gallega elabora la primera agua que sabe a vino y no emborracha
15-12-2018...bautizado como Vida Gallaequia y sus creadores afirman que este líquido disponible en dos variedades (blanco y tinto) ni engorda ni emborracha, porque no contiene gota de alcohol. ¿Cuál es la clave de su sabor entonces? La respuesta se esconde en ... están dos variedades de uva, la mencía y el godello. La primera de ellas es ingrediente fundamental de la variedad de vino tinto y la segunda permite elaborar el agua con sabor a vino blanco. Para referirse a este híbrido tan llamativo, desde Gallaequia [+]
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cadiz | Viajar/Vinos
Cómo lograr un vino con sabor, pero sin nada de alcohol
12-07-2016...mosto o zumo de uva. Pero esta nueva técnica consigue mantener el sabor del vino, con alguna peculiaridad y sin los efectos del alcohol, en algunas ocasiones queremos evitar. Está especialmente dirigido a sectores de la población con algún problema ... parte de alcohol pero manteniendo las propiedades organolépticas (textura, sabor, olor) y, sobre todo, las cualidades beneficiosas para la salud, como los polifenoles, antocianos y antioxidantes. El proceso de deconstrucción tiene una tecnología [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Cómo hacer pollo con gambas y huevo
14-07-2016El pollo frito es una receta de sobras conocida y, además, muy popular. Sin embargo hoy vamos a darle otro punto al hacerlo con un sofrito y acompañados de gambas y champiñones. Sigue leyendo en Gurme [+]
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La caja
08-02-2019Cuando alguien dice que una agrupación suena a Cádiz es porque en su composición tiene matices que llegan, que el oído lo percibe aunque no seamos conscientes de ellos. Yo soy muy de matices. Creo que ahí hay parte de la esencia de las cosas, y a vec [+]
