BUSCADOR y ARCHIVO
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Altos de la Finca, mejor vino tinto crianza de Castilla-La Mancha en 2020
22-10-2020. Recuerdos especiados (pimienta blanca, canela, clavo y regaliz), enmarcado todo ello con matices de cacao. Gran presencia en boca, tanino envolvente y sedoso con un postgusto muy longevo. Volvemos a encontrarnos tonos golosos y especiados en retronasal [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
León XIII, el PX de 1878, nuevo finito de González Byass
14-10-2020. Este vino dulce tiene un denso y untuoso paso de boca, aúna sorprendentemente frescura y complejidad con notas de higos secos, nueces, melazas, lacas, chocolate amargo, caramelo, regaliz y café. Sabroso y lleno de vida a pesar de sus largos años [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha/Toledo
«La Bruta»: la cerveza de Toledo que ha crecido como la espuma en plena pandemia
06-08-2021...de alta fermentación de maltas con caramelo equilibradas, extra lupulada de amargor alto, color marrón tostado, con cuerpo medio-alto y una sensación en boca amarga y lupulada con toques herbales, resinosos, regaliz y clavo. «Tostada» (ABV 5,5% EBC 28 ... IBU 30): cerveza de alta fermentación maltosa, amargor medio-bajo, color marrón tostado, con cuerpo medio y una sensación en boca maltosa a caramelo, bizcocho y pan con toques a vainilla y regaliz. [+]
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Castilla-La Mancha tramita el registro de la DOP Encomienda de Cervera
27-08-2020...intensidades de aroma a frutas rojas o negras, ciruelas, regaliz, especias, clavo y balsámica como tomillo y romero. [+]
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cadiz | Economía
El negocio del vapeo se diluye entre las dudas sanitarias y la regulación
26-02-2023.900.000 y 4.300.000, respectivamente», apuntan desde la firma. Noticia Relacionada estandar Si Vapeadores de usar y tirar, las nuevas 'chuches' que enganchan a los adolescentes Nieves Mira Saben a fresa, melón o regaliz, tienen colores atractivos y se venden [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Trucos para evitar los gases tras las comilonas de Navidad
19-01-2021...muy hinchados, la recomendación del profesional es tomar una infusión de hinojo, anís o regaliz. «Van bien para la pesadez y los gases, empezamos el día hidratándonos y prepara el estómago para las próximas digestiones», concluye. [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Qué es el ajo negro y cuáles son sus beneficios
14-09-2021...fermentación del propio ajo a temperaturas bastante altas, durante aproximadamente un mes. «Al ser un alimento fermentado tiene un sabor peculiar tirando a dulce/amargo, tipo regaliz», comenta. La propiedad que más predomina en el ajo negro es la [+]
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Cerro Negro, la cerveza artesana de Talavera hecha paisaje por tres jóvenes emprendedores
10-05-2022...torrefacto y un intenso aroma marcado por el lúpulo Cascade, lo que da un equilibrio perfecto entre amargor y maltosidad, y por último, la Suburbia (Stout-Russian Imperial de 9,2% VOL), que es de color negro opaco, densa y amarga con toques a café y regaliz [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Paqui Márquez: «A nivel gastronómico, la estrella Michelin es algo muy grande para la ciudad»
26-12-2022...una cocina muy innovadora. De hecho, todavía se sirve algún plato de entonces, aunque hay clientes que piensan que son de ahora, como es el pulpo con espuma de patata o el helado de regaliz. En esos tiempos no encontrabas esas cosas, y además teníamos [+]
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Begoña Rodrigo: viaje a la «casquería vegetal»
13-01-2020Begoña Rodrigo admite sentir devoción. Un nuevo concepto Así, en los fogones de «La Salita» surgen platos donde se emplea desde la raíz del perejil hasta la del perifollo combinada con regaliz y chocolate. En definitiva, se trata de emplear en la alta [+]
