BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Laura Jiménez y Kris Pérez: «Sin el equipo, no somos nadie»
08-08-2023, aunque hay otros platos como el pastel de cola de toro. L.J: Esa era una receta antigua que me dio una mujer, pero se hacía con conejo, que sé que no le gusta a tanta gente. Así que lo cambié por la cola de toro, y gustó. También las habichuelas con ... castañas, con un majao de anís. En Arcos tenemos la suerte de que aún vive mucha gente mayor en el casco antiguo, que conocen muchas recetas de aquí desde hace muchos años. ¿Y cómo, o porqué, surgió Aljibe Restaurante Andalusí? K.P: Yo tengo un ... , seguir en la línea que estamos, recuperando recetas. Y quedarme como estamos, porque funciona muy bien. Siempre se puede mejorar, pero estoy muy contento. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Enrique Cabello, de Villanos, busca el pase de fase en el concurso BioRestauración
05-09-2021Enrique Cabello, cocinero de Villanos Bistro Canalla de Cádiz, participa en la segunda edición del Concurso de Cocina Ecológica BioRestauración. La receta que ha presentado Cabello es el arroz meloso de pollo con verduras asadas y caldo tostado ... , aunque la fecha de celebración de la fase final aún no se conoce. Para la participación inicial en el concurso, los aspirantes tuvieron que presentar la receta de su plato o tapa ecológico con los ingredientes indicados por la organización, más algún [+]
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cadiz | Gastronomia
Los platos de la memoria de Mauro Colagreco
21-01-2023Planeta Gastro. El volumen, de gran formato como los sueños de Colagreco, recoge las recetas que atesora en la memoria indeleble del niño despierto y ávido que fue (Gerkens lo define en la introducción como un «glotón que devora la vida y la transforma. Un ... , y que ahora comparte con todos como regalo desde el éxito. El libro 'El sabor de la familia. Mi cuaderno de recetas' Autor Mauro Colagreco Editorial Planeta Gastro Precio 40 euros (304 páginas) Así, el libro presenta recetas sencillas nacidas del [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Mesón Los Alamillos pide el voto para pasar fase en el concurso BioRestauración
04-09-2021El Mesón Los Alamillos de Grazalema participa en la segunda edición del Concurso de Cocina Ecológica BioRestauración. La receta que ha presentado su cocinero y propietario, Víctor Alberto Heredia, es el pollo marinado acompañado de milhoja ... receta de su plato o tapa ecológico con los ingredientes indicados por la organización, más algún producto extra que consideran los concursante. Además, se podían utilizar uno o dos productos diferentes a los entregados por la organización. Víctor Alberto [+]
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cadiz | Cultura
'Connected disconnection', el periplo de Lebrija a Turquía de Rycardo Moreno
12-01-2023La sonanta de Rycardo Moreno suena en el espacio. Se ha juntado con el guitarrista turco Cenk Erdogan, que reinterpreta desde el jazz contemporáneo las recetas centenarias de su tierra, para dialogar. Lo hacen en un disco de continua ida y vuelta [+]
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cadiz | Andalucía/Granada
Juanma Moreno a Marifrán Carazo: «Vas a hacer historia en Granada»
06-05-2023...esa papeleta sabe que está cogiendo la papeleta de las políticas de Sánchez . La receta y la papeleta contra esas políticas solo es una, la del Partido Popular«, ha señalado. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
La Tarara
11-01-2023...les gusta llamarse, se basa en enaltecer el producto local con recetas tradicionales renovadas o incluso con elaboraciones versionadas de los restaurantes por los que se han ido formando durante estos años. Una propuesta que aúna una cocina honesta y [+]
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Los diez mejores platos de la Cuaresma
01-03-2015Almudena Villegas, integrante de la Real Academia de Gastronomía española, ofrece algunas recetas para estos días [+]
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cadiz | Sociedad
La agonía de la farmacia rural, el último bálsamo de la España vacía
29-04-2023...rurales, nueve de cada diez euros facturados, según un estudio del Consejo General de Colegios de Farmacéuticos elaborado por Afi, proceden de la dispensación de medicamentos. Pero si la población mengua año a año, cada vez hay menos recetas. Además, el ... precio de los fármacos , y por lo tanto el margen que reciben por cada venta, no deja de bajar . «En la ciudad muchos viven de especialidades como dermofarmacia, ortopedia... Tampoco tenemos centros privados u hospitales cerca, que al final esas recetas ... Sociedad Española de Farmacia Rural (Sefar) es que se les retribuye por receta, y no por su labor asistencial. «La legislación no siempre está pensada para pueblos de 120 habitantes», lamenta Elena Amar, portavoz de la organización. Código Desktop Imagen [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Los secretos del salmorejo de naranja de Doble de Cepa
31-01-2022...respetar la tradición ofreciendo a la vez una alternativa al de toda la vida. Para ello tiene en su carta el salmorejo de naranja, majado que se basa en una receta del siglo X y que ya presentó el establecimiento como tapa a concurso en el pasado encuentro [+]
