BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Dónde comer buenos platos de caza en España
20-11-2021Treze, Saúl Sanz ha elaborado un menú exclusivo de caza, con recetas como la ensalada de perdiz en escabeche, el crujiente de pato, terrina de ciervo y caldo de cocido o el guiso de liebre con alubias. La Cocina de María Luisa mantiene la tradición [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Menos hidratos y más proteínas, la fórmula de Carlos Ríos en el confinamiento
30-03-2020«cocina de aprovechamiento» es importante durante el confinamiento, ya que nos permite ahorrar tiempo y dinero, alargar la compra y reducir el desperdicio alimentario a cero. Muchas veces es importante conocer recetas para poder sacarle el máximo partido a ... los alimentos que tenemos en la cocina. Por ejemplo en nuestra app hay un buscador de recetas, para así saber qué hacer con lo que tengas en la nevera o despensa. Muchas veces tenemos los ingredientes pero nos falta inspiración para cocinar. ¿Cómo podemos [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Dieta antiinflamatoria: qué hacer si estamos hinchados y agotados
20-01-2023Migrañas, alergias, problemas hormonales, gastritis, intestino irritable, sobrepeso, acné, vientre hinchado, intolerancias, estreñimiento, retención de líquidos, dolores musculares y articulares, baja energía, cansancio... Estas son solo algunas de l [+]
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El cocinero que ha desarrollado más de 700 recetas de salmorejos y gazpachos
12-07-2020Más de 700 recetas de salmorejos y gazpachos ha desarrollado el cocinero Juanjo Ruiz para La Salmoreteca, su original apuesta por estas dos elaboraciones y la tortilla de patatas en Córdoba y Sevilla, de las que ahora publica una selección para ... . «Cuando aprendes ese solfeo, es mejor que tocar de oído. Así tocamos la misma melodía con nuevos instrumentos», dice a Efe Juanjo Ruiz, quien también recorre pueblos cordobeses para recuperar recetas antiguas, como una de rabo de toro de 1890 que se alzó ... libro homónimo, el cordobés defiende la «versatilidad» de estas recetas que considera «el mejor concepto de la dieta mediterránea». Las combinaciones son múltiples y sólo deben de tener en cuenta «que sean fusión sin confusión, con equilibrio en [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Trucos para cocinar dos horas y preparar el menú de toda la semana
28-03-2020En España se tiran alrededor de 1.300 millones de kilos de comida a la basura cada año. No nos planificamos las comidas, llegamos a casa y nos repetimos las mismas preguntas cada noche: ¿qué puedo hacer para cenar? ¿qué tengo en la nevera? ¿qué me ll [+]
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Recetas de croquetas para todos los gustos
15-01-2017 -
cadiz | Sociedad
Hamburguesa de atún con hortalizas a la plancha
21-03-2009Elaboración Picar el atún a cuchillo, primero cortándolo en finos filetes, estos en tiras y estas, a su vez, en finísimos daditos. Sazonar con sal y pimienta. Formar cuatro bolas con la picada, y aplastarlas cuidadosamente con las manos un [+]
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cadiz | Opinión
Recetario
30-04-2020Pablo Neruda escribió Crepusculario y nosotros, a este paso, vamos a escribir Recetario, Recetario del COVI-19, cinco tomos. En algún cajón de la casa, olvidado, figurará aquel libro, Las mil mejores recetas de cocina. Y en otro ?o lo tiramos ... ?, Las recetas de la abuela. Por cualquier casa hay más recetarios que comida, más páginas que filetes, más papel que costo. Nosotros, de todas las viejas recetas que andan traspapeladas por casa y por la memoria, haremos ?estamos haciéndolo ya? el mayor ... la papa tuvo más formas de cocinarse. Ni los alcauciles. Ni el arroz, que a algunos no les falta más que cocinar un arroz con arroz. Mil recetas para los garbanzos, y para los chícharos, y para las lentejas. Para todo. Ajo, cebolla, tomate, perejil [+]
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cadiz | Bienestar/Fitness y Ejercicios
El truco casero para quitar las ojeras con cáscara de plátano: facilísimo
30-09-2022Es una de las frutas más consumidas. Sirve para desayunar, para tomar antes o después de hacer ejercicio o incluso para los estómagos más pequeños como cena. El plátano es una fuente natural de energía, saciante y con un sabor inconfundible. Además, [+]
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cadiz | Play
La increíble receta que Martín Berasategui preparó en la final de Masterchef (y que cuesta 58 euros)
07-07-2020La final de Masterchef, que coronó como vencedora a Ana Iglesias, frente a Andy y a Iván, dejó momentos como la increíble receta de Martín Berasategui. El chef pluriestrellado (12) puso de nuevo su particular «garrote» en su paso por el último ... programa de la temporada del 'talent' culinario. Berasategui preparó una ensalada de tuétanos de verdura cruda con bogavante y esferificaciones de piparra. La presentación de la receta iba acompañada por una espuma de hinojo y una vinagreta de ajo asado ... y perejil. El reto para los concursantes consistía en elaborar la receta al mismo tiempo que lo hacía el chef. Rtve «Voy a ir despacio, no es fácil, pero nada es imposible en la vida», señaló el chef de su receta. Andy fue quién elaboró el mejor [+]
