BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gente
Huevo poché con crema de patata asada y setas
07-04-2015La receta original son unos huevos poché con crema de patata al aceite de oliva virgen extra y colmenillas, en la que intenta representar un recuerdo gustativo de los revueltos típicos de nuestra vecina provincia de Jaén. Las cantidades están ... pensadas para cuatro (4) personas. ¡Ponte el delantal! Ingredientes para la receta de huevo poché con crema de patata asada y setas Para crema de patata asada al aceite de oliva virgen extra 400 gr. de patatas 100 gr. de aceite de oliva virgen extra ... Setas variadas (chantarelas, colmenillas, setas de cardo) 125 ml. de vino Pedro Ximénez Una (1) cucharada de aceite de oliva virgen extra Elaboración de la receta de huevo poché con crema de patata asada y setas Lo primero es asar las patatas [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Valladolid buscará la mejor tapa del mundo cocinada a cuatro manos y entre miles de kilómetros
14-10-2020...participar en este concurso se hayan tenido que catar únicamente por el sentido de la vista, a través del análisis de las recetas y del emplatado final. Un estímulo A pesar de las circunstancias actuales, tanto la organización como las instituciones que [+]
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cadiz | Sevilla
La mitad de los alumnos de FP en Andalucía abandona los estudios sin conseguir la titulación
14-11-2020...se ha realizado para diseñar la orientación profesional andaluza y buscar recetas para reducir estas altas tasas de abandono escolar. Se trata de un diagnóstico del sistema actual que incluye propuestas de actuación y posibilidades de mejora. Ese [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Timbal de gulas, patata y huevo
01-04-2015No tenía pensado publicar esta receta pero al ver la aceptación que ha tendido en las diferentes redes sociales y que, hasta me han solicitado que la publique, no me queda más remedio que enseñaros como hago este rico plato. Se trata de un timbal ... las alimenta como reinas y como es lógico no sale rentable tenerlas pero es el precio a pagar por estos huevos, que con tanto cariño nos regala y mi grumete tan contento. Esta receta está pensada para dos (2) comensales. ¡Ponte el delantal! Ingredientes ... para la receta de gulas, patata y huevo Un (1) paquete de gulas (200 gr.)Dos (2) patatasDos (2) huevosTres (3) dientes de ajoUna (1) guindilla (cayena)Aceite de oliva virgen extraPerejil frescoSal en escamasPimienta Elaboración de la receta [+]
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cadiz | Gastronomia
Acoge un plato: cocineros refugiados a los fogones de la Casa Árabe de Madrid
06-07-2021...que permiten viajar por los aromas, colores y sabores de la gastronomía árabe con recetas que han acompañado a las personas refugiadas del proyecto en sus trayectos y les permiten conectar las historias y cultura del lugar del que provienen con el país [+]
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cadiz | Gastronomia
Cocina este delicioso arroz Brillante con espárragos
28-01-2022Elabora esta rica receta de arroz Brillante Sabroz con espárragos que, junto a la alcachofa, el pan, los dulces y el aceite de oliva, forman parte de la cultura y arraigo popular de Alcalá del Valle. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Ensalada de brócoli, bacon, pipas y cuajada láctica
26-03-2015...de estar riquísima, es otra forma de comer brócoli, una verdura repleta de vitamina C, ácido fólico y vitamina A, y lo curioso de la receta es que no hay que cocinar el brócoli, se come crudo y así no pierde ninguna de sus propiedades, aparte de hacerse muy ... sano y por supuesto rico, rico. Pero no te asustes, más abajo, en curiosidades, te doy unas pautas para hacerla un poco más sana, si lo que quieres es quitarle calorías, bajar de peso o te van las pesas. La receta está pensada para dos personas y cómo [+]
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Cómo preparar un buen sushi: el secreto de los auténticos maestros de la cocina japonesa
25-04-2019...de enseñanza es involucrarse en cuerpo y alma, y esto fue lo que hizo Bautista, aprendiendo desde la elaboración del sushi hasta las recetas tradicionales de las izakayas o tabernas japonesas de enorme nivel gastronómico. La clave está en la materia «Para ... materia prima: para detectar un buen pescado fresco hay que tener en cuenta que la carne debe estar dura y flexible, la piel y los ojos muy brillantes y las agallas rosadas o rojas. Receta original de maki de Kampyo Ingredientes para 4 rollos (16 [+]
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Cinco recetas de Martín Berasategui
24-11-2016...de las recetas en «XL Semanal», y aquí resumimos algunas de las más atractivas. José Luis López de Zubiría Redondo de ternera : «La buena carne de ternera ha de ser de tonos rosas y aspecto pálido. Al tacto, firme y húmeda, pero nunca flácida. Al corte, se ... abre y desprende un olor fresco y aromático». [La receta completa, aquí] José Luis López de Zubiría Merluza con alioli de azafrán: «Las patatas que más me gustan para cocer son las llamadas de ?carne dura?, como la belle de fontenay y la ratte ... . Las patatas gallega, alavesa o canaria son típicas de consumo, porque sirven para hacer un puré, para freír, para hacer una sopa o para asar. ¡Unas todoterreno!». [La receta completa, aquí] José Luis López de Zubiría Berberechos «comunistas»: «Los [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Ocho recetas originales que puedes hacer en Nochevieja
30-12-2019La Nochevieja de 2019 se presenta como una nueva oportunidad para demostrar tu originalidad en la cocina. ¿Qué plato vas a llevar a la cena? Consulta en Bulevar Sur [+]
