BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gente
Tarta de Santiago
24-07-2015El día 25 de Julio se celebra la festividad de Santiago apóstol y os traigo, como no, la Tarta de Santiago. Y no cualquier receta sino la auténtica receta de tarta de Santiago, y que ahora os cuento por qué motivos: Como estamos de celebraciones ... amigo Javi Recetas, sin él esto no hubiese sido posible, a mis fieles seguidores que les debo cada respuesta a cada comentario, ya sea en el blog o en las redes sociales y por supuesto a mis familiares y amigos que siempre confían y prueban todo lo que ... molde en cartón o cartulina para que cuando espolvorees con el azúcar glass no se te caiga del molde y te arruine la presentación. Espolvorea el azúcar glas con un colador y no eches demasiado azúcar. La receta, para ir sobre seguro, es de Javi Recetas [+]
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Siete buenos restaurantes de Madrid que aún te llevan la comida a casa para aliviar el encierro
18-03-2020Muchos restaurantes han cerrado sus cocinas por completo. Algunos están entregando estos días la comida perecedera a iglesias o comedores sociales. Es el caso de A Barra, uno de los 25 mejores restaurantes de Madrid, que la lleva a una parroquia del [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Recetas de Cuaresma: el arroz meloso con alcachofas y trigueros del Casino de Baena
01-03-2021Es el momento de sortear (legalmente) las restricciones, e ir de pueblo en pueblo buscando recetas tradicionales de Cuaresma. Si la Semana Santa no viene a nosotros, nosotros vamos hacia la Semana Santa. En Baena este año no habrá coliblancos y [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Arroz meloso de choco y gambas
22-07-2015...rojo Dos (2) tomates de pera Una (1) cucharada pequeña de pimentón dulce Unas hebras de azafrán Elaboración de la receta de arroz meloso de choco y gambas Pela las gambas. Reserva por un lado la carne y por otro las cabezas y pieles, que ... inmediatamente que no queremos que se abra el arroz! Curiosidades de la receta de arroz meloso de choco y gambas El arroz usado en este arroz meloso, es el Arroz Albufera, una mezcla entre el arroz Bomba y el arroz Senia (nomen, sos, etc.), aguanta muy bien [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Almejas a la marinera
17-07-2015La receta de hoy es todo un clásico en la cocina, raro es el chiringuito de playa o restaurante de la costa que no la tenga en su carta. Se suelen comer durante todo el año, aunque en Navidad es cuando más se prepara, sin embargo yo la preparo ... les gustan más que las almejas ;) Aquí en Cádiz se suelen hacer sin perejil y sin cebolla, no obstante yo siempre le pongo perejil porque me resulta más fresco el plato. La cebolla la usan mas bien en las recetas del norte, cuando le pongo cebolla ... , también le añado tomate y se convierte en Almejas a la Gaditana, pero de esa receta gaditana ya os hablaré en otra ocasión... Los ingredientes de esta receta de almejas a la marinera están pensados para dos personas. ¡Ponte el delantal! Ingredientes [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Aprende 10 recetas de sopas calientes para combatir el frío
24-02-2020...platos ideales para esta época del año. Prepáralas con ingredientes, sabores y texturas variadas siguiendo estas 10 recetas que te proponemos y disfruta de la buena mesa también cuando bajan las temperaturas. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Gazpacho de moras
10-07-2015La receta de hoy es circunstancial, os cuento porqué. Tenía pensado hacer un gazpacho, en concreto un gazpacho de sandía. La famosa receta que mi vecino Javi Recetas presento en su día en Canal Cocina, en el programa Blogueros Cocineros (ya está en ... sandía por moras. El dulzor y acidez de la mora le vendría genial a esta receta y aquí tenéis el resultado. ¡Ponte el delantal! Ingredientes 300 gr. de moras negras 600 gr. de tomates pera Un (1) diente de ajo Una (1) cucharada pequeña [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
«Food swaps»: qué quitar y poner en un plato para que sea sano
11-03-2020...cocinando tus recetas favoritas pero en una versión menos calórica y más saludable. Prueba de ello es que las búsquedas relacionadas con «food swaps» han aumentado un 125% globalmente en los últimos meses. De esta forma, no hay que renunciar a ningún plato ... porque esta red social, usada mundialmente no solo para temas relacionados con recetas, sino también con el mundo «beauty», moda o viajes, muestra cómo cocinar platos con alimentos más sanos, como por ejemplo cambiar grasas, sal o azúcares por otros más [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Receta: Cintas de pasta con setas y parmesano
21-02-2019Esta sencilla receta de pasta os sacará de más de un apuro cuando no tengáis demasiado tiempo para cocinar y, además, está riquísima. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Berberechos con naranja
07-07-2015La receta de hoy es bien sencilla, rápida de preparar y rica en hierro, el responsable de la producción de la hemoglobina en tu cuerpo, que a tantas personas les falta por tener anemia. Es tan fácil de hacerla que hasta un niño podría hacerla, o por ... hierro (24 mg. por cada 100 gr.) Ten en cuenta que es necesario acompañarlo de algún ácido para que el cuerpo lo absorba mejor: limón, lima? ¡Ponte el delantal y disfruta esta fresca receta hasta que pase la ola de calor! IngredientesUna (1) naranja [+]
