BUSCADOR y ARCHIVO
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San Sebastián Gastronomika: recetas para un momento histórico
05-10-2020...alumna aventajada de Nico Romito. Recetas discretas, sin aspavientos, basadas en el respeto a lo que está bien hecho desde hace siglos. La misma que practica Zito en Antichi Sapori, un restaurante con estrella que sin embargo todavía tira de pizarra para [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
La cocina de aprovechamiento de Javier Olleros
03-06-2021...naturaleza en unas recetas en las que el aprovechamiento es crucial. El primer plato que ofreció es 'japogallego', un homenaje al país del sol naciente hecho con productos cercanos. «No nos traemos nada de Japón y aprovechamos todas sus técnicas», ha [+]
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cadiz | España/Cataluña
Tres detenidos en Barcelona por tráfico de drogas y medicamentos sin receta
21-08-2021Los Mossos d'Esquadra detuvieron el pasado 17 de agosto a tres hombres como presuntos autores de un delito contra la salud pública por supuesto tráfico de drogas sintéticas y medicamentos sin receta desde un domicilio ubicado en el distrito de Les [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Calcifediol y corticoides, la última receta contra el Covid-19
03-10-2020El Hospital Reina Sofía ha demostrado en un primer estudio que la administración de calcifediol, un medicamento recetado para otras enfermedades que no tienen nada que ver con el Covid-19 (generalmente dolencias óseas) , ayuda a paliar [+]
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cadiz | Gastronomia
Cuánto cuesta comer en RavioXO, el nuevo restaurante de Dabiz Muñoz en Madrid
30-05-2022Cuánto cuesta comer en RavioXO es una de las preguntas más repetidas desde que Dabiz Muñoz estrenara en el Corte Inglés de Castellana su nuevo restaurante en Madrid. El espacio, tal y como ha destacado Carlos Maribona, crítico de Gastronomía de ABC, [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Mero
02-06-2021...tan sencillo como pensar en las recetas de merluza y utilizarlas con el mero que suele encontrarse en las pescaderías en rodajas o en filetes. Las espinas y la cabeza pueden utilizarse para hacer un sabroso caldo de pescado. Beneficios Uno de sus [+]
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Cómo preparar unas ricas albóndigas siguiendo la receta de Alberto Chicote
03-10-2020...alimentados. El cocinero Alberto Chicote publica en Instagram la receta, paso a paso, de las albóndigas que te llevarán a «recoger el titulo de cociner@ mayor de la familia».
receta. El paso a paso y las fotos del proceso. #CocinaDeResistencia.
1 Ago, 2020 a las 4:55 PDT
Esas manos
03-03-2020...cocinar, hay que prepararlo todo muy bien. Escritas en la memoria, las recetas se suceden. Tagarninas esparragadas. ¡Cómo huele la cocina, y cómo huele el tiempo, y cómo huele la memoria?! El pan frito, los ajos fritos ?«que no se te quemen, que amargan [+]
Raúl Mora , gerente de Palacio de los Olivos: «No hay receta secreta, el éxito es el resultado de saber hacer con cuidado, atención y esmero»
07-07-2022...según los criterios impuestos por la PAC. ¿Cuál es el secreto de Palacio de Los Olivos para cosechar tantos premios y reconocimientos? No hay receta secreta, el éxito es el resultado de saber hacer con cuidado, atención y esmero, un AOVE de alta calidad [+]
Fernando Del Cerro, una cocina de improvisación reflexiva
01-06-2021, más bien tres. Y es que Del Cerro quiso reivindicar el producto sostenible de Aranjuez con tres platos marca de la casa. Para empezar sorprendió con una empanada de tirabeques con frutos secos y setas. Una receta que se empieza por saltear unas setas ... de improvisar y recordar que «las recetas no tienen que ser muertas y deben evolucionar con el tiempo y con el conocimiento», presenta unas alcachofas con mole y sabañón de tomate de árbol. Un plato en el que las alcachofas confitadas con manteca de cacao son [+]
