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cadiz | Deportes/Caza
Materia prima versus elaboración
03-07-2023...de tradición cazadora no se salga de la caldereta o el guisoteo, todo lo más, un escabeche. Noticia Relacionada Gastronomía estandar No Perdiz al modo de Alcántara Una receta con historia de la mano del cocinero Iván Sáez Es posible que esta tradición provenga ... las recetas, es más, no creo que haya preparado nunca dos platos iguales, pero sí hay ciertos ingredientes que, un día más y otros menos según ande la despensa, suelo utilizar al asar al horno, como un sofrito de ajo y cebolla , algo dulce -generalmente ... las recetas en la revista 'Trofeo' y en libros que él publicaba. Tras las clases, comíamos en la cocina y charlábamos sobre caza y gastronomía. Un día Rafael mantenía que, si bien la materia prima es importante, la elaboración no lo es menos. Al hilo esta [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Tostas con zanahoria y anacardos: la receta perfecta para combatir el cansancio
28-03-2023;" target="_blank">Una publicación compartida de Catalina Prieto (@24zanahorias)
Esta es la mejor torrija de supermercado, según la OCU
28-03-2023...es la excesiva presencia de aditivos, cuando la receta original incluye pocos alimentos básicos de calidad. En los productos envasados se puede encontrar fácilmente hasta siete, ocho o nueve sustancias diferentes, entre ellos colorantes, que no tienen [+]
Quirat, alta gastronomía que recupera recetas tradicionales catalanas de 18 y 24 quilates
06-05-2023...temporada para seguir las estaciones que marca la naturaleza a los proveedores de proximidad, y sus elaboraciones parten de una sofisticada sencillez que elevan a la categoría de alta cocina recetas tradicionales catalanas, como un magnífico «Cim i tomba [+]
Julio Vázquez, chef de El Campero, presenta sus recetas en 'Atunología'
24-11-2022...tiene como hilo conductor las recetas de Julio Vázquez, el chef de El Campero, uno de los restaurantes señeros de la provincia de Cádiz y uno de los principales referentes de un producto estrella de la gastronomía de la provincia: el atún rojo salvaje ... fundó para dar servicio a los pescadores de Barbate y se ha convertido ahora en un icono gastronómico y un especialista en alcanzar la excelencia en los platos preparados con atún. Algunas de sus más sabrosas recetas se recogen en este libro, que se suma [+]
Así debe ser tu desayuno para no estar agotado y hambriento a media mañana
30-11-2022...congelada y como ?toppings chía y anacardos. Elaboración: tan solo hay que batir el queso fresco con los arándanos, verter la mezcla en un bol y poner arriba los toppings que quieras. Puedes encontrar la receta completa en @roberto.nufisa. Nufibollo ... encima para que con el calor se derritan y las puedas untar. ¡Y listo! Puedes encontrar la receta completa en @roberto.nufisa. [+]
Haz estas sencillas cintas con gambas y espárragos verdes
08-08-2022Acontinuación, cocinamos un sabroso plato de cintas con gambas y espárragos verdes , una receta sencilla, rápida y muy nutritiva. La pasta escogida para su elaboración son los tallarines nido Garofalo , una reinterpretación del formato clásico. De ... pasta con un buen puñado de perejil fresco picado. Si te ha gustado este plato, explora la selección de recetas de Garofalo y encuentra más inspiración. Trucos y consejos Para fijar el intenso color verde de los espárragos cocidos, pásalos a un [+]
El actor Eduardo Noriega disfruta de la cocina del restaurante Casa Antonio en Córdoba
17-07-2023...fundó en 2006 Antonio Díaz Peñas bajo la premisa de una cocina tradicional basada en la calidad. Así, destaca por sus guisos , las tapas de marisco, los asados y los pescados, regados por una buena carta de vinos y siempre con la receta del buen trato al [+]
Cinco lugares donde probar un buen sándwich de pastrami en Madrid
24-03-2023...pensada para compartir, conservas de calidad y recetas clásicas francesas como la quiche o el 'caussoulete'. Pero también con bocados que rompen el guion del país vecino como el sándwich de pastrami que sirven en pan brioche con rúcula, tomates secos y una ... elabora en sus tiendas multitud de bocados salados entre los que se encuentra su versión de esta receta dentro de la línea New York Sandwiches , junto a otras cuatro opciones. Un bocadillo que ilustra esta carne curada y ahumada con pepinillos, queso [+]
Recetas de verano: granizado de limón
23-07-2021Existen pocas bebidas tan fáciles de preparar y tan refrescantes como un granizado de limón. Hoy te mostramos cómo hacerlo. Cuando peles los limones reserva las cortezas y ponlas a modo de decoración en las copas. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
