BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Ciencia
El pangenoma, la 'receta' más precisa de la humanidad, en algunas claves
11-05-2023La revista 'Nature' publicaba este miércoles el primer borrador del pangenoma humano , una colección que aúna 47 genomas (es decir, el 'código de instrucciones' que literalmente 'hacen' a cada persona) y muestra la diversidad genética de la humanidad [+]
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cadiz | Sociedad
El capricho 'gourmet' de lo prohibido: «Lo salvaje está más bueno»
22-07-2023El cartel de «cerrado» da una pista de lo tranquilo que se encuentra en estos momentos el restaurante . Apenas falta una hora para que las primeras mesas empiecen a ser ocupadas . De vez en cuando, el sonido del teléfono destapa a algún que otro ávid [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Mermelada, tarta o pasta: seis recetas originales con higos
20-08-2022...oxígeno y perderá vitaminas. Consume el higo dentro de 1-2 días después de la compra, ya que puede estropearse rápidamente. Se come tanto con platos salados como dulces, es decir, en todo tipo de recetas. Combina especialmente bien con el queso ... , acompañando tablas de quesos curados o de sabores intensos con un puñado de frutos secos y también en tartas cremosas. En Extremadura y en Andalucía se prepara el conocido pan de higo, una masa de higo seco con frutos secos. Receta 1. Mermelada de higos y ... =" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de Realfooding® | Recetas Sanas (@realfooding)
Recetas de Córdoba para sacarle partido a la tempura en su Día Internacional
07-01-2022El 7 de enero es el Día Internacional de la Tempura, momento idóneo para ofrecer unas recetas con este tipo de fritura rápida propio de la cocina japonesa, pero que se ha extendido a otros tipos de gastronomía gracias a la introducción ... de los portugueses en otras regiones a partir del siglo XVI. Es una fritura de apenas un par o tres de minutos, a 180 grados, y para pequeños bocados. Esta es la receta para hacer rollitos de alga nori con verduras en tempura. Ingredientes: para la tempura: 250 gr [+]
Gazpacho: el plato típicamente andaluz que ahora también es catalán
31-03-2023...recetario que aúna las recetas típicamente catalanas solo ha sido actualizado en dos ocasiones, la primera en 2011 y, por último, esta semana. Originario de la Comunidad autónoma de Andalucía , el gazpacho es una elaboración que preparaban los antiguos ... añadir las recetas a su libro de gastronomía, la comida catalana se quedaría sin sus tradicionales canelones, sin tortilla o sin la ensaladilla rusa. Sin embargo, «la gracia de la cocina es cuando incorporamos platos, porque así es como la enriquecemos ... », declaró Massanés, 17 años después de sus primeras declaraciones respecto al gazpacho. Cabe destacar que los criterios que se han tenido en cuenta para introducir la receta en el nuevo Corpus, han sido tres. Según los expertos, existen referencias [+]
Cerdo adobado
14-07-2015La receta de hoy es una de esas que te traen recuerdos de la infancia porque nuestra abuela la preparaba mucho. No es una receta complicada y sus ingredientes son muy fáciles de encontrar; eso sí, el sabor es exquisito. Como siempre, nada mejor para [+]
Un restaurante toledano invita a 100 personas a caldo vegano, versión del tradicional navideño
07-12-2022...callejera de Street&Soul , el establecimiento invita a combatir el frío con un caldo vegetal Thai para llevar, se entregará uno por persona y hasta fin de existencias Una receta exclusiva elaborada a partir de un sofrito de ajo, cebolla, curry rojo, apio [+]
Materia prima versus elaboración
03-07-2023...de tradición cazadora no se salga de la caldereta o el guisoteo, todo lo más, un escabeche. Noticia Relacionada Gastronomía estandar No Perdiz al modo de Alcántara Una receta con historia de la mano del cocinero Iván Sáez Es posible que esta tradición provenga ... las recetas, es más, no creo que haya preparado nunca dos platos iguales, pero sí hay ciertos ingredientes que, un día más y otros menos según ande la despensa, suelo utilizar al asar al horno, como un sofrito de ajo y cebolla , algo dulce -generalmente ... las recetas en la revista 'Trofeo' y en libros que él publicaba. Tras las clases, comíamos en la cocina y charlábamos sobre caza y gastronomía. Un día Rafael mantenía que, si bien la materia prima es importante, la elaboración no lo es menos. Al hilo esta [+]
Ansiolíticos como drogas recreativas: detienen a un joven de 19 años por falsificar recetas en Alicante
07-05-2023La Policía Nacional ha detenido en la ciudad de Alicante a un joven de 19 años por presuntamente adquirir en diferentes ocasiones varios tipos de benzodiacepinas y jarabes para la tos con codeína mediante recetas médicas falsificadas . La ... jarabes con codeína, ha indicado la Policía en un comunicado. Al tratarse de medicamentos que requieren receta y que son usados por muchas personas como drogas recreativas , al boticario le resultó «extraño», dado que, según manifestó, no es habitual ... recetar este tipo de medicamentos a personas tan jóvenes. Además, le pareció «curioso» que las recetas presentadas por el joven habían sido prescritas por un facultativo de una clínica sita en Madrid , por lo que decidió poner estos hechos en conocimiento [+]
La Gloria Vegana: «Dejé de consumir productos de origen animal tras ver 'Earthlings'»
15-08-2022...no solo es autora de dos libros 'Recetas veganas fáciles' y 'Cocina saludable en familia', sino que ha creado 'El Club de Gloria', una membresía privada donde es posible encontrar recetas, menús y 'batch cooking'. Además recientemente se ha unido a ... FreshPerts, un delivery con reparto en Barcelona, donde reside con su marido y sus hijos, que ofrece una línea 100% 'plant based' para reducir el consumo de alimentos de origen animal. Gloria Carrión, con una de sus recetas veganas ... , para eso estamos mis compañeros y yo: para dar a la gente infinidad de ideas y recetas ricas y nutritivas. Es importante mimar cada plato que se cocina usando especias y aderezos para enriquecerlos. ¿Qué es lo mejor y lo peor de la divulgación sobre [+]
