BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Los beneficios del melocotón y tres recetas deliciosas con sabor a verano
24-06-2020...cara evaporando todo el líquido. Servir el melocotón sobre el porridge y espolvorear con canela molida. Tres recetas con sabor a verano que resultan deliciosas y originales, y con las que siempre quedarás bien ¿te atreves a probar? [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Eneko Atxa gestionará uno de los restaurantes del Radisson Collection
28-06-2021Con el nombre de Basque, el establecimiento traerá en el mes de septiembre una una propuesta gastronómica informal y actual, basada en recetas tradicionales vascas pero con matices locales. ?Una cocina de inspiración vasca, que busca por supuesto la ... suculencia, la potencia de los sabores, e incorpora en cada receta aquello que entiendo dará placer a los clientes sevillanos que llegan hasta nosotros buscando pasar un rato agradable y divertido?, confiesa Atxa. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Familia/Vida sana
Qué es la masa madre y cómo prepararla en casa
13-05-2019, mientras que los de masa madre aguantan cuatro o cinco días y son mucho más pesados». Receta para hacer masa madre en casa Para hacer masa madre en casa el experto de Levadura Madre Organic Bakery propone este sencillo paso a paso. 1. Juntamos 100 [+]
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cadiz | Opinión
Gastrobares
17-07-2018Pregunté el otro día qué era eso de gastrobar, y me contestaron que eran bares que servían tapas de autor a precios no tan caros como en los restaurantes. Bien; por ahí, enterado. Pero también debí preguntar por qué las llaman tapas de autor, como si [+]
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cadiz | Sociedad
Tosta de dorada en vinagre con salmorejo
07-03-2009Elaboración de la dorada Limpiar las doradas y abrirlas en filetes (podemos pedir que nos las abran en la pescadería o comprar filetes limpios que se encuentren en el mercado), retirar las espinas del abdomen con el cuchillo y las que están a lo la [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Las cocinas de Córdoba abren sus secretos en internet
12-04-2020...esto de los vídeos, incorpora por escrito la receta con las cantidades y su ofrecimiento para las dudas. Para el chef del Parador La Arruzafa, David Gómez López, supone toda una novedad compartir su trabajo con la clientela. Para hacer más llevadero ... el confinamiento, los cocineros y chefs de Paradores aportan su granito de arena proponiendo recetas sencillas con productos asequibles que ellos mismos elaboran estos días en sus casas para sus familias. En el caso de Gómez, la receta compartida es ... elaboran suculentas tapas como la elaborada, con una rebanada de pan y un sencillo acompañamiento, en su charla con Danilo, videoartista y director de «A Quarantine Production». Aparte, usa su perfil de Facebook para subir casi a diario recetas, que van [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Cómo preparar el ramen para que sea un plato completo y saludable
07-03-2020...basa Angélica Bugallo para explicar cuáles son sus beneficios. Así, se considera nutricionalmente un plato muy energético y completo, siempre que sigamos las recetas tradicionales y usemos ingredientes saludables. El ramen aporta hidratos de carbono ... propiedades nutricionales, evitando productos instantáneos o ingredientes con un alto contenido de sal, azúcar o glutamato monosódico añadidos. Existen múltiples versiones de ramen y la receta tradicional indica que ha de cocinarse durante varias horas para [+]
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cadiz | Familia/Educación
Los médicos de EEUU podrán recetar videojuegos por primera vez para tratar la hiperactividad en niños
19-06-2020Los médicos de Estados Unidos ya pueden prescribir la práctica de un videojuego terapéutico para tratar el trastorno del déficit de atención e hiperactividad (TDAH) en niños de 8 a 12 años, una recomendación que se permite por primera vez, informa Ep [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Cuatro recetas de arroz de la mano de grandes cocineros sevillanos: la paella de mixta de Ivantxu
18-06-2020Llegamos al cuarto plato de arroz de esta serie cocinando con un chef de categoría. Ya hemos descubierto los secretos del arroz seco de verduras de A Banda, el paso a paso de la paella de marisco de Casa Alta, y cómo se prepara la auténtica paella va [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El rabo de toro ya tiene receta oficial
21-02-2018El rabo de toro canónico se cocina con cebolla, ajo, zanahoria, tomate, aceite de oliva virgen extra y vino de Montilla-Moriles, según establece la receta oficial que ha presentado la Cofradía Gastronómica de Rabo de Toro Cordobés. Tras bucear en ... decenas de recetarios y libros de historia, el profesor de Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la UCO Rafael Moreno Rojas ha seleccionado los ingredientes que figuran en, al menos, el 60% de las recetas y ha desdeñado otros ingredientes ... atisbo de duda, Moreno aclara que esta receta ?se puede elaborar con el rabo de cualquier vacuno?, independientemente del sexo del animal, de la edad o si se trata de toro de lidia. El presidente de la cofradía, Ricardo Rojas, explica que la primera [+]
