BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Ultra Marino: salirse del guion
12-08-2022, con tres tartas de queso diferentes como mejores alternativas: cremosa con miel de albahaca y piparras, de queso azul, o de queso con membrillo y trufa. Al igual que la cocina, la bodega, muy amplia, se sale de la norma para incluir algunos vinos poco [+]
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cadiz | Gastronomia
¿Qué tiene de especial el casín? Así es el queso que estuvo a punto de desaparecer en Asturias
17-05-2023...parte del siglo XIV? como olvidado cuando empezó el negocio del que viven ella y su hija Natalí Lobeto: el queso casín. Noticia Relacionada Crítica estandar No Este bar de pueblo es uno de los mejores lugares de Asturias para comer y beber bien Carlos ... el tiempo con la leche de las vacas de raza asturiana de montaña -llamadas también casinas- como protagonista. Pura artesanía, imperfecta en la forma pero con la magia de lo rústico. Porque este queso no se prensa, se 'rabila' -se pasa por dos ... sabor y textura no es apto para todos los paladares. Este queso de leche de vaca sin pasteurizar no tiene corteza , es de masa uniforme, color amarillo, muy mantecoso y con un sabor intenso y persistente. «Pica un poquito pero luego es delicado [+]
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cadiz | Salud
Dolor de cabeza: ¿puede ser el queso el culpable de la migraña?
10-02-2023El queso es uno de los alimentos que cuenta con mayor número de adeptos en la actualidad. A pesar de su fuerte olor y del color verde al que tornan algunos de estos lácteos, se cuentan por millones aquello aquellos fanáticos de este producto que ... sirve tanto como entrante como al terminar de comer a modo de postre. Cremosos, curados, azules? Hay para todas las ocasiones y paladares, y maridados con vino son todo un manjar . Sin embargo, el queso es uno de los alimentos más deseables para unos y ... , por el contrario, más detestable para otros . Hay quien no puede ni tenerlo en la cocina por el fuerte olor que emana, pero, desgraciadamente para los amantes del queso, existen efectos adversos al incluirlo en la dieta diaria . A pesar de que se [+]
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cadiz | GURMÉ/Cádiz/Opiniones
Ettu, una cocina de raíz
14-01-2025...equilibrar sin sobrecargar el plato. Una fusión muy acertada entre Italia y Cádiz. Alcachofa a la brasa con queso, setas y trufa: La alcachofa es uno de esos ingredientes que, cuando se hace bien, se convierte en el alma del plato. En Ettu, las alcachofas a ... la brasa están cocinadas a la perfección, con un leve toque ahumado que realza su sabor natural. El queso, las setas y la trufa aportan profundidad y elegancia, creando un plato reconfortante y sabroso que evoca la tierra y el bosque, pero con ... y sabores. La terrina está bien elaborada, con la intensidad de la carne de cordero perfectamente balanceada por los elementos vegetales que acompañan. Tarta templada de queso payoyo, membrillo y miel de piñones: Para el cierre del menú, este postre [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
El alimento que toman los vegetarianos y no deberían
19-01-2023...producto. En la mayoría de quesos un ingrediente indispensable es el cuajo, que puede ser vegetal, microbiano, sintético o animal. Este último es el que provoca que el alimento no se apto para los vegetarianos. En el cuajo animal se utiliza la ... . El tema salió hace poco a la palestra debido al descubrimiento de una tuitera que lo compartió en la red social. "Descubrí que el queso parmesano está hecho con el estómago de una cría de vaca y me puse a llorar. Voy a tener que volverme completamente ... ) January 9, 2023 Y es que, aunque en la mayoría de los quesos [+]
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El mercadillo navideño de El Puerto que encontrarías en cualquier capital europea
09-12-2023...dinámica navideña. Cabe remarcar que los visitantes que acudan al Mercado, podrán encontrar una variedad de puestos que exhibirán juguetes, caramelos, garrapiñadas, quesos, embutidos, comida rápida, una tetería, hierbas medicinales, plata o cuero, dentro [+]
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Los mejores quesos de España en 2019
27-03-2019Entre el 8 y el 11 de abril se conocerá la lista final de los ganadores del Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2019 durante un acto que se celebrará en el Espacio Show Cooking Gourmets (pabellón 4 - 4C50), en el recinto ferial de Ifema ... (Madrid). Entre tanto, ya se conoce la selección de finalistas, los que podrían considerarse mejores quesos del año elaborados en España. En la semifinal, celebrada hace unos días en el Hotel Wellington (Madrid), participaron más de 800 quesos que ... fueron valorados por un jurado compuesto por 60 catadores entre los que destacan técnicos, maestros queseros, periodistas gastronómicos y cocineros, entre otros. En total, durante esa semifinal se seleccionaron 90 quesos, 6 por cada una de las 15 [+]
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cadiz | Historia
Escándalos, drogas y nazismo: la insólita «aventura» en España de los hijos de Thomas Mann
03-07-2023Begoña Quesada imagina así la conversación al comienzo de su novela y, seguramente, no fue muy diferente a como se produjo en realidad. Estamos en la primavera de 1938, en la pequeña localidad suiza de Küsnacht. La familia de Thomas Mann había huido ... Quesada lo utiliza como hilo conductor de la primera parte de su última novela: 'Líneas de fuga' (Edhasa). Una historia en la que cuenta el exilio de estos dos personajes, en primer lugar, y el de Hannah Arendt, en segundo. La escritora alemana también ... y las relaciones que forjaron entre sí. El suicidio de Klaus El objetivo de Quesada, sin embargo, era contar una historia de exilio, identidad y pérdida de inocencia en aquellos años convulsos en los que Klaus y Erika ya se habína abonado al [+]
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El original queso de Aldi que arrasa en redes y querrás en tu mesa esta Navidad
22-12-2022...red social del pájaro azul. Y como ellos, cientos de personas, amantes del queso , han caído en una de las últimas novedades del supermercado. Se trata de una variedad que Aldi ha incluido en su catálogo de lácteos, y al parecer se encuentra entre uno ... de los mejores quesos del mundo. De hecho, ha causado furor entre los clientes, además de por su sabor, por la forma tan curiosa de partirlo y presentarlo en la mesa . Si te acercas al súper a por él, tendrás que preguntar por el Tête de Moine , un queso semiduro ... supermercado, y además detalla en el usuario de Twitter Floriano el Germano (@el_floriano), en el pack viene «el queso por un lado y el dispositivo de laminado por otro. Trae el soporte redondo, un eje para perforarlo y dejarlo pinchado y la cuchilla [+]
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El original queso de Aldi que arrasa en redes y querrás en tu mesa esta Navidad
22-12-2022...red social del pájaro azul. Y como ellos, cientos de personas, amantes del queso , han caído en una de las últimas novedades del supermercado. Se trata de una variedad que Aldi ha incluido en su catálogo de lácteos, y al parecer se encuentra entre uno ... de los mejores quesos del mundo. De hecho, ha causado furor entre los clientes, además de por su sabor, por la forma tan curiosa de partirlo y presentarlo en la mesa . Si te acercas al súper a por él, tendrás que preguntar por el Tête de Moine , un queso semiduro ... supermercado, y además detalla en el usuario de Twitter Floriano el Germano (@el_floriano), en el pack viene «el queso por un lado y el dispositivo de laminado por otro. Trae el soporte redondo, un eje para perforarlo y dejarlo pinchado y la cuchilla [+]
