BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
La otra realidad del queso artesano: «La ganadería y la quesería nos esclavizan»
07-04-2023...emprendedoras amantes de estas labores que han decidido dedicar su día a día al cuidado de los animales y a la elaboración de productos artesanales. En el Día Mundial del Queso , el proyecto riojano brilla tras alzarse ganador del Proyecto Clea, creado por ... FADEMUR y Bodegas Bardos para dar visibilidad al emprendimiento femenino. Noticia Relacionada reportaje No Queso Camerano, la joya riojana que seduce al mundo Andrea del Valle La tradición y el romance vencen y dan lugar a un producto que lleva al máximo ... elaborar queso a partir de la leche de otro ganadero, la idea se vio frustrada al no quedar ganaderías lecheras en El Camero Nuevo ?subcomarca de la comarca de Cameros?. Junto a Matías Mogilner , su pareja y mano derecha desde el inicio del proyecto [+]
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cadiz | Gastronomia
Quesos cremosos, curados y azules: cómo hacer la tabla de queso perfecta
24-09-2022Para elaborar una buena tarta de quesos, no hace falta ser un experto en el lácteo o en gastronomía, sino saber buscar el equilibrio entre texturas y potencia de sabores . Es una forma fácil de plantear el objetivo y comenzar a escoger los primeros ... quesos para la tabla. De esta forma, el planteamiento inicial podría ser un queso suave, un queso curado, y finalmente, el imprescindible queso azul. Para hacer una tabla de quesos, la selección de cuatro tipos puede ser suficiente, pero lo normal es que ... la tabla esté compuesta de entre cinco y ocho tipos . Un queso láctico y un queso cremoso son una buena forma de abrir boca. Un queso de pasta cocida, o incluso el Parmesano o Cheddar , sirven como transición para pasar a los de maduración más altas [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Fiesta del Queso de Zuheros | Todo lo que necesitas saber de la edición de su regreso
21-09-2022La Fiesta del Queso de Zuheros, organizada por Quesos Balanchares, está de vuelta en su formato tradicional , una vez superada la pandemia. Arranca este jueves y ABC Córdoba te ofrece una completa guía para que puedas disfrutar de esta cita, ya ... tradicional que cumple 19 ediciones. Lugar, fechas y horario La Fiesta del Queso -pincha en este enlace si quieres ver más información en su perfil oficial de Facebook- tendrá lugar en el Paseo de la Constitución, junto al Castillo . Arranca este jueves y ... .00) -Domingo, día 25 (de las 10.30 horas a las 15.30) Noticia Relacionada FERIAS COMERCIALES estandar No Fiesta del Queso de Zuheros | Los mejores quesos de Europa llegan a la Subbética J. Pino Hasta 60 variedades se darán cita del 22 al 25 de septiembre en la [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Dos quesos de Osuna, entre los mejores del mundo
08-01-2023Saborido, conocida como el barrio del huerto, elaboraba algunos quesos de cabra para consumo propio y para echar una mano en la economía familiar. Como pasa con las tradiciones familiares, la crianza define destinos y cuatro generaciones después, esta ... de los dueños buscando su caricia. Hace una semana, los quesos que fabrican y comercializan por España y media Europa, han obtenido el tercer premio de un concurso internacional al que se han presentado 4.200 queserías . Quesería Quesí es una fábrica de quesos ... que sólo lleva tres años abierta y no ha dejado de cosechar premios. Los últimos se lo han otorgado hace poco más de una semana. Han obtenido medalla de plata en el European Cheese Award 2022 para su queso curado y semicurado. Además, del prestigioso [+]
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Zamora abre Fromago: dos kilómetros de recorrido por el mundo del queso
15-09-2022Probar más de 1.200 quesos llegados desde distintas provincias e incluso de más allá de las fronteras es posible en tan sólo dos kilómetros. ¿Dónde? En Zamora , convertida desde este jueves y hasta el domingo en «el epicentro mundial del queso ... para llevar a cabo una feria que es «fruto de la unión, del trabajo duro y de la ilusión de la provincia en torno al proyecto». Requejo ha defendido que Fromago es «la mayor feria de calle de queso del mundo» , y ha celebrado que el sueño de los últimos ... », ha zanjado el presidente de la Diputación. Noticia Relacionada estandar La feria ha abierto con todos los expositores previstos y mantendrá todos los días un horario de 11.00 a 21.00 horas . Fromago cuenta con quesos procedentes de toda la península [+]
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«Con Fromago vamos a ser la capital mundial del queso»
11-09-2022Queso de Zamora? ?Un total de 305, de los que más de 200 son queseros tanto de Zamora, Castilla y León, España y otros países. Hay presencia de Portugal, Bélgica, Francia, Holanda y Suiza. ?¿A qué colectivos de la provincia han implicado en ... las actividades paralelas de la feria? ?Con Azeco hemos promovido un premio de 3.000 euros que se sorteará entre clientes de 288 establecimientos de la ciudad. Con Azehos hemos organizado un concurso de tapas con queso zamorano y en los últimos meses hemos dado ... formación a los hosteleros para que aprendan a cortar el queso. También hemos estado en ayuntamientos de la provincia y colegios para que los niños aprendan a elaborar y conocer el queso. ?¿Qué actividades han programado en Fromago? ?Del jueves día 15 al [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El fin de semana soñado de los amantes del queso
22-09-2019Desde hace 16 años los amantes del queso pueden ver sus sueños hechos realidad con la celebración de la fiesta gastronómica de Zuheros, un largo fin de semana que permite disfrutar de los mejores quesos artesanales de España en un mismo lugar ... . Comenzó con la intención de fomentar el consumo del queso artesano y cada año inunda la localidad del inconfundible aroma el lácteo favorito de los visitantes, que multiplican por 30 el número de habitantes de Zuheros. Como sucede con las queserías ... participantes, entre los «degustadores» de queso también los hay noveles y veteranos. Hay para quien esta fiesta es una cita ineludible cada tercer fin de semana de septiembre como los miembros del Club MTB de Cabra. Desde hace 16 años estos ciclistas tienen [+]
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Santiponce celebra este puente de Andalucía una nueva edición de su Feria del Queso Artesano
23-02-2023La localidad sevillana de Santiponce acoge durante este puente de Andalucía la tercera edición de la Feria Mercado del Queso Artesano y el Concurso del Queso . Esta actividad se desarrollará en la céntrica plaza de la Constitución del 25 al 28 ... de febrero de 2023. Esta tercera edición continuará contando con la participación de 18 queserías artesanas de máxima calidad de todo el territorio nacional, con especial mención a una representación de Quesos Artesanos Canarios. Los queseros expositores que ... ); Welldone Lácticos (Espartinas, Sevilla); Quesos La Ermita (Huete, Cuenca); Quesería La Brañuca de Bejes (Bejes, Cantabria); Quesería Doña Francisca (Casar de Cáceres, Cáceres); Quesos y Besos (Guarromán, Jaén); Cooperativa Campo III Feria Mercado del queso [+]
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cadiz | GURMÉ/Cádiz
La Carboná celebra las III Jornadas Gastronómicas del Ibérico con un viaje culinario por 8 países
21-01-2025...al Oloroso con presa ibérica y maíz azul. Maridaje recomendado: Amontillado, Selección La Carboná. Venezuela: Empanadas de maíz rellenas de secreto ibérico salteado con Fino en rama, vegetales y queso de El Bucarito. Maridaje recomendado: Fino en rama [+]
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cadiz | Gastronomia
Algunas de las mejores tartas de queso de España
30-07-2022La tarta de queso se ha vuelto un imprescindible en la carta de casi cualquier restaurante. Cremosas, más líquidas, más cuajadas, innovadoras o clásicas, es posible encontrarles en multitud de formas y presentaciones. Entre todas las grandes ... propuestas que ofrecen los restaurantes y cocineros españoles , estas son algunas de las tartas de queso que más destacan en el panorama nacional.? 1 Tarta de queso de Cañadío Instagram/@canadiosantander La Viña Las tartas de queso de La Viña se elabora en el ... casco viejo de San Sebastián. Lejos de la innovación y la vanguardia, La Viña es el claro ejemplo de que menos es más : 1 kilo de queso cremoso, medio litro de nata, una cucharada sopera de harina, siete huevos y 400 gramos de azúcar. En el pequeño local [+]
