BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Cataluña/Disfruta
La «chusma» argentina aterriza en Barcelona
14-06-2019Chusma es un tipo de persona que habita cualquier barrio, de cualquier ciudad del mundo. Un ente que flota por encima del resto, gracias a su posición social, física o, quizás simplemente, a su estado mental. El o la chusma se siente por encima del b [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Los quesos de Calaveruela están de moda
07-08-2017Los grandes chefs y restaurantes cordobeses se han rendido a la excelencia de los quesos de Calaveruela. Una producción totalmente artesanal ubicada en la localidad de Fuente Obejuna. Al frente está la tercera generación familiar dedicada a la ... agricultura y la ganadería, y la segunda que elabora queso y otros lácteos. Tienen nombre propio: Juan Naranjo y Consuelo Migueles, ingenieros agrónomos de profesión. Calaveruela tiene el sabor de los pastos y la dehesa de la finca Monte Olivete. Está ... obteniendo leche con unas características y propiedades que se transmiten a sus quesos y yogures. [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Esto explica por qué la endivia siempre se come en Navidad
25-12-2019...con ensaladilla rusa, salmón, huevo duro, queso fresco, tomate, cebolla, atún, queso azul, anchoas, etc? También son ideales si las rellenamos o acompañamos como crudités a cremas y patés vegetales como hummus, baba ghanoush aportando un punto ... queso y sobre el los piñones y los pistachos machacados. Preparar la vinagreta exprimiendo el zumo de limón y mandarina, añadiendo el aceite de oliva, la sal y la pimienta y mezclar muy bien hasta que se emulsione. Aliñar con el aderezo que hemos ... preparado y disfrutar! La percepción del sabor, ligeramente amargo de la endivia, se altera al introducir un aliño u otro alimento en el plato de sabor salado, esto nos hará olvidarnos de ese amargor. Es por ello que combina bien con algunos quesos y otros [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Siete tortillas deliciosas que no llevan patata
11-04-2021España es un país muy fan de la tortilla francesa: es fácil de hacer, se tarda muy poco tiempo y es saludable. Con tan solo un par de huevos puede quedar un desayuno, comida o cena de lo más completos, porque para una tortilla no solo se utilizan hue [+]
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Los quesos manchegos que triunfan en el mercado gracias a Carrefour
03-06-2020Carrefour comercializa 2.000 kilos de queso manchego elaborado por el productor conquense Quesos Artesanos Villarejo S.L. La medida responde al compromiso de la compañía con las pequeñas y medianas empresas, con dificultades en sus canales de venta ... agricultura e industria agroalimentaria local, mientras garantiza a sus clientes la disponibilidad de productos de cada una de las regiones en las que la cadena está presente. Quesos Artesanos Villarejo S.L. es proveedor de Carrefour desde 2017 y desde el ... municipio de Villarejo de Fuentes (Cuenca) se dedica a la elaboración artesanal del queso manchego. Localizada en el corazón de La Mancha, Quesos Artesanos Villarejo S.L. se fundó en 1987 y siempre ha estado enfocada a la elaboración de quesos manchegos y [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Nutri-Score, un modelo equívoco y sin rigor científico
11-03-2021...saludables como son el jamón ibérico, el queso y el aceite de oliva. Este sistema se ha simplificado tanto que no tiene en cuenta valores nutricionales fundamentales y positivos, como han denunciado numerosos y prestigiosos médicos expertos en nutrición en ... más positiva conforme a las evidencias científicas, los estudios e investigaciones que avalan la idoneidad del consumo de aceite de oliva para la salud y, de igual forma, con el queso y los productos derivados del cerdo ibérico que, por su alto ... de Consumo debería ser coherente y sacar de esta clasificación al ibérico y al queso dándole un tratamiento específico, teniendo en cuenta su valor como producto saludable y evitando que pueda verse afectado por un etiquetado en un sistema que rebaje su [+]
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cadiz | Sociedad
Una mujer alemana gana el juicio contra una tienda de quesos por el olor que sufre
18-12-2019Vive encima de una tienda de quesos en Alemania y ha ido a los tribunales para quejarse por el mal olor que desprende el comercio y defender su derecho a colocar carteles protestando. Se llama Manuela Kragler y reside en la ciudad bávara de Bad ... está tratando de argumentar que se le debe permitir madurar queso allí. Por su parte, el dueño de la quesería Tölzer Kasladen ha manifestado que la acción de su vecina estaba dañando la reputación de la tienda. Según el propietario, el olor emana ... de una actividad agrícola cercana y acusa a sus vecinos de esconder ques añejo detrás de una caja de fusibles para culparle. La disputa se remonta a 2016, cuando comenzó la actividad de este comercio. En un proceso legal separado Hofmann está tratando [+]
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cadiz | Gastronomia
Qué comer cuando elegimos beber vino de Jerez
01-12-2021...grasa del queso fundido y la muy baja acidez de los finos y manzanillas rebaja la acidez de la salsa de tomate. Si la pizza lleva alguna hortaliza o verdura con notas amargas como la berenjena o la rúcula armonizará muy bien con el final ligeramente ... Ferrer, este vino acompaña muy bien todos los alimentos que han pasado por barbacoas u horno de leña; ya sean carnes, pescados, verduras o masas. También marida bien con la pasta con salsas de queso, frutos secos o setas y hongos, reforzando el sabor ... ahumados. El oloroso ?seco y potente? es el vino más apropiado para carnes rojas y de caza. Se mezcla perfectamente con guisos como el rabo de toro o la carrillada. Excepcional maridaje para las setas, así como para los quesos muy curados. «La glicerina [+]
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Un queso de Cuenca, elegido el mejor del mundo en un prestigioso concurso
04-12-2020El queso de oveja artesano curado en miel y orégano de la quesería de Villarejo de Fuentes (Cuenca) se ha alzado con el premio al mejor queso del Certamen Internacional de Lyon, celebrado recientemente. Con una valoración de 99 sobre 100, ha ... conquistado el paladar de los distintos catadores internacionales encargados de valorar los quesos en las catas a ciegas. Además, otros tres quesos de Quesos Villarejo han sido galardonados con medalla de oro en sus distintas categorías. Se trata del queso ... manchego artesano semicurado «Ntra. Sra de Fuentes», el queso de oveja artesano curado en manteca y romero «Villarejo Rosemary» y el queso de oveja artesano curado en manteca y tomillo «Villarejo». El Concurso Internacional de Lyon (Francia) propone cerca [+]
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cadiz | Cultura
Derriban en Bogotá la estatua del descubridor español Gonzalo Jiménez de Quesada, fundador de la ciudad
09-05-2021La estatua del fundador de Bogotá, el descubridor español Gonzalo Jiménez de Quesada, fue derribada este viernes por indígenas del pedestal en que estaba instalada en el centro de la ciudad, como parte de las protestas que desde hace diez días ... sacuden al país. El monumento a Jiménez de Quesada, que lo muestra con el brazo derecho levantado y sosteniendo la espada hacia abajo, en el acto fundacional, fue derribada por indígenas Misak, la misma etnia que el pasado 28 de abril, en el primer día ... », proclamó uno de los líderes de los indígenas, según se ve en vídeos que circulan en redes sociales. Conquistador de tierras muiscas Gonzalo Jiménez de Quesada, nacido en 1509 en Granada (España), según algunos historiadores, aunque otros lo sitúan en [+]
