BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Salud
¿Es peligroso comer queso con moho?
26-03-2021Abrir el frigorífico y sentir el olor de un queso Roquefort, Cabrales o Camembert puede ser un auténtico paraíso para algunos. Sin embargo, encontrarse con un tomate o un yogur en mal estado no genera la misma sensación. Los quesos son alimentos ... que gozan de gran aceptación entre los consumidores. De hecho, podemos encontrar varios centenares de variedades. De todas ellas, sin duda, hay algunas que llaman nuestra atención: los quesos azules y los de corteza blanca enmohecida. El aspecto y el ... podemos consumir otros alimentos con mohos? Para responder a esta pregunta, hay que saber algo más sobre estos pequeños organismos. Qué papel juegan los hongos en el queso Los hongos son un grupo de organismos que no forman parte ni del reino animal (lo [+]
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cadiz | Gastronomia
Así se elabora el 'afuega?l pitu', uno de los quesos artesanales asturianos más antiguos de Europa
28-07-2021El queso asturiano 'afuega?l pitu', de formato troncocónico, es uno de los más antiguos de Europa, con referencias ya en el siglo VIII. Se trata de un queso de cuajada láctica. El Rey Silo Blanco se elabora con leche de vaca procedente de una única ... explotación ganadera. Su elevada calidad y unas medidas higiénicas extremas permiten que no se pasteurice. Fue Rey Silo uno de los primeros quesos españoles elaborados con leche cruda y que salen al mercado con menos de 60 días de maduración. La leche ... recién llegada se calienta y se premadura, imitando en este proceso la fórmula que se empleaba en las casas de aldea asturianas para elaborar este tipo de quesos: la leche se dejaba tibia en la cocina de carbón toda la noche hasta que al día siguiente se [+]
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cadiz | Andalucía/Jaén
Siete años después del incendio de Quesada (Jaén) se sigue a la espera de la respuesta de la naturaleza
17-07-2022Siete años del incendio de Quesada (Jaén), uno de los de mayor superficie afectada de España y el más grave en la provincia de Jaén en el último siglo tras verse arrasadas por las llamas 9.761 hectáreas, la Junta de Andalucía sigue a la espera de la ... 376.000 euros para actuar en repoblaciones sobre 184 hectáreas, que se suman a las primeras 536 hectáreas sobre las que ya se había actuado en un primer momento. Asimismo, se licitaron el pasado año trabajos selvícolas en montes de Quesada y Huesa por ... valor de 259.639 euros, y que se han destinado fundamentalmente a la creación de infraestructuras preventivas de extinción de incendios forestales domo son líneas y áreas cortafuegos. Con este panorama, desde los ayuntamientos de Quesada y Huesa se [+]
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Manuela Romeralo y Alejandro Jardel ofrecen una cata especial a profesionales para aprender a elegir la copa adecuada para la cerveza
07-02-2023...conocimientos que se transmitirán en una cata que finalizará con una armonía perfecta con los quesos de Manglano , también del Mercado de Colón. Primero se probará una cerveza en un vaso clásico y luego ya todas se servirán en la copa adecuada, para apreciar ... de nuestros clientes». El maridaje final comenzará con un queso Loreto que acompañará a la cerveza Zeta Hell, el Muzquia a Cerdos Voladores y Guiness Special Export se maridará con un Gorgonzola. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Patricia Romero: «Cádiz tiene que apostar por sus propios productos, que son de los mejores de España»
30-05-2022Más entrevistas en Cádiz en Futuro [+]
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cadiz | Gastronomia
Sevilla acoge un mercado de quesos andaluces este fin de semana
16-11-2021Tanto el sábado como el domingo los amantes del queso podrán comprar y catar los mejores quesos artesanos andaluces y, además, podrán disfrutar de los talleres y showcookings que se ofrecerán al público asistente durante el fin de semana. Sigue [+]
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cadiz | España/Canarias
118 años de quesadillas de El Hierro, uno de los manjares canarios
12-12-2017Se elabora con queso y huevos de El Hierro. Una vez que el queso esté triturado, se mezcla con huevo picado y otros ingredientes. Poco suero. Sin sal. Se trata de un postre tradicional de Canarias. Este año, con la Bajada de la Virgen de Los Reyes [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha
Dieciocho empresas del destino Cabañeros se adhieren a la Carta Europea de Turismo Sostenible
04-02-2023Las empresas ligadas a la Carta Europea de Turismo Sostenible (CETS) del territorio del Parque Nacional de Cabañeros, así como las nuevas empresas adheridas, han renovado su acreditación hasta el año 2025. En el acto, que ha tenido lugar en el Centro [+]
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Más de 200 productores asistirán a la I Feria del Queso 'Fromago' que llenará Zamora
12-07-2022Más de 200 productores nacionales e internacionales están interesados en participar en la I Feria Internacional del Queso 'Fromago' que se celebrará del 15 al 18 de septiembre en Zamora , por lo que se abrirá una «lista de espera» al estar a punto ... haciendo la Diputación de esta feria del queso 'Fromago'. Además, ha valorado el apoyo recibido por parte de la consejera Isabel Blanco, como zamorana, pero también del viceconsejero. La feria, que además albergará la final de los prestigiosos Premios ... Cincho', pondrá en valor la importancia del sector lácteo en Zamora, que cuenta con la Denominación de Origen Protegida ' Queso Zamorano', que además forma parte de la marca 'Alimentos de Zamora'. La Diputación Provincial estima que hay 180 empresas [+]
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Cuatro quesos de Castilla-La Mancha, entre los mejores de España de 2021
12-11-2021
