BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Cádiz
Baelo Claudia: De la playa de Bolonia a la mesa del césar en Roma
19-06-2021: el quinto sabor, umami, que significa delicioso: «El garum es el quinto sabor, el umami». Nutricionalmente, resaltan que esta salsa tiene una riqueza en aminoácidos importante, vitaminas, ácidos grasos saludables, minerales, proteínas. «El garum es [+]
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Localizan en Marismas del odiel una microalga capaz de producir biodiesel
30-03-2015...de compuestos de alto valor añadido como vitaminas, antioxidantes, lípidos, o proteínas, y su rápido crecimiento en el exterior las hace idóneas para la producción a granel de muchos de estos compuestos, aunque sus aplicaciones comerciales son todavía limitadas [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
El ADN mitocondrial podría ser el causante de las enfermedades autoinmunes
26-02-2018...qué ocurre? Pues porque durante la apoptosis celular se producen dos proteínas denominadas ?BAK? y ?BAX?. Como refiere Benjamin Kile, director de la investigación, «lo que hemos visto en tiempo real es a estas proteínas asesinas profesionales abrir [+]
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cadiz | Familia/Vida sana
La alergia al marisco y los frutos secos vuelven a casa por Navidad
21-12-2018...uno de los alimentos que más reacción alérgica provocan, junto al marisco y los pescados. Alimentos cuyo consumo se dispara en esta época del año. ¿El problema? Sus proteínas son muy similares a las de los ácaros y el polen, por ese motivo, muchas [+]
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cadiz | España/Canarias
Niñas que cenan todos los días lo equivalente a 30 hamburguesas con queso
19-12-2018...de camella que «traduce» proteínas en hidratos. Es un mundo muy cerrado por las condenas internacionales y la cadena de televisión británica TV4 ha logrado entrar este mes de diciembre. Una de sus periodistas ha hecho un día con esa dieta de engorde para [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
Lágrimas artificiales para tratar la leucemia
19-12-2018? de ARN, que prepara el ARN para la traducción en proteínas, las moléculas que conducen la mayoría de los procesos celulares normales, incluido el crecimiento y la proliferación. En un nuevo trabajo, los investigadores del Instituto Sanger han analizado [+]
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cadiz | Ciencia
Lo último en camuflaje: pegatinas para volverse invisible
24-03-2015...de los cefalópodos para imitar la coloración del entorno en que se mueven. Y una proteína clave en este proceso del cambio de color de la piel del calamar ha servido para diseñar "pegatinas de invisibilidad". Aunque pueda parecer ciencia ficción, no lo es y hay ... inspiró en los iridocitos, que contienen capas o placas compuestas por una proteína llamada reflectina. El animal utiliza una cascada bioquímica para cambiar el grosor de las placas y su separación. Y esto a su vez afecta a la forma en que las células ... reflejan la luz y, por tanto, a la coloración de la piel, que puede adquirir la coloración del entorno. El grupo de Gorodetsky modificó genéticametne bacterias para producir reflectina y luego recubrieron una superficie con la proteína. Para inducir [+]
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cadiz | Sociedad
El polémico aditivo que nos hace repetir
22-02-2018...glutámico. «El ácido glutámico es un aminoácido no esencial que aparece formando parte de las proteínas de numerosos alimentos e igualmente mejora el sabor de éstos», explica Beatriz Robles. En la composición del glutamato monosódico, además del ácido ... , proteína hidrolizada, ácido glutámico y caseinato de sodio o de calcio Con los datos actuales, el consumo de glutamato monosódico «es seguro y no supone un riesgo para la salud de la población general», afirma la experta. Pero puntualiza: «En alimentación y [+]
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cadiz | Andalucía
Investigadores de élite vuelven a Andalucía con un plan para captar talento
30-01-2022...caracterización de péptidos con propiedades antihipertensivas a partir de proteínas lácteas», un trabajo que la condujo hasta el Instituto Danone donde profundizó en estos estudios. Siguió por esa línea y trabajó para una empresa que comercializó un suplemento [+]
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cadiz | Sociedad
Los pediatras italianos dicen no a las dietas veganas
18-09-2017...evidencia carencias de nutrición importantes, como las proteínas, zinc, calcio, hierro, vitaminas D y B12, omega 3 y yodo. Dieta vegetariana, con condiciones Mientras la oposición al veganismo es muy firme, en las conclusiones del informe hay una apertura [+]
