BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Salud
El superalimento que cuida el sistema cardiovascular, refuerza la memoria y además es saciante
02-03-2023...mejora los procesos cognitivos. 3. Riesgo menor de accidentes cardiovasculares Los polifenoles anteriormente citados también velan por nuestro sistema cardiovascular, al igual que las fibras. Por otra parte, la okra es rica en mucílago, un escudo natural [+]
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cadiz | Salud
El aceite de oliva virgen extra mantiene sus propiedades saludables aunque se use para cocinar
02-03-2020...beneficios para la salud se atribuyen principalmente a estos componentes, llamados polifenoles. «Los efectos del cocinado en estos polifenoles del aceite siempre se han estudiado en situación de laboratorio o industrial, lo que se aleja del día a día ... cocina doméstica. El propósito era determinar cómo el salteado casero afecta a los polifenoles del aceite virgen extra. Con ese fin se estudiaron los efectos del tiempo ?durante un tiempo corto y largo? y de la temperatura ?a 120 ºC y a 170 ºC? en la ... degradación de los antioxidantes. Los resultados muestran que durante el proceso de cocinado, el contenido de polifenoles disminuyó en un 40% a 120ºC y en un 75% a 170ºC, en comparación con los niveles de antioxidantes en el aceite crudo. Por otra parte, el [+]
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cadiz | España/Valencia
Montán celebra este fin de semana la 'Feria Temprana' para potenciar su aceite autóctono
12-07-2023Temprana de Montán, que tiene un componente especialmente elevado de polifenoles cuya función cardioprotectora está altamente reconocida. Esta variedad de aceituna es endémica de Montán, aunque también se produce en otros puntos del Alto Mijares, por lo que [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Café, cacao y té: sus propiedades y cómo elegir la opción más saludable
29-11-2021...que aportan sus nutrientes, pues en los tres casos destaca su contenido en polifenoles, un poderoso antioxidante. Además son opciones versátiles, que aceptan múltiples combinaciones: con leche de vaca, con bebidas vegetales (soja, avena, almendra, coco ... sustancias polifenólicas con acción antioxidante como el ácido cafeico que son las responsables de gran parte de su sabor original, es decir, antes del tostado. Para los más cafeteros la mejor opción, es decir, la que ayuda a conservar una gran parte ... que aporta nutrientes interesantes como los polifenoles, principalmente flavonoides, que tienen efecto antioxidante y antiinflamatorio. Aporta también magnesio, zinc, potasio y vitaminas del grupo B. Además ayuda a prevenir algunas enfermedades [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Investigadores de la UCA logran un vinagre de piña en 15 minutos sin perder sus propiedades
21-07-2021...sensoriales del vinagre de Jerez con el aroma y los polifenoles de la piña, que son compuestos con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, beneficiosos para la salud. Así, han detallado que, tradicionalmente, cuando se mezcla vinagre con cítricos se ... extraer mejor las propiedades aromáticas y los polifenoles de la piña. Tras determinar que con el fruto natural obtenían las cualidades deseadas como el olor dulce, maceraron la piña con vinagre de Jerez mediante tres técnicas: la tradicional, ultrasonidos ... polifenoles y tampoco se obtuvo el mismo sabor dulce que con las otras dos técnicas". Después de probarlas, la Fundación Descubre continúa argumentando que concluyeron que la forma de extraer el mayor número de compuestos de la piña en el menor tiempo [+]
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cadiz | Salud
El superalimento antiedad que ayuda a adelgazar y mejora la vista
03-02-2023...de adelgazamiento, ya que produce sensación de saciedad y sus polifenoles contribuyen a la quema de grasa por el aumento del flujo sanguíneo del organismo. Cabe destacar que esta información es solamente orientativa y de carácter general. Cualquier caso concreto [+]
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cadiz | Salud
¿Qué engorda más: el vino o la cerveza?
02-02-2023...día puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas, presión arterial y diabetes . Esto es así gracias a los « polifenoles «, un grupo de sustancias presentes en las plantas con una alta capacidad antioxidante que ayudan a combatir [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Cinco recetas de helado de chocolate fáciles, rápidas y saludables
04-07-2023...vasodilatadores que reducen la presión arterial y mejoran la circulación. De hecho, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria reconoce como alegación de salud para el cacao rico en polifenoles su papel en el mantenimiento de la elasticidad de los vasos [+]
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cadiz | Salud
¿En qué consiste la dieta Sirtfood, con la que la cantante Adele perdió 45 kilos?
18-01-2023...de envejecimiento». Así resultaría tan efectiva para personas con problemas de obesidad, como la propia Adele. ¿Qué alimentos tienen la enzima sirtuina? Básicamente los que son ricos en polifenoles . Así, en la lista de lo que se puede consumir están los arándanos [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Investigadores de Córdoba hallan cómo la frambuesa puede proteger contra el cáncer de colon
21-06-2021, según ha informado la Fundación Descubre, han determinado la presencia en el colon de polifenoles de frambuesa, unos compuestos con acción antioxidante y antiinflamatoria. Además, ponen de manifiesto que desempeñan un papel de protección contra el cáncer ... moléculas, presentes inicialmente en la frambuesa, en ácidos fenólicos que ejercen la acción beneficiosa en el organismo». En el estudio se evaluaron los metabolitos y catabolitos de los polifenoles de la frambuesa, es decir, todos sus derivados, con una ... , los polifenoles que sobreviven a la digestión en el intestino delgado ingresan al colon, donde están sujetos a la acción microbiana. El objetivo de la investigación era conocer la degradación y la acción de estos compuestos en ese momento. Las frambuesas son [+]
