BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Ángel León: «Sostenibilidad es una palabra horrenda. Somos insostenibles»
19-07-2022...transformado la marina del Puerto de Santa María (Cádiz) y que ha atraído la mirada del mundo desde que en 2009 sacara el fitoplancton del Atlántico para llevarlo al plato. Hay un amor por el entorno que ha marcado su paso por la gastronomía. Una conexión vital ... los alimentos y los cocina en vivo], tradición con los guisos marineros, platos de aprovechamiento como el 'bacon' marino con las barrigas de las lubinas, o el carro de embutidos y quesos hechos con los descartes de los pescados. - Algunas voces reclaman un ... entrando en edad 'pureta' y estoy empezando a quererme. -La inseguridad también afecta a un tres estrellas en la cima. -Cuando hago un plato lo pruebo trescientas veces y dudo de que esté a la altura de Aponiente. Y no hablo de Aponiente como mi restaurante [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
«Lo ideal es comer tres veces al día para que el sistema digestivo haga una autolimpieza»
25-11-2021...práctica para nuestro día a día. Así, además de explicar cómo repartir la comida en el plato de forma equilibrada (nutricionalmente hablando), también incluye cómo elaborar la lista de la compra, cómo conservar los alimentos y distribuirlos correctamente en ... libro tienen un contenido bajo o medio en hidratos de carbono, ¿Cuáles nos interesan y cuáles no? En el libro explico cómo repartir correctamente los nutrientes en el plato. Lo que hago con los carbohidratos es distinguir entre los que llevan almidón y ... al que le hemos sometido. Y en el caso del zumo el índice glucémico será aún mayor pues ni siquiera aporta la fibra de la fruta tras ese proceso de exprimido. ¿Cómo podemos repartir los nutrientes en el plato para que sea realmente saludable? La [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Más de trescientos nombres para el Carranza
11-08-2020...alternativas sobre las que, posteriormente, se articulará un proceso participativo y abierto para decidir en última instancia la nueva denominación. Entre los nombres propuestos están, entre otros, ?La Tacita de Plata?, ?Jorge Mágico González?, ?Carranza [+]
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cadiz | Canal Amarillo/Noticias del Cadiz CF
Moderado optimismo en un club fundado por un expresidente cadista
21-09-2024...disputados en sus siete temporadas (más un mes de la octava) en la división de plata. El actual club, el fundado por Florentino Manzano en 1995, se coloca de esta manera en un discreto 76º puesto en el ranking histórico de partidos disputados en Segunda, por ... las temporadas en Segunda del Cartagena FC y del Cartagena CF, el total de partidos en la categoría de plata de los equipos de la ciudad asciende a un total de 764 encuentros, lo que coloca al fútbol local dentro del 'Top 40', concretamente en el puesto 38º ... división de plata. Le siguen los retirados Mariano Sánchez y Ander Lafuente, con 108 y 107 partidos disputados respectivamente. Y pronto rebasará a ambos un Pedro Alcalá que ya acumula 99 duelos de liga con el Efesé. También disputó cuatro de Copa del Rey [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El Ángel Ximénez logra un trabajado billete a tercera ronda de la Copa ante el líder de la División de Plata
16-10-2019...nacional. Los siete tantos de diferencia que reflejó el luminoso al final del choque son un tanto engañosos. Los de Paco Bustos tuvieron que emplearse durante 45 minutos para doblegar al líder de la División de Honor Plata. El último cuarto hora del [+]
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cadiz | España/Valencia
Un cocinero se enfrenta a casi cuatro años de cárcel por partir un plato en la cabeza a un camarero
15-10-2019...de Villajoyosa por, presuntamente, partirle un plato en la cabeza a un camarero durante una discusión que tuvo lugar el 18 de agosto de 2014 en pleno servicio de cenas. Se da la circunstancia de que el acusado, de nacionalidad chilena, se hallaba en ese momento [+]
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cadiz | Canal Amarillo/Noticias del Cadiz CF
Paco López y la crónica de un cese anunciado
08-12-2024...puede ir así por una categoría que trata de maximizar aciertos y, sobre todo, minimizar errores. De la ilusión y la unanimidad generada con su aterrizaje a la Tacita de Plata a dejar al equipo al borde la zona de descenso a Primera Federación y, a falta [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Tres recetas de tartar vegetal o de pescado para la cena perfecta
02-04-2021El tartar es uno de los clásicos en las propuestas culinarias del Chef Bosquet. Además de ser un plato fácil, sabroso y nutritivo, permite todo tipo de combinaciones y es una opción perfecta para sorprender con una cena ligera y deliciosa. Esta ... el ingrediente principal no es el pescado, sino una deliciosa combinación de arroz negro con ingredientes que dan un toque tropical al plato: mango, aguacate, lima y cilantro. Para conseguir un sabor particular el Chef Bosquet aconseja utilizar como ... base el arroz «nerone», el arroz negro de la Albufera. Su ligero toque o aroma que recuerda a las nueces y su textura crujiente pueden suponer un extra de originalidad en el plato. Este arroz, sin embargo, requiere un tiempo mayor de cocción de lo [+]
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cadiz | España/Cataluña
Combatir la desnutrición en pacientes con disfagia
23-11-2021...iniciado una campaña para alertar sobre los riesgos de la malnutrición y ha creado 100 videorecetas con platos nutricionalmente adecuados y sabrosos, con varios tipos de cocciones (no solo hervidos), texturas y colores que invitan a comer, donde se ... distingue el primer plato del postre. Son fáciles de preparar para cualquier persona en su casa, pero que contienen todos los elementos a nivel nutricional y organoléptico. El objetivo principal de FUREGA es combatir la alta prevalencia de malnutrición en ... compensatorias como el uso de espesantes, naturales o comerciales, para adaptar fluidos. «La creación de estos platos ha sido un gran reto, aunque pueda parecer sencillo a simple vista. Hemos introducido diferentes formas de cocinar, no sólo los hervidos; hemos [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Agua de mayo: Diversión y tradición en sus platos
29-06-2017Se ha convertido en un referente de la modernidad elegante en la zona de Capitulares. Agua de mayo abrió su puertas en noviembre de 2016, fruto de un proyecto muy madurado de tres socios. No obstante, las caras de este negocio son Nono y Tato. Ellos [+]
