BUSCADOR y ARCHIVO
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Mireia Belmonte, un diamante de plata
18-07-2012...de otros ilustres de la natación española que triunfaron bajo los cinco aros olímpicos: David López Zubero, Sergi López, Martín López Zubero y Nina Zhivanevskaya. En parte, el buen sabor de la medalla de plata de Mireia es aún mayor que la de los anteriores [+]
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cadiz | España/Madrid/Plan B
Noviembre, mes de los callos: la casquería más castiza toma los restaurantes centenarios de Madrid
15-11-2019La cuchara y el frío son inseparables para los amantes del buen comer. Los callos, el plato protagonista durante estos días ?con permiso del cocido?, toma la categoría de estrella en las mesas de algunos de los restaurantes centenarios de la capital ... información en www.mesdeloscallos.com ?, una cita gastronómica que celebra su octava edición. Esta cita ofrece la posibilidad de disfrutar de este manjar en diversos menús que siempre tienen como protagonista este plato. Además de su versión tradicional «a ... euros e incluyen un entrante, el plato de callos y un postre. [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Ferrán Adrià: «El gazpacho es una obra de arte; es el mejor plato para vender la cocina española»
21-11-2018...el gazpacho. Creo que el gazpacho es una obra de arte, es el plato más representativo para vender la cocina española. ¿Tiene punto de retorno la situación que se está viviendo en Cataluña? No, no, no , no... Mire, hace años que no hablo [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Broche de oro y plata para Mohedano en Espoo
29-02-2016...de plata. Para la agenda de las españolas se queda la participación en Schmiden el próximo fin de semana antes de preparar nuevas citas de la Copa del mundo como la de Lisboa o Guadalajara. En todo caso, el equipo español, con Lourdes Mohedano, empieza [+]
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La agenda de las cofradías de Córdoba en el comienzo de la Cuaresma de 2022
02-03-2022Comienza la Cuaresma de Córdoba y lo hace multiplicando por mucho la intensa actividad de los días anteriores, y con el aliciente de que están en el horizonte devocional las veneraciones del muy tradicional primer viernes de marzo. Rescatado La her [+]
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cadiz | Andalucía/Málaga
Desvelan la ciencia del espeto de sardinas
21-09-2018...para desentrañar todos los secretos de este plato singular. Las respuestas las publican en «De la caña al plato: física y fruición del espeto». Como explicó el crítico del portal gastronómico de ABC Gurmé Málaga, Carlos Mateos, el libro desmonta mitos ... se produjo en la Pesquera del Faro en Marbella el pasado miércoles. Un plato ancestral con referencias documentales ya en el siglo XVI y saludable. «No nos vamos a poner gordos comiendo espetos. La sardina no aporta calorías, pero sí vitaminas y [+]
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cadiz | GURMÉ/Cádiz/Opiniones
Sonámbulo: En la búsqueda está el éxito
07-11-2024...muy buen punto de cocción en brasas. Pasamos a uno de esos platos en los que se presiente la mano de Alberto detrás de la consecución de un corte tan exclusivo como la parpatana de pez limón, y más del tamaño de la que tuvimos el placer de dar buena ... infusionada a la forma tradicional con cítricos y especias. Una leche que le daba un plus de cremosidad al plato, la verdad que muy rico este postre. El restaurante Sonámbulo, por su notable producto y su buen hacer, se reafirma como una de las opciones [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/San Fernando
San Fernando premia el arte del jamón en una multitudinaria jornada festiva en la Plaza de San José
06-10-2024...península, que se han dado cita para competir en el IV Concurso Nacional de Corte de Paleta. Un evento donde el jamón se pone al servicio de la creatividad . « Hacemos un plato creativo, que representa el estilo del cortador y la presentación de una mesa ... . De la paleta se aprovecha todo, desde el codillo hasta el hueso de la cadera, y se deja el hueso completamente limpio«, explica Pedro Barroso, cortador profesional de jamón, quien ha recibido el tercer premio con la presentación de su plato creativo que ... Campeonato Nacional de Corte de Paleta se ha « consolidado « en la ciudad tras una edición que ha superado las expectativas y que ha contado con seis cortadores de gran nivel que no se lo pusieron nada fácil al jurado. »Se ha valorado el plato creativo que [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
De Niro improvisa cortando jamón en el aperitivo del 'menú impagable' que le ha brindado Madrid Fusión
01-03-2022...que huyen de la guerra le ha impedido estar en Madrid. En su lugar, el chef Carles Tejedor ?uno de sus colaboradores más estrechos? ha representado los platos del cocinero premio Princesa de Asturias de la Concordia. Sin presencia de cámaras y sin ... entrevistas, el dos veces ganador de un Oscar y su acompañante han disfrutado de una secuencia de platos que nunca antes se habían dado en un mismo menú. Además de ese ibérico ?un jamón 5J de la añada de 2018? que el propio de Niro ha jugado a cortar, sobre el ... podido resistir la tentación de rebañar la salsa de las 'kokotxas' que ha cocinado Berasategui. «Los platos han llegado limpios a cocinas», han asegurado a ABC desde la organización del evento. La minuta de un 'menú impagable' Los entrantes han sido [+]
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cadiz | España/Aragón
La cuna de plata que le «quema» a la Policía
25-02-2016La Jefatura Superior de Policía de Aragón lleva un mes custodiando una valiosa cuna de plata del siglo XVI. Procede del histórico Monasterio de Sijena (Huesca) y fue incautada a finales de enero por las fuerzas de seguridad en Barcelona, cuando [+]
