BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Quique Dacosta y la belleza en la alta cocina
24-01-2023Quique Dacosta es un habitual en el auditorio de Madrid Fusión. Al chef del Levante, al padre de la mejor gamba roja en el plato, le ha tocado hablar de belleza y cocina , dos conceptos que suelen ir de la mano en la gastronomía en general y de la su [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Ricard Camarena: «La creatividad se trabaja desde la utilidad y la necesidad»
24-01-2023Alta cocina con todo lo que la naturaleza produce y además con lo que el ser humano -cocinero- descarta en su manipulación. Con el sentido que da a todo ello el sabor, por un lado, y la utilidad, por el otro. Es la idea que desvela al chef valenciano [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
La nueva idea radical de Ángel Léon: postres con ojos, escamas y pieles de pescado
23-01-2023El mar ocupa los sueños, la vida y el trabajo de Ángel León . Sin embargo, el chef de Aponiente, su restaurante tres estrellas Michelin de Cádiz, esta vez decidió apartar la vista del paisaje azul que lo hipnotiza para mirar hacia adentro y, aún más, [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Pagan siete mil euros por dos trufas negras de Soria
23-01-2023Andrea Tumbarello tiene cada año su rato de protagonismo en Madrid Fusión en el momento de la subasta de la trufa . Pero en este 2023 tuvo que compartir escenario. Mientras el cocinero italiano del restaurante Don Giovanni, de Madrid, compró una de l [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Oriol Castro (Disfrutar): «Las técnicas hay que aplicarlas con lógica»
23-01-2023Son tres, pero a Madrid Fusión 2023 vinieron solo dos, Eduard Xatruch y Oriol Castro . El tercer integrante de este trío gastronómico de excelencia, Mateu Casañas , se quedó al frente de Compartir, en Cadaqués, la primera sala que abrieron y de la qu [+]
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cadiz | Viajar/Destinos
Escapada a la invernal Helsinki: qué ver en la capital finlandesa
23-01-2023Dicen que la felicidad empieza en la aceptación. De ambas cosas saben mucho en Finlandia , líder en el ránking de los países más felices del mundo e incansable aún durante su largo frío invierno de paisajes blancos de nieve y días breves de luz. Una [+]
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cadiz | Bienestar/Psicología y Sexo/Psicologia
La sauna, el secreto del bienestar de los finlandeses
13-01-2023Relajación y depuración. Son los dos grandes beneficios para la salud de la sauna, pero en esas cabinas de madera con vapor de aire muy caliente puede haber mucho más que ganar para sentirse mejor. Así lo creen, y lo practican, en Finlandia, el 'país [+]
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cadiz | Gastronomia
Los platos de la memoria de Mauro Colagreco
21-01-2023Puede que la cualidad más destacada del reputado chef Mauro Colagreco -alabado por su creatividad y talento y con años de duro esfuerzo a las espaldas- sea sin embargo la versatilidad. Ha sido su capacidad de observación, adaptación y respuesta la se [+]
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cadiz | Estilo
Madrid se llena de planes gratuitos para dar paso al Año del Conejo
19-01-2023...viernes 20, a las 17, cuando después de los discursos el público podrá subirá al escenario para pintar los ojos de los leones que desfilarán como tradición para atraer la suerte en el nuevo año. Al terminar, asociaciones chinas de Usera harán [+]
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cadiz | Carnaval
Fernando Devesa será el encargado de diseñar el cartel de Carnaval de Cádiz 2025
08-08-2024...concurso). Finalmente, se ha optado por encargar la obra a un artista consagrado. Pintor gaditano, con un estilo personal, se pudo seguir su obra este año a través de la exposición 'La verdad sea pintada' en el Castillo de Santa Catalina de Cádiz. En ella [+]
