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Sushi perfecto: 5 cosas que debes saber para prepararlo en casa

...conservar el pescado que consistía en salarlo y fermentarlo en arroz, si bien en realidad desechaban el arroz y solo comían el pescado. Pero a partir del siglo VII llega a Japón y allí empieza a contemplarse la posibilidad de consumir ese arroz, lo que hace ... que pase a ser una fórmula culinaria en lugar de un método de conservación. Poco a poco se fue mejorando esta fórmula con añadidos como el vinagre, que permitía no tener que esperar a la fermentación, o el uso de diferentes tipos de pescado. Hoy en ... día el mayor interés por la comida saludable ha hecho que el sushi se haya convertido en un plato popular. Su base consiste en arroz adobado con vinagre, azúcar y sal combinada con pescados, mariscos o verduras y ha sido versionado y adaptado a todo [+]

La mayor parte de la flota gaditana permanece amarrada a puerto por el viento

pesca La mayor parte de la flota gaditana permanece amarrada a puerto por el viento EUROPA PRESS/CÁDIZ La mayor parte de la flota de la provincia de Cádiz permanece amarrada a puerto por el fuerte viento que sopla, siendo [+]

Alarma ante el cierre de 94 zonas pesqueras que propone Bruselas

...de aprobar la prohibición de la pesca de fondo (que va desde el arrastre al palangre) en 94 zonas de caladeros de España, Portugal, Francia e Irlanda. La propuesta no logró la mayoría suficiente por el momento, pero Bruselas pretende seguir intentándolo. El ... sea capaz de pescar un coral», ejemplifica Sergio López, gerente orgánico de la Organización de Productores Pesqueros de Lugo. La flota de A Mariña sería una de las perjudicadas por las limitaciones que se pretenden establecer en el caladero del Gran ... la Alianza Europea de Pesca de Fondo (EBFA, en inglés). Sergio López extiende también la preocupación a la pesca de litoral. «Toda la flota de bajura está afectada, salvo los barcos que pescan en la punta de dentro de la ría», indica. El sector no ha [+]

David Beckham desvela la estricta dieta de su mujer

Mantenerse así de estupenda tiene un precio y Victoria Beckham lo sabe. La que fuera la Spice Girl 'pija' le debe su figura, no solo al ejercicio físico, sino a una dieta muy concreta en la que solo cabe el pescado a la plancha y las verduras al ... , pero sé que no lo ha comido desde entonces». Lo que es casi seguro es que David no habrá compartido con su mujer el pescado que cocinó con motivo del Nuevo Año chino y que ha compartido con sus seguidores en redes sociales. El exfutbolista ha ... acompañado la publicación con este texto: «Aprendí un plato nuevo para celebrar el Año Nuevo Lunar. Pescado mandarín agridulce. Debo decir que estoy muy orgulloso de cómo quedó» concluía.

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Parada biológica en Mauritania

La parada biológica de sesenta días impuesta por Mauritana a todas las embarcaciones que faenan en sus costas capturando sobre todo merluza negra y marisco, comenzó ayer de Huelva y afectará hasta el próximo 1 de noviembre a 107 embarcaciones tanto d [+]

Confiscados 772 kilos de inmaduros

Pesquero de Bonanza. Según informó el Instituto Armado, el servicio tuvo lugar en la mañana del pasado martes, al tener conocimiento los agentes de que se estaba produciendo un desembarco de productos de la pesca de talla inferior a la reglamentaria, con [+]

Hundimiento sin incidentes

La embarcación Raor, participante en la 7ª Copa de Europa- Trofeo Castellón de Pesca de Altura al Brumeo, que se disputa durante estos días en Castellón, se hundía ayer, en torno a las 7 de la mañana, a una milla y media de la bocana del puerto [+]

La UE y Marruecos logran cerrar su acuerdo sobre pesca

La Unión Europea (UE) y Marruecos cerraron hoy un nuevo acuerdo de pesca después de tres meses de negociaciones y el fallo del Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE) de febrero pasado que estableció que las aguas del Sáhara Occidental no ... eran de soberanía marroquí. «Marruecos y la UE han acordado el contenido del futuro acuerdo de pesca sostenible y su protocolo de aplicación», dijeron ambas partes en un comunicado conjunto. Sobre la inclusión de las aguas del Sáhara Occidental en ... estratégicos: agricultura y pesca marítima», agrega. Los dos bloques tomarán «las medidas necesarias» para la entrada en vigor del acuerdo lo antes posible teniendo en cuenta sus respectivos procesos legales y estarán en contacto durante el periodo [+]

Sonámbulo: En la búsqueda está el éxito

Alguna vez nos hemos preguntado cómo llegan esas piezas de pescados y mariscos a los expositores de nuestros restaurantes. Excelentes gambas rojas almerienses, urtas del estrecho o alistados de Huelva son algunos de los productos del litoral andaluz ... de nuestros proveedores de pescados y mariscos más conocidos de la provincia de Cádiz. Alberto, desde hace muchos años surte de esas raras piezas de pescados y mariscos a un gran número de los restaurantes más importantes del país. Un enorme trabajo movido por [+]

Las gambas, el jamón, cordero o pavo, estrellas en la mesa sevillana en Navidad

...cuerpo después de trasnochar. Por eso en la mayoría de mercados se venden muchos «avíos» para hacer esos consomés. En cuanto a los platos principales, los hay que se decantan por el pescado y otros por la carne. En el caso de los primeros el rape, el ... besugo, el pargo u otros pescados de escamas suelen triunfar. Para los carnívoros, también hay mucha variedad ademas de los tradicionales cordero, cochinillo o pavo. Juan Vazquez,carnicero de la Encarnación, asegura que triunfan el capón, la pularda [+]