pesca

Juan Viú: «A nivel profesional, estoy en uno de mis mejores momentos»

...una cocina tradicional gaditana y marinera, totalmente enfocados en el mundo del pescado. Sobre todo, en el recetario de nuestras casas, de nuestras madres y abuelas, la que hemos mamado desde pequeños. Hay algo de proteína de carne, pero siempre ... , comprando verduras, pescado o alguna carne para salsas. ¿Cómo se presenta ese producto en Mare? A través de un solo menú degustación, al precio de 75 euros por comensal. Lo cambiamos diariamente. Primero, porque dependerá de cómo me encuentre yo, pero [+]

Castillo de San Diego se viste de mar

...por él. No bastaba con que su histórico sabor, fraguado en base a potenciar un vino blanco de mesa con una frescura marítima impropia de ese tipo de caldos, casi cercana a la manzanilla, ya fuera el más indicado para acompañar pescados y mariscos. 'El ... . Cien por cien uva palomino, la misma de manzanillas y jereces, su extraordinaria peculiaridad, cargada de matices marinos, lo hizo pronto el acompañamiento más adecuado de los pescados y mariscos. Sólo faltaba una operación de marketing como la nueva [+]

La gripe aviar sigue extendiéndose por la provincia de Sevilla con un nuevo foco en Arahal

...el municipio de Arahal, con un censo de aproximadamente 17.700 animales y en el radio de la zona de vigilancia por su cercanía a otro foco declarado con anterioridad por parte de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible [+]

Jerez, bastión del otro rey Arturo

, el torero como le decían en el trabajo, le había conseguido unos toneles de la firma Domecq para la que trabajaba y así comenzó la historia en la hostelería de Arturo Ojeda, 67 años, jerezano y todo un sabio en pescados y mariscos con los que lleva ya ... trabajando muchos años. El Bar Arturo, al que se accede por una calle trasera al hotel Quitagolpe, situado en la circunvalación de Jerez, se ha convertido en un sitio de referencia en la provincia de Cádiz para los que quieran comer buen pescado y buen ... marisco. Nada de lujos, un pequeño salón alicatado hasta la mitad y decorado con cuadros de toros, manteles de papel, y, eso sí, servicio atento y rápido. Arturo, cuando se le dice como es posible eso, que en Jerez esté uno de los mejores sitios de pescado [+]

Una oportunidad para Andalucía: Europa flexibilizará la PAC para poder plantar maíz y girasol en los barbechos

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha anunciado que España recibirá 64,5 millones de euros, de los 500 millones de euros de la reserva de crisis habilitados por la Comisión Europea en el marco de la activación del [+]

El 66% de las madres desconoce si sus hijos siguen una dieta saludable

...saben si sus hijos están siguiendo una alimentación saludable. Así lo que recoge un estudio presentado ayer por el Observatorio Idea Sana Eroski y la Fundación Dieta Mediterránea. El escaso consumo de verduras, frutas y pescado en la población infantil ... con hijos de cinco a trece años. «Es un problema generalizado. De hecho, nuestros niños son los que menos verduras, fruta y pescado consumen en toda Europa», indicó la especialista. Más de la mitad de las madres reconoce que tiene problemas para [+]

Rescatados 48 subsaharianos en alta mar al suroeste de Gran Canaria

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Mantener una dieta equilibrada, vital pese a la difícil coyuntura

...las verduras, la base de una dieta saludable y que deben consumirse a diario, al igual que tampoco puede faltar la fruta. Las legumbres, lácteos y los alimentos ricos en proteínas como carne, pescado y huevos son esenciales. No se puede olvidar tampoco el pilar ... humanos. Recientemente, una conocida marca de supermercados sacaba una iniciativa por la que a cambio de 30 euros se podían comprar 30 productos «presentes en cualquier despensa». Sin embargo faltaban algunos esenciales como la carne, el pescado o [+]

La Junta ampliará la extensión de las zonas de riesgo por la gripe aviar

El consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Isaías Pérez Saldaña, apostó ayer por aumentar las extensiones de las zonas declaradas de riesgo frente a la gripe aviar, más que por ampliar las propias medidas que ya se están adoptando [+]

El Chile Habanero lleva el sabor mexicano a Cádiz

...los ceviches, aguachiles, carnes y pescados, y por supuesto, los infaltables tacos. Cada plato está diseñado para transportar a los comensales a los sabores y texturas que caracterizan la gastronomía mexicana.

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