BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía
Los ucranianos en Andalucía empiezan la lenta vuelta a casa
09-08-2022», explica Lola Pérez. A eso se une que «son las mujeres las que se encargan de los cultivos y se aproxima la fecha de planta de la patata, que es básica para su alimentación», añade Pérez. Por eso se están encontrando con mucho ucraniano que emprende el [+]
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cadiz | Economía
El IPC inicia el año en Andalucía con un ligera subida, pero los alimentos siguen disparados al 16,4%
15-02-2023,2%), legumbres (-1,1%), patatas (-1%), harina (-2,3%) y queso (-0,7%). En el caso de los que han tenido una rebaja del IVA del 10% al 5%, destaca el descenso de los precios del aceite de oliva (-1,2%) y la pasta (-3,5). En este apartado, Andalucía superó en enero [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
The German Restaurant lleva la comida bávara a Rota
15-10-2020...marinada con cebolla y especias. Como platos principales, salchichas como la bockwurst, ahumada con madera de haya y cocida con ensalada de patatas y mostaza; la currywurst, ahumada a la parrilla con una salsa de ketchup casero y especias de curry y ... ensalada de patatas; la bratwurst a la parrilla con chucrut y mostaza o la rostbratwurst, una salchicha enrollada a la parrilla con mostazas varias. Y para terminar, los postres, con el Käsekuchen, tarta de queso fría con mermelada casera y cerezas, y el [+]
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Los regalos más originales para San Valentín 2023 en Sevilla
14-02-2023...vegetales, salsa hoisin y pan bao; un plato principal a elegir entre lubina a la espalda con patata panadera, salsa al ajillo y vinagre de Jerez o solomillo de ternera retinta con espárragos a la manzanilla, cebollitas glaseadas y salsa bordalesa. Se remata [+]
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Los regalos más originales para San Valentín 2023 en Sevilla
14-02-2023...vegetales, salsa hoisin y pan bao; un plato principal a elegir entre lubina a la espalda con patata panadera, salsa al ajillo y vinagre de Jerez o solomillo de ternera retinta con espárragos a la manzanilla, cebollitas glaseadas y salsa bordalesa. Se remata [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Así es la borraja, el desconocido vegetal que debes incluir en tus platos
29-01-2022...cambio, asegura que es más común usarla en guisos, cruda en ensaladas o cocida con patata. Estas son algunas de las recetas que puedes hacer con la borraja: Recetas con borraja [+]
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Así es el restaurante de 45 m2 de Jaén que tiene una estrella Michelin
15-01-2020...entiendo qué es la falsa cocina o la cocina de verdad», apuntó. «Me gusta comerme un rabo de toro con sus patatas fritas pero me aburre hacerlo», apuntó el cocinero de Bagá antes de recibir el aplauso de la platea. «Hay a veces que los platos normales se ... hacen mejor en casa que en el restaurante, como la tortilla de patata», remachó. Más aplausos. Pedrito mostraba unos tomates curados, el agua que usa tras cocer unas cigalas de Motril y que congelan para usarlo en otra ocasión. Y para terminar esas setas [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Siete ideas para llevar un picoteo saludable a la playa
19-07-2021...huevo, salsas tipo mayonesa, pescado, leche ? Ya que el calor y la no correcta refrigeración, en este tipo de alimentos, puede causarnos alguna toxiinfección o infección, tipo la famosa salmonelosis. «Y nada de patatas de bolsas o ultraprocesados [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
La Candela
02-11-2016...gaditana e internacional, con mucha influencia asiática. La tempura de verduras, patatas bravas o el tartar, son algunos de los habituales en las mesas, siempre llenas, de su establecimiento. [+]
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El cocinero que ha desarrollado más de 700 recetas de salmorejos y gazpachos
12-07-2020Más de 700 recetas de salmorejos y gazpachos ha desarrollado el cocinero Juanjo Ruiz para La Salmoreteca, su original apuesta por estas dos elaboraciones y la tortilla de patatas en Córdoba y Sevilla, de las que ahora publica una selección para ... clásicos de la gastronomía española, salmorejo, gazpacho y tortilla de patatas, tras estudiar con instituciones como la Universidad de Córdoba y el Instituto Maimónides de Investigación Biomédica las características físico-químicas de los ingredientes ... gazpacho y sus variedades tradicionales y la tortilla de patatas, cuyo origen se atribuyen Pamplona y Villanueva de la Serena (Extremadura), además de un cocinero belga del siglo XVII. En cualquier caso, tanto en sus locales de La Salmoreteca como en su [+]
