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Periko Ortega nos revela algunos secretos de su nuevo ReComiendo

...hacer una obra muy especial, muy creíble que me encanta», ha apuntado el chef. Uno de los cambios más importantes estará en su oferta gastronómica: hasta ahora los comensales podían elegir entre menú degustación o platos de carta pero a partir del día ... 6 de junio sólo habrá dos opciones de menú degustación, diferentes entre ellos. «Aunque sin caer en la dictadura del menú», subraya, que quiere decir que se adaptarán a las peticiones de los clientes. Tanto si repiten en el restaurante y lógicamente ... aproximadamente. Sin duda, el menú para reabrir ReComiendo es especial. Por eso vuelve la «trigésimosegunda versión de la Mazamorra Power». Habrá un homenaje a Bocadi, trabajarán con las frutas de verano y un «Bollicao» estará presente en el menú. ¿Que cómo será [+]

Ni patatas ni arroz: por qué no debes elegir las guarniciones de tus platos «sobre la marcha»

A la hora de hacer la compra en el supermercado suele ser habitual pensar en los platos principales (y sus ingredientes) que vamos a preparar en la comida y en la cena. Los más previsores incluso dedican tiempo a pensar el menú semanal y hacen la [+]

FIBABC 2020 ya tiene finalistas

...web del FIBABC, que desde hoy cuenta con un nuevo botón en la barra del menú. Entre los cortos nominados hay numerosos trabajos producidos en países iberoamericanos: Venezuela, México, Argentina, Colombia, Perú, Chile, Brasil, Cuba, Costa Rica y un [+]

Alcázar celebra este fin de semana el Guiso de las Bodas de Camacho

...limitaciones de aforo, pero con el convencimiento, según los organizadores, de que «nadie se quedará sin su guiso de bodas». El plato se elabora con carne de gallina y albóndigas de pan, jamón, codillo, huevo, ajo y perejil. El menú completo consta de unos [+]

Michel Bras: «Tenemos que volver a aprender a cocinar en este escenario mundial»

...primero en ofrecer un menú completamente vegetal en 1978. Sobre el cambio climático «El huerto que tenemos en el jardín no ha dado frutos este verano por primera vez y echo en falta el invierno. Ya no existe» Michel Bras Cocinero Ganó tiempo en una [+]

El 'reventón' económico de la tubería de la M-30: «El barro lo ha destrozado todo, habrá muchas pérdidas»

. Andrés no atiende a clientes ni prepara las mesas del menú del día. «A las 3.30 de la mañana, el portero del edificio nos avisó de la rotura de la tubería . Vinimos inmediatamente para hacer fotos y vídeos para el seguro. Los bomberos ya estaban [+]

Si te llega este requerimiento de la DGT y no respondes podrías llevarte una multa importante

...en Android como iOS. Para realizar la identificación del infractor de una multa desde esta herramienta digital hay que ir al menú principal de la aplicación y entrar en el apartado de «Mis multas» y, acto seguido, «Pendientes». [+]

Afectados por la inundación tras la rotura de una tubería en la M-30: «Esperamos al seguro porque no sabemos qué hacer. Es un desastre»

...inundó», apunta, desolado, el administrador. No muy lejos de allí, Andrés mira tras la barra del restaurante Melgar el suelo todavía mojado. Hoy no atiende a clientes, no sirve cafés ni prepara las mesas para poner el menú del día. Los taburetes no pisan [+]

«Salía muchísima sangre»: Anabel Alonso abandona las cocinas entre gritos de dolor al sufrir un aparatoso corte

...preparación de un menú saludable compuesto por un entrante de gamba roja con lingüini de sepia y yema de huevo de corral; mar y montaña de rabo de toro con cañaíllas y menta; y un postre 'healthy' apodado 'La furia de la roja'.

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El III Encuentro de los Mares explora el potencial verde del mar

...estrella Michelin), Albert Raurich (Dos palillos, Barcelona, 1 estrella Michelin), Juanlu Fernández (LÚ cocina y alma, Jerez, 1 estrella Michelin) e Isaac Loya (Real Balneario, Salinas, Asturias, 1 estrella), quienes ofrecerán el menú ?La Rosa ... ponencia con un menú de técnica parrillera del norte y producto del sur en su restaurante Cataria, y como broche final, Benito Gómez (Bardal, Ronda, dos estrellas Michelin), el finalista a Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2021 Luis Callealta ... (Restaurante Ciclo, Cádiz), Álvaro Arbeloa (Ta-Kumi, Marbella) y Dani Carnero (Kaleja y La Cosmopolita, Málaga) ofrecerán el último menú a 8 manos en Marbella. Una aventura itinerante El Encuentro de los Mares, organizado por Vocento Gastronomía y con la [+]