BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Sopas calientes: una vuelta al mundo reconstituyente
29-11-2021...de culturas de la culinaria de Luisiana, con influencias africanas (la ?okra?) y europeas, como el sofrito inicial, muy español, o ese ?roux oscuro? francés (masa dorada de harina y mantequilla). Está hecha a base de mariscos, aves, embutidos y otras carnes [+]
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cadiz | Viajar/Destinos/España
Los 20 motivos de los turistas británicos para volver a España cuanto antes, según The Telegraph
23-04-2020, «siempre hay otra región vinícola por descubrir, hablar con productores apasionados mientras se pasea por un viñedo». 14. El marisco La costa española surte a pescaderías, bares y restaurantes de buen marisco. La gastronomía (incluido el marisco) es, sin [+]
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cadiz | España/Cataluña/Gente-Estilo
Riñones el caviar
09-08-2018Pur en el pasaje de la Concepción, justo al lado del Petit Comitè, que también opera bajo sus órdenes. Pur es una celebración del sabor esencial de cada producto. Sobre todo el pescado y el marisco, con un tartar de cigalas con guacamole de una [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
El Árbol Tapas, el éxito de la sencillez
29-06-2020...boca. Otro de los ejemplos de cocina tradicional revisada lo podemos encontrar en unos chipirones rellenos que aquí los acompañan de unas patatas en amarillo y una salsa de marisco de esas que quedan en el recuerdo. Los chipirones rellenos [+]
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cadiz | Sociedad
¿Cuáles son los residuos que se deben tirar en el contenedor marrón?
15-07-2019Ayuntamiento también cuenta con una guía para indicar a los ciudadanos qué es lo que deben tirar en el cubo de la tapa marrón. En concreto, destaca los restos de fruta y verdura, de carne y pescado, las cáscaras de huevo, de marisco y de frutos secos, restos [+]
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cadiz | Ocio
Érase una vez un neandertal en el Peñón de Gibraltar
03-08-2018...vivían los neandertales, también lo hacían de mariscos. Se alimentaron hace 40.000 años de mejillones, percebes y cangrejos. Se trataba de una zona muy rica. Así, parece que no hay dudas de que los neandertales se asentaron en la Provincia y que ésta [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Calidad del producto, éxito seguro
23-06-2019, cuando se vuelve del paro biológico, Mercadona compra 2.000 kilos en esta lonja. «Aquí hay de todo. Hay mucha variedad aunque sí es verdad que lo que ahora mismo más se mueve es el marisco, en concreto la gamba está abundando mucho en captura. Pero ... las necesidades de los centros de Mercadona. Casi todas las especies se formatean a tres kilos, a excepción del marisco que se prepara a dos. Eduardo Martín, coordinador de las lonjas de Huelva y Cádiz sigue también a diario todo el desarrollo del proceso ... pueden llegar a vender alrededor de cuatrocientos cincuenta kilos entre el fijo, marisco y lonja. Un dato que aumenta sin duda en verano con la llegada de turistas y veraneantes cuando se superan con facilidad los setecientos kilos. El éxito del pescado [+]
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cadiz | España/Galicia
El 'trapero' Yung Beef echa un pulso a Abel Caballero tras caerse del cartel de O Marisquiño
02-08-2018...festival. «Me voy a llevar a todo el que pueda. El Marisquiño ése... Me voy a comer un buen marisco a vuestra salud», dice el artista, que cuenta con más de 171.000 seguidores en su cuenta de Instagram. [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Alimentación antiinflamatoria: qué comer y cómo para no estar siempre hinchado
04-11-2022marisco, si son de origen animal o tofu, lentajes, garbanzos... si son de origen vegetal), un tercio de grasas saludables y un tercio de carbohidratos altos en almidón (cereales integrales y granos, guisantes, frijoles, o vegetales como el plátano verde [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Berdó, sencillez y personalidad
01-06-2021...que menos nos convenció. La galera es un marisco exquisito con una carne muy delicada que si es cocinada dentro de su caparazón se mantiene muy bien, pero una vez fuera de él la cosa se complica. Si no se trata con mucho cuidado, la textura cambia por [+]
