BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Percebes
13-04-2023...comestible. La parte superior o uña es la que protege al percebe de los depredadores. Curiosidades Se trata de un marisco que no se puede criar, por lo que se recolectan salvajes. Debido a lo laborioso de su recolección, el percebe tiene un precio alto y es ... prepararlos Quizá se trate del marisco más sencillo de cocer, sobre todo si sigues la conocida expresión gallega: «Auga ferver percebes botar, auga ferver percebes quitar». Te quedarán de lo más jugosos y con un excelente sabor a mar. Solo tienes que poner [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
La cocina gallega visita Jerez
02-06-2006La magia de la comida gallega se ha asentado en el Parque González Hontoria hasta el próximo domingo gracias a una Feria Muestra de Mariscos promovida por las empresas Lírica del Sol y Demar. Durante varios meses una inmensa carpa ha recorrido ... , pasando por la vieira gallega, el arroz de marisco, los berberechos al vapor, el buey de mar, las tradicionales mariscadas, empanadas muy diversas... hasta postres tipicamente gallegos como la tarta de Orujo o de Santiago. Todo ello sin olvidar, como no ... , los vinos típico de esta zona de España: el Albariño, el Ribeiro o los chupitos más comunes de los licores elaborados en esta lejana tierra. De entre todas estas ofertas que pueden ser degustadas en esta inmensa carpa «el pulpo y la mariscada son las más [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Chiclana
La cuesta de enero fue empinada en el Mercado de Chiclana pese a la reducción del IVA
05-02-2023El mercado de abastos de Chiclana es uno de los principales de la provincia de Cádiz. A su buen producto del mar y del campo ?del pescado y marisco de la Bahía a las carnes y chicharrones de La Janda pasando por la fruta y verdura fresca procedente ... puesto 'Martín de Juana' expresa la clave para sobrevivir a esta dinámica bipolar con maestría y concisión: «Equilibramos temporada alta con temporada baja s abiendo guardar el producto y aguardar el momento ». Mientras que Juani , de 'Mariscos Castilla ... año», pero, por ejemplo ?en otros productos donde se ha mantenido el gravamen?, «el pollo ha subido de 3,80 a 5,50 : y eso se nota tela a la hora de vender». Mal mes para carnes, pescados y mariscos Los mejillones están a 4 euros el kilo [+]
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cadiz | Economía
Las familias recortaron un 10% su gasto en alimentación durante la Navidad
18-01-2011. Según detalla la consultora, ha bajado el número de familias que compró marisco fresco en diciembre (el 41,5% frente al 44,2% de 2009), mientras que, por contra, han recurrido a carne fresca en todas sus variantes (85,1% de los hogares frente al 84,3% en [+]
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Un golpe muy tóxico
09-09-2008Toñi Vicente, embajadora de la gastronomía gallega en el mundo, fue puesta ayer en libertad con cargos por un juez de Ferrol tras verse implicada en una trama que, presuntamente, comercializaba marisco contaminado y extraído ilegalmente de la ría ... de Ferrol. Otros dos cocineros gallegos de Poio y Sanxenxo, seis mariscadores furtivos y un empresario dedicado a la distribución de productos del mar fueron también detenidos el fin de semana por la supuesta compraventa de vieiras (la concha del peregrino ... 4, murieron. La ría de Ferrol lleva diez años cerrada a la extracción de vieiras tras detectarse la toxina amnésica. Sanidad prohíbe la comercialización de mariscos de esa zona. Los delitos contra la salud pública por los que han sido [+]
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Nueva campaña informativa para la prohibición de mariscar en la playas de la bahía
21-08-2006...apariencia inofensiva, se está dañando gravemente el ecosistema de estas especies y, en consecuencia, se está poniendo en peligro su supervivencia y la posibilidad de seguir disfrutando de ellas en el futuro. Además, el marisco para consumo humano debe [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
La Guardia Civil incauta en El Puerto 1.225 kilos de pescado y marisco
20-08-2006Efectivos de la Guardia Civil de Cádiz pertenecientes al Seprona, junto a funcionarios de Inspección Pesquera de la Consejería de Agricultura y Pesca, se han incautado de 1.225 kilos de pescado y marisco indocumentado y sin etiquetar destinado a la ... especies, chirlas. El pescado y el marisco intervenido fue trasladado para su destrucción al Centro de Investigación de Cultivos y Estudios Marinos (CICEM) de El Puerto de Santa María, dependiente de la Junta de Andalucía. [+]
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Intervenida más de una tonelada de pescado y marisco destinada a la lonja de El Puerto
19-08-2006Efectivos de la Guardia Civil de Cádiz pertenecientes al SEPRONA, junto a funcionarios de Inspección Pesquera de la Consejería de Agricultura y Pesca, se han incautado de 1.225 kilos de pescado y marisco indocumentado y sin etiquetar destinado a la ... carentes de etiquetado y documentación que procedían de Punta Umbría con destino a la lonja pesquera portuense. El pescado y el marisco intervenido fue trasladado para su destrucción al Centro de Investigación de Cultivos y Estudios Marinos (CICEM) de El [+]
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cadiz | España
La lluvia, una amenaza para la fauna marina y los criaderos de marisco
17-08-2006...los fértiles fondos marinos y su primera víctima será el marisco. Los cultivos de mejillón y ostra de los centenares de bateas que pueblan las rías sufrirán por la concentración de materia en suspensión; las almejas y berberechos de los bancos de Carril o [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Los langostinos de Sanlúcar se cuelan en el paso de la Sagrada Cena y la imagen se hace viral
04-04-2023Domingo de Ramos en Sanlúcar Y es que, si ampliamos la fotografía, podemos apreciar cómo la bandeja de langostinos que sujeta uno de los apóstoles es tan real como la que pueden servir en cualquier establecimiento especializado en marisco de la localidad ... cocidos o en recetas tradicionales como arroces, sopas de marisco o guisos marineros. [+]
