BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Economía
'Lujos navideños': los mariscos se disparan más de un 40% en vísperas de la Nochebuena
23-12-2022...días , especialmente en el capítulo de mariscos y pescados. ¿Adelantar compras? Desde la OCU tiran de la experiencia de 7 años de Observatorio y constatan que ciertos pescados y mariscos suelen dispararse sus precios justo antes de los festivos y tanto [+]
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cadiz | Gastronomia
Cómo cocer langostinos congelados, gambas y otros mariscos: tiempo, cantidad y consejos para que quede perfecto
23-12-2022El marisco congelado es una opción tan válida como otra cualquiera para vestir una mesa de Navidad . Tiene como principal ventaja la estabilidad de los precios frente a las variaciones que sufre el producto fresco los días previos a las grandes ... con una cocción correcta pueden atenuarse considerablemente. El primer punto importante es cómo descongelar marisco . Como el resto de alimentos ultracongelados este paso es fundamental. El error más frecuente es echar al agua hirviendo el producto ... : el gran engaño Adrián Delgado Maltratados, estos bivalvos rara vez llega a la mesa con sus nombres. ¿Por qué es más cara la auténtica zamburiña? Cualquier marisco, gambas, cigalas o bogavante, queda mejor si se descongela lentamente en la nevera [+]
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cadiz | Gastronomia
Restaurante D'Berto: donde reina el marisco
19-11-2021Situado en O Grove, este es uno de los grandes restaurantes de producto de España. Pocas casas ofrecen tanta calidad en mariscos y pescados. Y en pocas se les dan unos puntos de cocción tan precisos. Una materia prima tan bien seleccionada no ... varía en función de lo que haya encontrado Berto Domínguez. De acuerdo con este, el cliente puede componer a gusto el menú ya que todos los bivalvos, que proceden de Mariscos Laureano Oubiña, de Cambados, se ofrecen por unidades. No fallan los carneiros ... mercado. Los indicados son, por tanto, orientativos). D?Berto. Avenida Teniente Domínguez, 84. O Grove (Pontevedra). dberto.com. Tel. 986 73 34 47. Cierra domingos noche y lunes. Lo mejor: La calidad de pescados y mariscos. Precio medio: 90 [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Cigala
17-11-2022La cigala (Nephrops norvegicus) es uno de los mariscos más consumidos en España, es el segundo más comercializado en España por detrás de la gamba. La cigala como buen crustáceo tiene exoesqueleto, es decir, esqueleto externo, y su cuerpo está ... formado por una serie de segmentos, cada uno de los cuales puede llevar un par de apéndices. Este marisco es un crustáceo decápodo (tiene diez patas), ocho de las cuales se encuentran en el tórax y donde cinco de ellas se dedican al movimiento. Su cabeza ... crustáceo y marisco tan apreciado hoy, lo conocemos con este nombre desde mediados del siglo XX, cuando se introdujo el congelado masivo con la marca Langostino, nombre que se utilizaba hasta entonces para denominarla. Valores nutricionales De todos [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
El tiempo que debes cocer cada tipo de marisco según la tabla de Mercadona para que quede perfecto
23-11-2022...congelador para llenar la mesa esta Navidad. Por eso, teniendo en cuenta que el tiempo de cocción del marisco para que quede perfecto es una cuestión que preocupa bastante a la hora de prepararlo, te traemos este útil consejo de Mercadona . Según detalla la ... cadena de supermercados, hay que tener en cuenta que no todos los mariscos requieren los mismos minutos de cocción ni el mismo tratamiento . Así que estos son los minutos y la proporción de agua y sal necesarias para que queden superiores. - Almejas. Se ... de sal durante 6-7 minutos. - Centollo mediano. Se debe cocer en agua durante 15 minutos. - Centollo grande. Se debe cocer en agua con 60 gramos de sal durante 18 minutos. Asimismo, Mercadona señala que es recomendable cocer los mariscos en agua con [+]
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cadiz | España/País Vasco
La Guardia Civil desmantela 39 puntos de captura clandestina de marisco en la bahía de Plencia
17-11-2022...instalado puntos clandestinos de pesca de marisco . Los autores habían simulado artes de pesca profesional . De hecho, junto a cada boya había una tabilla amarrada en la que se podía ver la filiación del pesquero que las había depositado. También se ... climático Ántar Vidal Los efectos del Prestige ya habían remitido pasados dos años, a pesar de las grandes consecuencias inmediatas. El foco de alarma está ahora sobre la baja producción de marisco en las históricamente ricas rías gallegas Conocido como [+]
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cadiz | Gastronomia
'Mares amigos', un homenaje a los pescados y mariscos del sur
14-04-2022El restaurante El Señor Martín de Madrid ha organizado un homenaje a los pescados y mariscos del sur con una serie de encuentros únicos en su cocina que tendrán como primer invitado a Los Marinos José de Fuengirola. Será el próximo miércoles 27 [+]
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cadiz | Sociedad
Europa amplía la lista de insectos autorizados para alimentación humana: estos son los que se pueden comer en España
17-01-2023La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria ( EFSA ) ha añadido un tipo de insecto a la lista de aptos para la venta y consumo humano, el cuarto desde que la Unión Europea comenzó a autorizar esta fuente de proteína en mayo de 2018. Se trata de la l [+]
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cadiz | Opinión
1M
30-04-2023Quién puede pensar en el sindicalismo ibérico, orgullo de patriotas y espejo de foráneos, que diría Cela, Dios. Quién después de las tafalleras de Morante de la Puebla . Quién saldrá este lunes, Dios, a hacer como si tal, botar como un masai y llevar [+]
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cadiz | GURMÉ/Cádiz/Opiniones
Sonámbulo: En la búsqueda está el éxito
07-11-2024Alguna vez nos hemos preguntado cómo llegan esas piezas de pescados y mariscos a los expositores de nuestros restaurantes. Excelentes gambas rojas almerienses, urtas del estrecho o alistados de Huelva son algunos de los productos del litoral andaluz ... de nuestros proveedores de pescados y mariscos más conocidos de la provincia de Cádiz. Alberto, desde hace muchos años surte de esas raras piezas de pescados y mariscos a un gran número de los restaurantes más importantes del país. Un enorme trabajo movido por [+]
