BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Tecnología/Informática/Soluciones
Cómo la Inteligencia Artificial detectó el primer brote de coronavirus
02-02-2020Mundial de la Salud (OMS) avanzó que está en contacto con las autoridades locales por «un brote no identificado de neumonía viral» en Wuhan, que declararon que habia unas 27 personas -la mayoría de ellas vendedores en el mercado de mariscos- tuvieron que [+]
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Los milagros líquidos de Ricard Camarena
28-01-2019...lonja al plato. El pescado y los mariscos de su casa proceden de Cullera y son de «calidad especial». Pero también los trabaja de forma distinta para «redescubrir el producto», insiste, cocinándolos y combinándolos de manera inusual. Su apuesta es [+]
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Ricard Camarena, el chef que escucha a las verduras
28-01-2019...de recolección para lograr un producto a la carta que nos suministra a diario», dice. El pescado y los mariscos completan la base de la cocina de Camarena, que acude tres veces a la semana a la Lonja de Cullera en busca de un producto «estándar pero de calidad [+]
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cadiz | Gente
Cría Cuervos, el sueño de cinco «bodegueros» millennials
05-02-2021...muestra seco y a la vez refrescante gracias a la acidez justa. Un vino perfecto para beber a cualquier hora y en cualquier lugar, para disfrutar en verano y, por qué no, también en invierno, junto a mariscos, pescados, ceviches, sashimis y carnes blancas [+]
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cadiz | Familia/Supersanos
Consejos para disfrutar de la mesa de Navidad sin pasarte de calorías
25-12-2017, los preparados con dos tipos de bebida alcohólica y los cócteles con azúcar. No debemos saltarnos ninguna comida a pesar de que estemos llenos, llenísimos de pavo, cordero o marisco. Siempre es mejor tomar algo ligero en la siguiente ingesta. La generosidad ... aportará el contraste. El color en tu plato será fundamental para todos los sentidos y en este caso sinónimo de salud. Las hojas verdes de lechuga, canónigo, recula, endivia, como base a un plato de marisco frío, harán las delicias de tus invitados [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Calles con sabor: calle Plocia de Cádiz
02-01-2019...presenta en Cádiz en formato ?gourmet?. Su concepto es el de la clásica cervecería donde se sirve Cruzcampo bien fría acompañada de un plato de marisco o pescaíto frito. Su amplia variedad de tapas recoge lo mejor del tapeo sevillano y gaditano donde se ... de cocina de producto elaborados por el chef Manuel Cortés. Cocktail de mariscos, champiñones rellenos, suprema de salmón o guisos de cuchara son algunas de las sugerencias. Llegados a este punto debemos mirar también hacia nuestra derecha donde, tras ... pizarras. Junto a la antigua Casa de Hermandad de las Cigarreras se encuentra El Arco de Plocia, regentado por los mismos propietarios que La Bodeguita de Plocia. Su propuesta gastronómica se basa en la cocina tradicional gallega con pescados, mariscos [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
El mejor cocinero de Galicia y otros buenos sitios para comer en Santiago
31-05-2019Michelin tiene Lucía Freitas en A Tafona, una pequeña y acogedora casa de comidas de apenas cinco mesas donde ofrece una cocina fresca, joven, divertida y sin complejos en la que están muy presentes las verduras y frutas de su huerto y los mariscos y ... buscando sobre todo el sabor. Y si lo que buscan es buena cocina tradicional, sin florituras de ningún tipo, en un entorno confortable, visiten La Tacita de Juan. Ambiente familiar y espléndido producto, especialmente mariscos y pescados. Lucía Freitas [+]
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cadiz | Andalucía/Almería
David Bisbal, embajador universal «de por vida» de Almería
23-01-2019...cocinado junto a Bisbal y García diferentes recetas elaboradas con productos de «Sabores Almería». El cantante almeriense ha desvelado que su plato favorito es el arroz con marisco de su madre y ha invitado a Bibiana Fernández y a Oscár Higares a que [+]
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cadiz | Opinión
Comer
22-01-2019...de carretera de copa y tapa de tortilla, se hicieron restaurante. El Aljarafe fue poblándose y demandando sitios donde comer, sobre todo, los domingos. Y así, uno, otro, otro? Y especialidades, carnes, pescados, comida casera, marisco, arroces. Buenos productos [+]
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cadiz | Economía
La empresa que trajo el mar a la meseta castellana
02-02-2021, gambas o gambones, al ser muy apreciados por el consumidor español, con un consumo de 170.000 toneladas anuales. De hecho, Mercamadrid es el segundo mercado central del mundo en pescados y marisco, tras el de Tsukiji, en Tokio. La explotación cuenta [+]
