BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Febrero, el mes Caníbal en Coconovo Beach
10-02-2022...días de maduración con verduras de la huerta de Conil asadas; o la hamburguesa de chuleta de vaca con 40 días de maduración con queso, cebolla roja caramelizada, patatas fritas y pimientos de Padrón. Las carnes de Caníbal, protagonistas en Coconovo ... Beach - Rubén Gil La carta es aún más extensa, con chuleta premium de vaca frisona gallega con 35 días de maduración, a la piedra, con patatas fritas o ensalada y pimientos rojos confitados; entrecot certified angus beef con 35 días ... de maduración, a la piedra, con patatas fritas o ensalada y pimientos rojos confitados; o el tótem de buey -carne de buey tudanco, crema de cecina, cebolla caramelizada, queso manchego y cobertura de hojaldre- con crujiente de boniato con miel y shichimi [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
El Asador La Perdida inaugura en el Meliá Zahara Atlanterra
03-06-2023...idea del Asador La Perdida». Sergio Martín de la Rosa, a la derecha, con el jefe de cocina - Salva Moreno Sergio explico igualmente la maduración de sus carnes, recordando que «unos alemanes nos hicieron ver que el proceso no se ... La Perdida, una mezcla de charolesa y frisona, porque ésta última, que aporta más grasa intramuscular, permite que la jugosidad no se pierda». Las carnes, en la cámara de maduración - Salva Moreno Estas carnes, y otras, serán ... las protagonistas del Asador La Perdida en el hotel Meliá Zahara Atlanterra. El restaurante dispone de 400 metros cuadrados, con el sello del decorador utrerano David Villalba, divididos en varias zonas, con cámaras de maduración y bodega a la vista. La picaña [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
La vendimia en el Marco de Jerez finaliza con casi 50 millones de kilos de uva, un 12,3% más que en 2022
20-09-2023...producción final en estos términos municipales. La vendimia en el Marco de Jerez se inicia siempre en los pagos del interior, que alcanzan su nivel óptimo de maduración de forma anticipada, en tanto que los viñedos cercanos a la costa suelen vendimiarse ya ... «relativamente suaves, con noches frescas y frecuentes rociadas nocturnas», lo que ha permitido que la viña desarrollara sin alteraciones su ritmo de maduración, ha expuesto el Consejo Regulador. En cuanto al estado sanitario de la uva, este ha sido en general [+]
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El Programa Formativo para Emprendedores 2023 del Ayuntamiento de El Puerto cuenta con 142 participantes
01-12-202377 de talleres grupales y 40 de formación individualizada). Las actividades desarrolladas han sido 'Descubre tus Habilidades Emprendedoras', 'Aula de Maduración y Desarrollo de Ideas de Negocio', 'Gestión Comercial de Clientes Estratégicos', 'Aula [+]
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Arranca en Rueda la vendimia más temprana de los últimos siete años, marcada por la sequía
24-08-2022La Denominación de Origen Rueda inició el pasado 16 de agosto su vendimia más temprana de los últimos siete años, con las variedades Sauvignon Blanc y la Chardonnay ya que poseen un ciclo vegetativo más corto y una maduración más temprana. La ... vendimia llega marcada por las condiciones extremas sufridas durante el verano , que han hecho que el campo en general y el viñedo en particular sufran una importante sequía, condicionando el envero y la maduración de las uvas, algo que por otro lado ha ... vendimia se generalizará tanto a las bodegas como al resto de variedades, que ya irán alcanzando su grado de maduración idóneo para la recolección, esperando que la vendimia de la variedad Verdejo, autóctona de la zona, comience en unos días. Este año, la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Los vinos de Barbadillo y los quesos Idiazábal protagonizan una sabrosa cata
21-10-2022...los quesos de la D.O Idiazabal, elaborados todos con leche cruda de oveja de raza latxa. El vino ecológico Sábalo se maridó con el primer queso que tenía 6 meses de maduración sin ahumar y con cuajo natural. La manzanilla Nave Trinidad se maridó con el ... segundo queso de montaña, blanco y con 14 meses de maduración, de elaboración artesanal, de un pastor con su propio rebaño. Barbadillo acogió la cata con los quesos vascos - Karolina Ortiz Por último, manzanilla Pastora se pudo [+]
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cadiz | Gastronomia
El truco para conservar plátanos más tiempo sin que se pongan negros
17-08-2022...rápida maduración lo convierte en un alimento muy perecedero a corto plazo. Mucha gente detesta los plátanos negros , por lo que optan por consumirlo rápidamente tras adquirirlo. Pero ¿sabías que hay muchos trucos para conseguir que esta fruta se conserve ... ha convertido en el refugio de este alimento para evitar su rápida maduración. A pesar de lo que pueda creerse, meter los plátanos en el frigorífico puede facilitar su maduración al estar expuestos a una temperatura tan baja. De esta manera, la piel ... , ralentizando el proceso maduración 3 Envolver los plátanos en papel de periódico o papel de cocina mojado e introducirlos en el frigorífico 4 Introducirlos en una bolsa hermética con medio limón y meterlos al frigorífico Aún así, ten en cuenta que, a pesar [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
Esta proteína de la leche materna es clave para que el corazón funcione al nacer
24-05-2023Un ácido graso presente en la leche materna es fundamental para la maduración del corazón en ratones recién nacidos, según un artículo publicado en Nature. Los hallazgos de este estudio liderado por investigadoras del Centro Nacional ... presenta desafíos para el corazón de un recién nacido, lo que requiere diversos cambios y la maduración de las células del corazón. Por ejemplo, los cardiomiocitos, las células contráctiles del corazón, necesitan remodelar su preferencia de combustible ... de glucosa a ácidos grasos para que el corazón pueda latir de manera eficiente durante toda la vida. Sin embargo, los mecanismos que subyacen a este proceso de maduración no se conocen bien. Los resultados podrían tener vastas implicaciones terapéuticas en [+]
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cadiz | Canal Amarillo/Noticias del Cadiz CF
«Bastida ha dado un paso adelante»
07-08-2023. Quizás su temprano debut en Primera y la cantidad de noticias que surgieron sobre el chiclanero no le ayudaron en un proceso de maduración que tiene sus tiempos y por supuesto sus etapas. La pretemporada ha sido la demostración que Bastida es ahora un [+]
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cadiz | Economía
Trucos para elegir un aguacate ?en su punto?: ¿sabes identificarlo?
29-07-2021El campo andaluz producen aguacates para su consumo durante todo el año. Múltiples variedades abastecen los supermercados nacionales y mundiales. Pero ¿cómo podemos saber cuál es el punto óptimo de maduración? ¿Qué aspectos se deben tener en cuenta [+]
