BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Sociedad
Un sector pujante y con muchos premios
17-11-2007Los quesos de la Sierra de Cádiz se han convertido en los últimos años en toda una máquina de lograr premios en base a la calidad obtenida por el sector. Los líderes indiscutibles son los artesanos de Villaluenga, los payoyos, que superan ya los 40 p [+]
-
cadiz | España/Castilla La Mancha
Castilla-La Mancha confina a su ganado por la viruela ovina ante el riesgo para la producción de queso
08-02-2023...que hayan permanecido en la explotación de origen al menos un mes o desde su nacimiento. Lo que sí se podrá seguir haciendo es vender y recoger la leche, algo que preocupaba a los productores de queso manchego, uno de los sectores con más peso en la [+]
-
cadiz | Economía
Mercadona retira estos productos y sus clientes reaccionan en Twitter: «No creo que haya algo similar calidad-precio»
25-04-2022, 2022 Las galletas Minis 0% azúcares añadidos que acompañaban el bol de leche en muchos hogares, tampoco se encuentran ya en el surtido. «A mis hijos ... src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"> A pesar de que todos estos productos ya no están disponibles, la cadena no ha dejado de innovar, añadiendo otros artículos a sus lineales de cosméticos como los productos 'Elixir'; dulces como la crema de leche y ... avellanas que está arrasando en las meriendas; la salsa Sour cream Hacendado; el preparado para elaborar pizzas; helados con sabor a leche tostada o albóndigas en salsa listas para calentar y comer. [+]
-
cadiz | Economía
Mercadona retira estos productos y sus clientes reaccionan en Twitter: «No creo que haya algo similar calidad-precio»
25-04-2022, 2022 Las galletas Minis 0% azúcares añadidos que acompañaban el bol de leche en muchos hogares, tampoco se encuentran ya en el surtido. «A mis hijos ... src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"> A pesar de que todos estos productos ya no están disponibles, la cadena no ha dejado de innovar, añadiendo otros artículos a sus lineales de cosméticos como los productos 'Elixir'; dulces como la crema de leche y ... avellanas que está arrasando en las meriendas; la salsa Sour cream Hacendado; el preparado para elaborar pizzas; helados con sabor a leche tostada o albóndigas en salsa listas para calentar y comer. [+]
-
cadiz | Opinión
Larga lengua
11-11-2007El martes se reunió el Comité Nacional de la Red de Alerta Sanitaria Veterinaria. Las administraciones continúan con el objetivo de erradicar esta enfermedad. Una pretensión fundamentada en el éxito de años anteriores con el serotipo cuatro, que no h [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación
Que no te engañen: no todo lo que es vegano es saludable
25-04-2022...naturaleza) suele ser costoso y largo, y por tanto mucho más contaminante para el medio ambiente. Leches vegetales Dependiendo de las marcas, algunas de ellas están cargadas de azúcar, un componente que resta, ¡y mucho!, a los beneficios del ingrediente ... principal, ya sea soja, arroz, frutos secos, etc. Helados y batidos Precisamente porque la leche es uno de los alimentos prohibidos para los veganos, los productos específicos que no la utilizan están al alza. Sin embargo, de nuevo, hay que tener en cuenta ... libre de huevo y leche, ya que su componente principal habitual es el trigo (un vegetal). En cuanto al aporte nutricional de este tipo de nuevos productos que nos parecen más ?verdes?, la mayor diferencia estaría en su aporte de fibra: mientras la pasta [+]
-
cadiz | Gastronomia
Alta cocina con desechos fermentados: garum de trucha, miso de setas o kombucha de cáscaras de almendra
15-02-2023...de leche y de agua, la kombucha, el miso, el 'kvass' ?una bebida aromatizada, de los países del este, que aprovecha el pan viejo?, el 'tempeh' ?elaborado con soja y parecido a un queso vegetal? o el kimchi. Preparaciones poco habituales en el ámbito ... ?jugo de caña de azúcar?, vermut de saúco, hidromiel añejada, cerveza artesana, masato de leche de oveja, kombucha o kéfir de agua, son solo algunos de los tragos que sirven a lo largo de la degustación. Su precio, 69 euros por comensal, está a su juicio [+]
-
cadiz | Cultura/Libros
Leonardo Padura: «Mario Conde es nieto de Philip Marlowe e hijo de Pepe Carvalho»
07-02-2023Carvalho son tan diferentes que del libro de recetas que me regaló Vázquez Montalbán, mi mujer me dijo que sólo se podía hacer una: leche frita. No había ingredientes para hacer ninguna más», bromea Padura mientras espera a que Conde amanezca para brindar [+]
-
cadiz | Sociedad
Científicos del CSIC logran reducir un 97% el colesterol del queso de oveja
27-09-2018Un equipo de investigadores liderado por científicos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha logrado reducir un 97 por ciento el colesterol de la leche pasteurizada del queso de oveja. Este queso, elaborado a partir de leche ... producto con una molécula no tóxica, la beta-ciclodextrina, cuyo uso en aplicaciones alimenticias ya había sido descrito, explica una nota del CSIC. Este oligosacárido cíclico producido a partir del almidón elimina eficazmente el colesterol de la leche y ... los productos lácteos, la yema de huevo y la manteca de cerdo. «Los objetivos de este estudio han sido evaluar la viabilidad de este compuesto en la eliminación del colesterol de la leche de oveja pasteurizada del queso manchego. También hemos estudiado su [+]
-
cadiz | Internacional
El gesto de Carlos III en su firma que ha desatado el revuelo en redes
10-09-2022...llegado el momento que me daba pavor» noticia No De las monedas al himno nacional: los cambios que vendrán con la muerte de Isabel II y el nuevo rey Sin embargo, a la mujer de Enrique, Meghan Markle, se le prohibió acudir al lecho de muerte de Isabel II y [+]
