BUSCADOR y ARCHIVO
-
Los intolerantes a la lactosa ya tienen chef
13-12-2013No tenía conocimientos de cocina, pero hace tres años, cuando le diagnosticaron intolerancia a la lactosa, el almeriense Juanjo Fernández lanzó un blog dirigido a los que, como él, padecen este trastorno alimenticio ?se da cuando no hay suficiente ... lactasa en el intestino delgado para romper toda la lactosa consumida?. Hoy, Fernández se ha convertido en el chef de referencia de este colectivo, de hecho Orielo?s Kitchen es el primer blog con el sello de web recomendada por la Asociación Española ... de Intolerantes a la Lactosa. No es para menos, porque además de recetas tan deliciosas como la lasaña de espinacas frescas , flan de café , los canutillos de hojaldre rellenos de crema y la tarta mousse de fresas de la imagen, el blog recoge todas las marcas sin [+]
-
cadiz | Economía
Quesos Los Vázquez prepara el salto al mercado exterior
15-09-2019...compañía, que factura 10 millones de euros, prevé crecer este año un 7%. «La nueva gama de quesos sin lactosa está tirando mucho de las ventas», destaca la directora general. Los quesos frescos aportan un 80% de la facturación, otro 12% procede [+]
-
cadiz | España/Valencia
Mercadona lanza nuevos productos sin gluten de Hacendado en sus supermercados
27-05-2021Mercadona ha reforzado su gama de productos «sin gluten» con la incoporación de nuevos productos en sus supermercados. La cadena cuenta ya con un surtido de más de 1.3000 alimentos aptos para celíacos e intolerantes a la lactosa de la marcas ... (Barcelona), y en el caso del de cacao por el Proveedor Totaler Brioixpan en Fraga (Huesca), están disponibles en las más de 1.600 tiendas que la compañía tiene ubicadas en España y en Portugal. Bizcocho Carrot Sin Gluten y Sin Lactosa y Bizcocho Choco ... Sin Gluten y Sin Lactosa en el lineal de Mercadona - ABC Mercadona se une así al Día Nacional del Celíaco que se celebra cada 27 de mayo «como parte de su compromiso con las personas que padecen esta enfermedad», ha explicado la [+]
-
Sin lactosa, pero con mucho calcio
12-04-2013Leche de almendras, garbanzos o higos son algunas de las fuentes de calcio para quienes sufren de intolerancia a la lactosa La intolerancia a la lactosa se produce por la disminución o ausencia de lactasa en el conducto digestivo. Esta enzima es la ... responsable de que nuestro organismo pueda digerir ese azúcar (lactosa) que se encuentra de forma natural en la leche. Síntomas Los síntomas pueden aparecer entre los 30 minutos y la media hora tras el consumo del alimento y se manifiestan, generalmente, con ... agria, dos fuentes de calcio que pueden suplir esa falta que genera el no poder tomar leche. Alimentos ricos en calcio Aunque el mercado actual nos ofrece toda clase de productos lácteos sin lactosa, hay otras alternativas como la leche de soja y otras [+]
-
cadiz | Estilo/Gente
Feliz cumpleaños sin lactosa, huevos ni frutos secos
31-03-2015...cuatro meses, está dedicado a la repostería y alimentación para todo tipo de alergias e intolerancias. Una de sus especialidades son los eventos, para los que realizan tartas con o sin fondant, cupcakes, popcakes... Todo sin rastro de lactosa, fruto seco ... niños. En los estantes de su tienda también se pueden encontrar todo lo necesario para hacer repostería en casa, así como productos de consumo cotidiano para todos los alérgicos y veganos como mahonesa sin huevo, queso sin lactosa y gran variedad [+]
-
cadiz | Familia/Vida sana
Los alimentos que dan más gases y con peor olor
03-05-2019, oxígeno, nitrógeno y metano) provocando una distensión abdominal», explica. Algunos de los alimentos que pueden provocar más flatulencias son los que contienen grandes cantidades de almidón, fibra, sorbitol, lactosa, fructosa y rafinosa, según explica la [+]
-
cadiz | Sociedad
Reclaman un etiquetado más claro para los productos «sin lactosa»
04-11-2014La asociación de consumidores Facua ha pedido al Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad que regule el etiquetado de los productos sin o con bajo contenido en lactosa, ya que según denuncian no existe una normativa en la actualidad ... . La organización ha detectado, tras recibir numerosas consultas de usuarios sobre el tema, que la mención «Sin lactosa» que realizan algunos productos resulta confusa para el consumidor, ya que «pueden darse casos en los que, a pesar de la mención, sí ... contengan una cierta proporción de este componente», aseguran. La legislación actual para el etiquetado de productos alimenticios obliga a incluir los ingredientes, pero no regula menciones como «Sin lactosa», algo que sí ocurre con otras sustancias como el [+]
-
cadiz | España/Valencia
La leche y los batidos +Proteínas Hacendado de Mercadona, entre las innovaciones del año en España
19-02-2020...de supemercados de Mercadona. Para el Institut Cerdà, se trata de la primera gama de productos sin lactosa, con alta concentración de proteínas y conservable a temperatura ambiente disponible en el gran consumo nacional. Los nuevos productos se agrupan en ... dos categorías. Por un lado, la Bebida láctea +Proteínas Hacendado, formada por batidos UHT listos para consumir enriquecidos con proteína de suero de leche, sin lactosa y sin azúcares añadidos. Se trata de la primera bebida de estas características ... , de acuerdo con las mismas fuentes. Y por otro lado, la Leche desnatada +Proteínas Hacendado. En este caso se trata de una leche desnatada sin lactosa enriquecida con calcio y proteínas. La referencia se presenta en formato brick, junto a la leche [+]
-
cadiz | Sociedad
Sin gluten, sin lactosa, ecológicos y probióticos... ¿de verdad son más saludables?
11-05-2016Muchos de estos alimentos son consumidos por la mayor parte de la población cuando no los necesitan o cuando ni siquiera han recibido un adecuado diagnóstico que confirme si realmente padecen algún problema que les obliga a consumirlos. «Desmitific [+]
-
Diez claves para afrontar la intolerancia a la lactosa
26-02-2014La intolerancia a la lactosa produce síntomas como dolor e hinchazón abdominal, diarrea, flatulencias, retortijones, vómitos o náuseas. Suelen aparecer entre treinta minutos y dos horas después de haber ingerido alimentos que contengan lactosa, y ... desaparecen entre tres y seis horas más tarde. ?La lactosa es el azúcar que contiene la leche aunque también está presente en una gran cantidad de productos de consumo diario y en muchos medicamentos?, explica Eduardo González Zorzano, asesor médico ... de Laboratorios Cinfa. ?La intolerancia surge cuando el organismo no produce suficiente cantidad de lactasa, que es la enzima responsable de descomponer la lactosa en otros azúcares más simples y sencillos de absorber por el intestino?. La solución más sencilla [+]
