BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Familia/Vida sana
¿Qué es el kéfir y cuáles son sus beneficios?
16-11-2018,7% de proteína láctea, menos del 10% de grasa láctea y acidez mínima de 0,6%). Además, el ácido láctico presente en las leches fermentadas ayuda a la absorción y utilización del calcio, debido a que, tal como destaca la Dra. Aguilar, «en la fermentación el [+]
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Elaboran embutidos probióticos con bacterias de heces de bebé
26-02-2014Investigadores del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) de Cataluña han conseguido aislar varias cepas de bacterias del ácido láctico potencialmente probióticas a partir de heces de bebés sanos y, tras cultivarlas, usarlas [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El queso de cabra curado de El Gazul, ganador absoluto del I Concurso de Quesierra
07-04-2017Mejor queso semicurado de oveja: 1º Pajarete 2º El Bosqueño Mejor Curado de Cabra: 1º El Gazul 2º Montealva Mejor Semicurado de Cabra: 1º Montealva 2º Queso de Ubrique Mejor queso de coagulación láctica: 1º Pajarete 2º Agrazul Mejor queso [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El queso Payoyo al natural, el mejor del año en la feria de Villaluenga
02-04-2017Aserradero Pimienta y El Bucarito Añejo 1 año. En Queso de Coagulación láctica el palmarés ha sido para Fuente La Sierra, ?Zambra? Flor Bermeja y Las RRR. En la categoría de Semicurado de cabra, han sido reconocidos como los mejores los quesos Santa María del [+]
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cadiz | Sevilla
¿Cómo saber si un pan es de masa madre y fermentación lenta?
17-08-2018...contenido final de gluten en el pan. La reducción del contenido del gluten mejora la digestión del pan». Un mayor poder saciante, «se logra gracias a la combinación de las bacterias ácidos láctico (BAL) y la fibra, utilizando harinas de grano completo por [+]
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cadiz | Bienestar/Fitness y Ejercicios
Síclo, la modalidad de spinning que quema hasta 600 calorías por sesión
08-01-2021...de cada clase. Esto nos ayudará a liberar el ácido láctico que se ha generado durante la clase en las zonas musculares trabajadas, sentirás las piernas menos cargadas y además, irás ganando amplitud de movimiento y flexibilidad», dice el experto Jesús [+]
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cadiz | Sociedad
Cómo la primera crisis medioambiental del hombre dio lugar a la creación del queso
23-04-2015, Kinstedt explicó que la leche que no se usaba inmediatamente y se dejaba en esos nuevos contenedores de cerámica, «habría sido rápidamente cuajada (debido al calor y a las bacterias ácido lácticas de la leche). En algún punto, probablemente los adultos más [+]
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Un yogur contra la gastroenteritis infantil
27-08-2013...genética de la bacteria consiste en introducir un gen en su cromosoma. En la Universidad de Utrech, se aisló el gen que ?codifica el anticuerpo específico frente a rotavirus? y se introdujo en el cromosoma de las bacterias lácticas prebióticas. El [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Rota en tres escalas
05-04-2015. Tuvimos la suerte de probarlo y nos gustó mucho su original sabor. Seguro que es todo un éxito. Pudimos probar también las cuajadas lácticas, un queso suave y cremoso con poco tiempo de curación que preparan acompañados de distintos sabores: finas [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Menús de Navidad en restaurantes de Jerez y El Puerto
16-12-2020...chutney de melocotón, terminando con el helado de cuajada láctica, violetas, frutos rojos y coral de Fino. En ambos menús el tinto que ofrecen en La Carboná será Beronia Reserva. incluyendo toda la bebida desde el momento de tomar asiento hasta [+]
