BUSCADOR y ARCHIVO
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Bacterias lácticas para luchar contra el cáncer
19-09-2013Científicos del grupo de Microbiología e Inmunología de la Universidad de Jaén han comprobado cómo la bacteria del ácido láctico Lactobacillus plantarum obtenida del kéfir frena el crecimiento de las células tumorales. Concretamente, los ensayos se [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Quesierra 2024: el mejor queso de la Sierra de Cádiz
13-04-2024Bosqueño. Quesos de coagulación láctica: Capra Pastor del Valle. Quesos creativos: Corazón de Pistacho Santa María del Cerro. Queso armonía 2024 QUESIERRA (mejor maridaje): Bio Montes de Alcalá Payoya / mermelada de naranja y chocolate. Quesierra no sólo ... bacterias lácticas y en el que destaca el carbón vegetal que le aportan con el hueso de la aceituna. Tanto este premiado manjar, como el resto de quesos pueden probarse durante este fin de semana en las instalaciones de la Cooperativa del Campo [+]
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cadiz | Salud/Tecnología
Diseñado un sensor que analiza el sudor para evaluar nuestro estado de salud
28-01-2016...elevación extrema de la temperatura corporal. Muñequeras ?inteligentes? El nuevo sistema está formado por un circuito flexible con cinco sensores que miden los niveles de dos metabolitos ?glucosa y ácido láctico? y de dos electrolitos ?sodio y potasio ... el ácido láctico pueden estar influenciados en gran medida por la temperatura». Los metabolitos y electrolitos que analiza por el dispositivo tienen una importancia vital para la salud y el bienestar del individuoGeorge Brooks Pero además de su [+]
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La calcomanía capaz de recargar baterías con el sudor
13-08-2014Americana de Química (ACS), la sociedad científica más grande del mundo. El dispositivo funciona mediante la detección y respuesta al ácido láctico o lactato, sustancia que está presente de forma natural en el sudor. "El lactato es un indicador muy ... condición física o su programa de entrenamiento. Llegaron al descubrimiento buscando una forma más sencilla de medir el ácido láctico Además, los médicos miden el lactato durante las pruebas de esfuerzo de los pacientes de enfermedades cardíacas o ... pulmonares, caracterizadas por niveles anormalmente altos de ácido láctico. Actualmente, estas pruebas son inconvenientes e invasivas, ya que las muestras de sangre deben recogerse en diferentes momentos durante el ejercicio y luego ser analizadas. Jia [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha
Una quesería de Villamalea se alza con cuatro oros en Francia
09-12-2022...participaron más de 50 países y cerca de 1.500 muestras de queso . El premio llega en la categoría de quesos lácticos con ceniza, quesos lácticos con corteza florida y con condimentos. De esta forma la quesería albaceteña sigue sumando éxitos después de que en ... el Concurso Internacional Premios Cincho , celebrado el pasado mes de junio, también recibiera la medalla de oro al mejor queso láctico de leche cruda de España. Quesos La Rueda elabora todos sus quesos con leche de su propia cabaña ganadera ... , perfeccionando cada día su técnica de esta variedad, que se elabora con leche entera y cruda de cabra como se hacía antiguamente, de la que se obtiene una cuajada láctica de pasta blanda. Para su elaboración, la leche fresca llega desde Villamalea y sin ningún [+]
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cadiz | Sociedad
Investigadores españoles crean un vino que evita los dolores de cabeza tras su consumo
26-09-2017Un equipo de investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid ha conseguido elaborar, gracias a la utilización de bacterias lácticas procedentes de los viñedos de la bodega Pago de Carraovejas (Ribera del Duero), un vino libre de histamina, lo ... transformación de los aminoácidos por la acción de bacterias lácticas (Oenococcus oeni), ligadas a la fermentación maloláctica. Esta fermentación sucede de manera natural en la mayor parte de los vinos tintos de calidad y aporta estabilidad y mejora sensorial al ... transformar el ácido málico en láctico, mucho más elegante a los sentidos. De entre todas las aminas biógenas, la histamina es responsable de reacciones alérgicas tales como vasodilatación de capilares, bajada de la tensión arterial, aceleración [+]
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Los mosquitos prefieren a las embarazadas
22-07-2014...temperatura corporal también infuyen, ya que al sudar se emite más ácido láctico, sustancia que los mosquitos son capaces de detectar a más de 30 metros de distancia. Prevención y tratamiento Como no hay mejor remedio que una buena prevención, lo mejor es [+]
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cadiz | Salud
El superalimento que previene la diarrea, protege contra el cáncer y refuerza el sistema inmunológico
03-07-2023...sabor muy característico, fruto del proceso de fermentación láctica al que se somete la col. 1. Previene la diarrea Los ya mencionados agentes probióticos del chucrut mantienen a raya a la bacteria responsable de los desajustes intestinales que provocan ... también relacionan su ingesta con la quimioprevención del cáncer de próstata. 4. Fortalece el sistema inmunológico El ácido láctico que se produce durante su proceso de fermentación contiene la bacteria L. Casei , importante para la función del sistema [+]
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cadiz | Bienestar/Fitness y Ejercicios
Lactato
29-06-2023...reducir la intensidad del entrenamiento por debajo del umbral láctico o descansar [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Casa Orzáez estrena tienda online
06-08-2021En 2003 fundaron Mare Nostrum, un taller de lácteos ubicado en Castilblanco de los Arroyos, en la Sierra Norte de Sevilla, donde elaboran quesos de leche cruda de cabra de raza autóctona florida sevillana mediante una coagulación láctica lenta de 24 [+]
