BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Viajar/Rutas y escapadas
Lo que debes saber sobre el placer de comer flores
22-05-2016...sus alcachofas con jamón y su coliflor con bechamel? Flores, flores, flores, así se llamaba un plato que sirvió Andoni Luis Aduriz, hace ocho años, en Mugaritz. Era una apuesta innovadora (y arriesgada) de alcachofas fritas con flores variadas que [+]
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cadiz | España/Madrid
La taberna del león de los testículos de la suerte: un lugar para aprender de vinos
25-02-2018...de lomo de orza curado en vasija de barrio que compran en Jaén. Se pueden degustar conservas La Brújula y Ramón Peña, jamón ibérico extremeño y un producto muy difícil de encontrar, el queso manteca con almendra machacado y romero. Además tienen Torta del [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Una región «gourmet»
26-03-2015...de presentación de la despensa más selecta de Castilla y León. Pocas comunidades pueden presumir de presentar un menú en el que, además de cualquiera de los premiados vinos, sirva lechazo, cochinillo, jamón ibérico de bellota, trufa negra, queso de oveja o patés ... reconocidos en toda España», apunta, mientras que reconoce que, de la vasta despensa, se queda con «un buen jamón ibérico de bellota». Aprovechando este tirón, la firma ha decidido abrir varias tiendas desde las que distribuir los productos amparados bajo su [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Chiclana
Un despesque da comienzo hoy a la primera Semana del Pescado de Estero
11-11-2012...naturales. Así, los restaurantes que ofrecerán tapas y platos cuya base será el pescado de estero son El Farito, Novo Golf Cachito, La esquina del jamón, Nuovo Sassari, Bar Casa Adolfo, El caserón, Los pescadores, Mesón Lorena, La Marítima, La cervecería [+]
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cadiz | Sociedad
El polémico aditivo que nos hace repetir
22-02-2018...menudo exceso de azúcares y grasas saturadas, además de los aditivos». El sabor que da el glutamato, el umami, podemos también encontrarlo en alimentos como el jamón, el queso o el tomate, ya que contienen de forma natural el aminoácido denominado ácido [+]
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Los platos más tradicionales de los pequeños pueblos de Málaga
18-12-2018...a la Serranía de Ronda, donde encontramos truchas a la serrana (con jamón y papillote de verduras), sopa de castañas (con champiñones, puerro y cebolleta) o conejo a la rondeña (guisado con verduras). También hay que mencionar las chacinas que se ... lugar la Feria del Jamón y los Productos Derivados del Cerdo en Campillo (Comarca del Valle de Guadalhorce). En diciembre, Cuevas Bajas dedica un día a la zanahoria «morá», una curiosa variedad con la superficie morada y que se puede comprar al natural o [+]
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Dónde comer en Bilbao: diez direcciones para no equivocarse
21-02-2018...hechas de la misma manera. Y si de barras se trata, anoten La Viña del Ensanche y Mugi. El primero, que también cuenta con restaurante, lleva cerca de 90 años ofreciendo unos pinchos de categoría y excelentes jamones y otras chacinas de Joselito. El [+]
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cadiz | Opinión
Alcornoques y algarrobos
11-08-2014, produce frutos para la posteridad, cuya ingesta hace posible el mejor jamón del mundo. La otra, en su acepción diminutiva, se ha convertido en el mayor de los despropósitos, en la imagen fidedigna del urbanismo caótico y la de la política para mandar a [+]
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cadiz | Opinión
No cabe un bar más
19-02-2018...relación de caídos en la debacle económica venían el Horno de San Buenaventura, Jamones Badía, las librerías Beta, las popularísimas Confecciones El Rubio (que era como una tienda de los chinos, pero sin chinos), el catering del bueno y trabajador de Rafael [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Los vinos de Jerez apadrinan la presencia de varios restauradores en Madrid Fusión
27-01-2011...de un ciclo de aperitivos-maridaje con diferentes tipologías de vinos Jerez . Los finos y manzanillas han encontrado su combinación con el jamón ibérico, gracias a la colaboración con la DO Los Pedroches; mientras que los Olorosos y Amontillados se [+]
