BUSCADOR y ARCHIVO
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Carrasco Ibéricos, busca el pan perfecto para un jamón único
28-01-2019Carrasco ibéricos, la empresa de productos derivados del cerdo ibérico de raza propia, lleva más de 120 años dando a conocer el apasionante mundo del ibérico. La base de su trabajo; experimentar sabores propios en sus jamones, paletas y embutidos ... de bellota. Para completar aún más esta experiencia, Carrasco Ibéricos organizará, el 29 de enero en Reale Seguros Madrid Fusión 2019, la final de «Desafío Pan Ibérico Carrasco». Un concurso que busca el mejor pan que realce los matices de su jamón ibérico ... . Un jamón único, de color rojo cereza intenso, matices a madera y bellota, suave, untuoso, con bajo punto de sal y con un ligero toque dulzón. Los finalistas seleccionados son: Marc Martí, de la panadería Triticum en Barcelona; Antonio Ramos, del [+]
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cadiz | España/Castilla y León
El cerdo ibérico, mucho más que jamón
13-11-2017Ser el producto estrella de un plato de arroz e incluso de un postre o hacer que la presa sea algo sobresaliente de la alta cocina llevan a la conclusión de que el cerdo ibérico es más que jamón y que el dicho «Del cerdo, hasta los andares» está más ... éxito en esas nuevas formas de elaboración se hace necesario contar con una materia prima de primer orden en la que los productores contribuyen de manera extraordinaria especialmente cuando tienen en el ibérico su bandera. Tampoco la grasa del jamón [+]
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cadiz | Viajar/Destinos/España
Dónde encontrar jamón ibérico y arte de vanguardia en Salamanca
23-01-2019...para poner en valor un producto que es la bandera de la cultura gastronómica charra. Y es que más allá de esta cita, el jamón es el rey de la mesa y bien lo saben quienes se acercan a esta ciudad o a otros rincones de una provincia productora por [+]
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cadiz | España/Valencia
Coronavirus: Mercadona entrega 9.200 kilos de pollo relleno, jamón y queso a entidades sociales de Valencia
06-04-2020...pollo relleno, jamón y queso, se dona a las entidades con las que la compañía colabora habitualmente y cuya asistencia fue reactivada a finales del pasado mes, como es el caso del Banco de Alimentos de Valencia, del centro Domus Pacis-Casal de la Pau o [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Ensalada de melón, jamón e higos
19-08-2016El verano es tiempo de frutas como el melón y el higo. Hemos aprovechado estos ingrediente para preparar una suculenta ensalada de melón, jamón e higos, mezclando el sabor dulce de la fruta con el salado del jamón. Esta combinación de sabores [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Borja Fernández, de La Bodeguilla del Bar Jamón, y sus albóndigas de berenjena
30-03-2020El cocinero de La Bodeguilla del Bar Jamón de El Puerto de Santa María, Borja Fernández, nos propone hacer unas albóndigas de berenjena. Para ello, necesitamos tres berenjenas grandes, cuatro dientes de ajo, media cebolla, una cucharadita de orégano ... ! Las albóndigas de berenjena de Borja Fernández, de La Bodeguilla del Bar Jamón. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Chiclana
Así se come en la Feria de Chiclana: el vídeo que triunfa en TikTok
18-06-2024? original sound - jesus Los platos que aparecen en el vídeo son un flamenquín (14 euros), boquerones (14 euros), huevos de codorniz con jamón (19 euros), puntillitas (13 euros) y unos dulces (14 euros). También se muestran dos productos muy típicos ... de las ferias como el algodón de azúcar (3,50 euros) y los buñuelos (4,50). En cuanto a la bebida, el tiktoker muestra el precio de un mojito (10 euros) y una jarra de rebujito (11 euros). El detalle del jamón de la abuela Otro de talle del vídeo que no ha ... pasado desapercibido para los usuarios de TikTok es el momento en el que la abuela de Jesús Sánchez saca un papel de jamón del bolso : «¡La abuelita es una máquina! Sabrá Dios que más traerá en el bolso», «Muy fan de tu abuela». Diferentes opiniones [+]
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cadiz | Economía
La catedrática jubilada que ahora exporta jamón ibérico de lujo
03-01-2019...rifan los mejores paladares y ahora especialmente el mercado asiático. «CheloMacro», como era conocida en la Facultad, ya será siempre «Chelo la de los jamones» y, con el apoyo de sus hijos, se ha convertido en la principal empresaria de la zona. No ... semilibertad engullen las castañas en una premontanera que termina dotando de unas cualidades oléicas y matices dulces singulares y muy apreciados al jamón ibérico y el resto de derivados que comercializa. El cerebro de Gámez, curtido en políticas económicas ... primeras pruebas han dado como resultado un jamón aún más selecto. Y más caro. Nunca unas clases dieron tanto provecho. [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El mejor jamón ibérico de España es de Los Pedroches
16-10-2017El Ministerio de Agricultura, Pesca y Ganadería acaba de fallar los Premios Alimentos de España. Dos aceites de oliva virgen extra de las provincias de Granada y Córdoba han sido galardonados en la categoría de Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2 [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Recetas de chefs de Córdoba para hacer en casa: Risotto integral de espinacas con jamón
20-03-2020
