BUSCADOR y ARCHIVO
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Dabiz Muñoz caldea las redes con su 'paella brava' tras la polémica por el menú de 365 euros
06-09-2022, cangrejos de río al chipotle ahumado, sepietas de playa y jamón ibérico de bellota. «Esa grasita fundiéndose al último momento sobre el socarrat es delirante», asegura en su publicación de Instagram que cuenta con cerca de 30.000 likes y más de 500 [+]
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cadiz | Economía
Un japonés compra un jamón de bellota de Huelva por casi 12.000 euros
21-09-2020Un «pata negra» con más de 5 años de curación ha sido galardonado en Japón con el récord Guinness al jamón más caro del mundo, con un precio de venta de 1.429.000 yenes (11.881 euros). La pieza 100% ibérica de bellota adquirida por un adinerado ... comprador nipón ha sido elaborada por la empresa Sierra Mayor Jabugo, que tiene sus instalaciones en Corteconcepción (Huelva), en pleno Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, donde produce jamones y otros derivados del cerdo ibérico. El ... jamón galardonado procede de un cerdo ibérico 100% puro y alimentado con bellotas en la montanera, procesado a los dos años de edad y criado en libertad, junto a sus hermanos de piara, en las dehesas de Sierra Mayor, situadas en las provincias de Badajoz [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
En busca de la croqueta 'campeona de campeones': los siete ganadores de Madrid Fusión, a prueba
28-01-2022Madrid Fusión Alimentos de España celebrará una edición especial de su Concurso Nacional de Croquetas con motivo del 20 aniversario del congreso gastronómico más importante del mundo. Será la octava ocasión en la que esta cita enfrente a chefs españo [+]
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Una guía para comprar los mejores productos gourmet para esta Navidad
10-11-2020...aceite de oliva virgen extra, o de un buen jamón, es algo que ahora está al alcance de todos. En la guía de hoy traemos una selección de los mejores productos gourmet, listos para satisfacer el gusto de todos los paladares desde el jamón hasta la mejor [+]
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Torrijos bate el récord del mundo con el mayor plato de jamón cortado a mano
09-10-2018La plaza de España de Torrijos ha sido testigo este domingo de dos Record Guinness: el plato de jamón cortado a mano más grande del mundo y de la mayor concentración de cortadores profesionales de jamón. Patrocinado por Embutidos España, en ... colaboración con el Ayuntamiento de Torrijos y en favor de la Asociación Torrijeña de Esclerosis Múltiple, los cortadores han conseguido el plato de jamón más grande del mundo que ha pesado más de 500 kilogramos, superando el anterior récord que se encontraba ... en 392. Para llegar a obtener este récord también se ha conseguido otro que es la mayor concentración de cortadores profesionales de jamón de todas las partes de España y algunos de ámbito internacional, aglutinando a 205, que se han volcado [+]
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cadiz | Economía
Cortadoras de jamón, el Jabugo se feminiza
29-06-2018«Reivindicando el papel de la mujer en el sector del jamón en nuestra Sierra, era el momento de acercar esta profesión tan masculinizada hacia una visión más femenina. Cada vez más mujeres deciden apostar por esta profesión y aportar su ... interpretación del corte a mano del jamón». La Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo, enmarcada en la Sierra de Huelva, presenta así su iniciativa de introducir a las mujeres en un oficio cada vez más demandado. La DOP Jabugo ofrece un curso ... de iniciación al corte dirigido exclusivamente a mujeres e impartido por mujeres. «Aprender a cortar jamón a mano es mucho más que adquirir la destreza de sacar finas lonchas de jamón y sacar un buen rendimiento a las piezas. El cortador o la cortadora que [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
José Luis Blanco, gerente de Latiber 2010: «Abriremos en Madrid, Málaga y Granada en meses»
02-11-2020Latiber 2010, firma con sede en Cardeña que comercializa sus productos a través de la marca Jamones la Encina, obtuvo el primer premio del último concurso de la feria sectorial de Villanueva de Córdoba. ¿Qué supone este galardón, el tercero que ... productos, algo que se está notando ya en las ventas. ¿Qué características tiene la pieza que resultó ganadora? Se trata de un jamón de unos ocho kilos de peso y que es totalmente alargado. Elegimos esta pieza para el concurso por cuestiones morfológicas [+]
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cadiz | Sevilla
La cena de Nochebuena será este año un 15% más cara en Sevilla
18-12-2022El cochinillo de cuatro kilos y medio cuesta este año unos 125 euros en uno de los puestos más emblemáticos del mercado de Triana. Hace un año costaba 105 euros. Eso significa que la subida de uno de los productos típicos de estas fechas ha subido ca [+]
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cadiz | Economía
Descubre cuál es la provincia con más alimentos con Denominación de Origen Protegida
12-11-2020únicamente en cuenta las DOP, Córdoba es la provincia española que más destaca en este sentido ya que suma diez (seis procedentes de la producción de aceite, tres relacionadas con el jamón y una con el vinagre). Por detrás se sitúan Cáceres con nueve , y ... varios municipios asturianos que abarcan la zona del Concejo de Cabrales y tres pueblos limítrofes del Concejo de Peñamellera Alta. Jamón Los Pedroches El cerdo ibérico de Los Pedroches se cría entre encinas centenarias, alcornoques y quejigos en ... de aceituna son Picuda, Hojiblanca y Picual Jabugo Los cerdos que dan origen a estos jamones y paletas se crían en dehesas de Extremadura y Andalucía. La zona de elaboración , por su parte, incluye a 31 municipios del norte de la provincia de Huelva en el [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
Un gigante y un ángel para cantar las bondades del jamón ibérico de Huelva
22-10-2019La Fura dels Baus puso este domingo el broche a la feria dle jamón ibérico de la Denominación de origen Jabugo que se celebró el pasado fin de semana y continúa el próximo en Aracena. La compañia de teatro diseñó un espectáculo -llamado «Noche ... de culto»- que sirvió como homenaje a la producción del jamón ibérico en la sierra de Huelva. Más de 1.500 personas asistieron a la producción de La Fura dels Baus, que tuvo lugar al aire libre y que rindió homenaje a 31 pueblos que conforman la zona ... de elaboración del jamón ibérico. La compañía basó su representación en la montanera, y dio comienzo al anochecer. Galería de imágenes Vea la galería completa (18 imágenes) Los protagonistas de la obra de La Fura eran los 31 pueblos que conforman [+]
