BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Julio Vázquez, El Campero: «La cultura de comer atún crudo entró por Barbate con los pescadores japoneses»
25-05-2021'jamón de mar'. En El Campero siguen apostando por el recetario que ahonda en las raíces de su cultura atunera, pero sin renunciar a la creatividad. «Por excelencia, el plato que seguimos haciendo y que representa esa cultura gastronómica popular ... crudo en EspañaPaladar, galete, contramormo... El discurso del aprovechamiento empieza con los salazones y las semiconservas de atún: mojama, huevas, ventresca en salazón (que también llaman 'jamón marino'). También con partes más desconocidas del túnido [+]
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cadiz | Sevilla
Las seis noticias que debes conocer hoy, martes 3 de mayo
03-05-2022...no se hablaba de otra cosa en las casetas rememorando lo del domingo mientras volvíamos a comer más codos que jamón: «Tenemos que replantearnos esto porque se nos ha ido de las manos. Ayer no me dejaron entrar en mi caseta y dentro sólo había gente ... . De las mascarillas ni hablamos. Se confirma que el Covid no asusta a nadie y que los abrazos, besos y conversaciones sobre el plato de jamón pasando por el pasillo estrecho del gentío no preocupan. La gente está metida de lleno en recuperar el tiempo perdido. Le [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Laura Whitney : «Antes de llegar a España nunca pensé que rodaría por el suelo de un teatro y en la tele»
27-02-2024, las croquetas, el jamón de bellota y el puchero me gusta mucho, lo que pasa que es para estar en casa. -¿Tiene muchas amistades en Cádiz? -Tengo muchos amigos, lo que pasa es que la mayoría vive en otras partes de España como La Rioja, País Vasco, Málaga... Y [+]
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cadiz | Sociedad
Nueva amenaza contra el vino: se reabre el debate en Bruselas sobre si etiquetarlo como el tabaco
30-06-2022...productos españoles como el aceite de oliva y el jamón serrano. Ambos han coincidido en que, a pesar de haber logrado el visto bueno de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y sea usado en varios países europeos, sea la Autoridad Europea de Seguridad [+]
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cadiz | Opinión
Annual
30-06-2020Expediente Picasso, y ríos de literatura periodística que hoy ayudan a entender mejor esta rumba bailada alrededor de un jamón que es la España Oficial de los cincuenta mil muertos oficiosos. -Annual -escribe Marcelino Domingo- es la derrota del Estado [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Así es el nuevo 'supermercado eficiente' de Mercadona en Córdoba
29-06-2022...específicos de leche fresca y zumos refrigerados, una nueva charcutería con jamón al corte y envasado, una góndola central en la perfumería para la cosmética especializada, un servicio de zumo de naranja recién exprimido, especialidades de sushi, una nueva [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Fez Vejer cambia su carta para su primera temporada de otoño invierno
28-10-2021...con tostada, tomate, queso o jamón ibérico, café o té. Fez Vejer abre abre todos los días de 09:00 a 23:00 horas, excepto los miércoles. [+]
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cadiz | España/Cataluña
Estar en Jondal
28-06-2022...otro día al salir del agua vi que estaban sirviendo ya los gintónics y quise acelerar el paso para llegar enseguida a la mesa; y lo que conseguí fue resbalar sobre la pasarela de madera entre modelos que pesaban menos que un paquete de jamón en dulce [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Atunante y Arrozante, dos sabrosas razones para visitar el Barceló Conil Playa
27-06-2022...han especializado en paellas, entre las que destacan la auténtica receta valenciana, la del senyoret, la roja con calamares y gamba roja, la ibérica con presa, chorizo y jamón, el arroz negro con carabineros, el arroz caldoso de bogavante o la fideuá [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
La Fresquita, una pasta diferente destinada a la restauración
09-06-2020...higiene de la fábrica. "No trabajo con colorantes ni potenciadores de sabor. Uno de nuestros rellenos, por ejemplo, es de jamón y dos quesos. Y ese jamón viene ahumado en madera de haya de un matadero que me certifica que no es un ahumado químico [+]
