BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cultura
La rebelión moral de los insectos
25-06-2023...viviendo treinta años, mi casa estaba llena de cucarachas, arañas, lagartijas y hormigas . Me sentía gratamente acompañado por tantos insectos y no mataba a ninguno e incluso les dejaba comida por las noches, en la cocina: pequeños pedazos de salmón y jamón [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
El Real de la Jara celebra este fin de semana su XI Rito Gastronómico de la Matanza del Cerdo Ibérico
10-03-2020...asiste al sacrificio de ningún animal, pues las piezas llegan desde matadero municipal tras seguir los pasos que marca la legislación vigente. Con el VI Premio Dehesas El Real de la Jara la organización premia el mejor jamón ibérico de bellota entre ... los productores que se presenten. De forma paralela se celebrará un Concurso de cortadores de jamón. Turismo y naturaleza El Real de la Jara cuenta con un destacado patrimonio monumental e histórico, por lo que sábado y domingo se podrá participar de rutas ... dieciséis mil hectáreas a la ganadería porcina basada en el consumo de otro fruto estrella de la dehesa, la bellota dando como resultado un excelente jamón ibérico. [+]
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cadiz | Gastronomia
La hamburguesa de solomillo Wellington de La Bistroteca de Madrid se lleva el premio a la mejor de España
22-10-2021, el foie gras y la chalota. También he añadido una base con mostaza y he sustituido el jamón por papada ibérica de Joselito, muy madurada, para aportar el toque de sal», ha explicado la ganadora al recibir el premio. Su receta asombró al jurado [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El Fesser que vino por la herencia del abuelo y dejó un cargamento de risas y palabras
29-03-2023...eso es lo que puede unir a la gente». «En Estados Unidos estamos en buscar los lugares comunes, las emociones comunes. Cuando vives en Nueva York no echas de menos la tortilla de patatas y el jamón, sino que pase tu hijo por detrás de ti y el [+]
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cadiz | Salud
Estos son los alimentos mejor y peor valorados según los nuevos criterios de Nutriscore
05-10-2022jamón, ha cambiado su algoritmo para etiquetar los productos, de forma que a partir de ahora será más complicado obtener la certificación A, la que, según estos criterios, marca a los alimentos con mayor beneficio para la salud. ¿Cuáles son esos [+]
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cadiz | Cultura/Libros
Valentí Puig: «Pedro Sánchez es el peor presidente de la democracia»
28-03-2023...de gas en la casa: novelas con una loncha muy delgada de jamón de York adulterado», añade. ¿Por qué 'Casa dividida'? «Una casa dividida es más que un conflicto político, también es moral y existencial», advierte. El año 2022, por ejemplo: coletazos de la [+]
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La mejor tienda de España está en Toledo
01-11-2021...básicamente por el producto de la tierra, de Castilla-La Mancha, «pero lo complemento con cosas de calidad de otras partes de España como el jamón de Jabugo, los espárragos de Navarra, un buen champán, un buen cava...no le podría decir un producto estrella ni ... romana o el serrucho con el que sus antepasados cortaban los huesos del jamón en una época en que no había electricidad. Cuartero conserva también un viejo aparato telefónico y hasta el antiguo contador de la luz. Y fotos, muchas fotos de sus abuelos ... también ?famosos?, como la actriz Concha Velasco, el periodista Iñaki Gabilondo, los cantantes Coque Malla y Leiva, o el fallecido marqués de Griñón, «que era buen amigo de la casa y en paz descanse». Todos eligieron un buen jamón de bellota, o un vino [+]
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Tierra de Sabor ofrecerá degustaciones a cocineros de talla mundial en San Sebastián Gastronomika
03-10-2022León y el 5 de octubre, los asistentes a San Sebastián Gastronomika probarán el jamón ecológico de la Comunidad cortado a cuchillo y la recién estrenada cecina ecológica. Campeonato Nacional de Garbanzos Castilla y León promociona el III Campeonato [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Seis lugares para disfrutar de buenas tapas y vinos
29-10-2021. Teléfono: 956 21 10 68 La Bodeguilla del Bar Jamón, El Puerto de Santa María Minibocata de carrillada con mermelada de pimiento. La Bodeguilla del Bar Jamón lleva ya más de 30 años anclada en una casa del siglo XVIII. Es un negocio familiar que suma ya ... su tercera generación. Desde su origen, es conocida por sus panes de la casa y aún hoy en día se la conoce por su famoso pan de la casa de jamón ibérico de bellota. Aunque sigue manteniendo platos de siempre, con la receta original, cada año renueva [+]
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cadiz | España/Madrid
Clara Villalón comparte sus restaurantes, tiendas y rincones favoritos de Madrid
09-06-2022...encanta vivir la vida de mercados como el de Maravillas o el de La Paz, y aprovechar para tomar algo allí mismo si se tercia. Aún así, mi aperitivo favorito siempre será la tortilla de bonito que sirven en La Maruca o las croquetas de jamón de Santerra ... para que me cortasen al momento un poco de jamón y de coppa, me llevaría unas gildas y unas latas de mejillones de Doña Tomasa, un poco de micuit de Cristina Oria (y seguro que me llevaría algo más porque su tienda es maravillosa, llena de menaje [+]
