BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
De tapeo por los hoteles de Madrid: ocho rutas por la alta cocina informal de los 4 y 5 estrellas más lujosos
16-09-2021...terrazas. En sus propuestas estará una de las grandes referencias del tapeo: la croqueta . De 'txangurro', melosa de jamón ibérico, de gallina guisada con ají... Como defienden los organizadores de estas jornadas todo es «croquetizable». Estos bocados ... de autor será de carabineros con velo de jamón ibérico. El Gran Hotel Inglés, que también se suma a esta sexta edición, ha preparado de la mano de su chef D'Angelo Bishop un bocatín de calamar del cantábrico, frito y en su tinta con alioli. Su croqueta ... participa en este Hotel Tapa Tour 2021 con un brioche hojaldrado con torrezno de Soria, chimichurri de tomate seco y hierbas frescas, y croqueta de jamón ibérico y romescu. En esa línea, el NH Madrid Nacional servirá también un brioche de papada ibérica con [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Feria Córdoba 2023 | Tarde de lunes, la diligencia de querer divertirse
23-05-2023...sabe buscar encuentra y traspasa el umbral de las casetas para encontrar allí mesas repletas no ya de buen jamón , queso y mejor vino, que es importante, sino también de compañía y de conversación , que es todavía más excepcional. Fuera había que mirar [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Manuel Barbadillo : «El problema con los vinos de Jerez es que se han quedado solo para aperitivos»
10-08-2023...de jamón, marisco o unas patatas fritas. [+]
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cadiz | Sevilla
Julio Estalella: «Abengoa nos ha enseñado que se pueden hacer cosas grandes. No hay que quejarse»
28-08-2022...de horas antes de comer. ?Pero estoy convencido de que los huevos fritos con patata y jamón le salen bien? ?Siempre rompo la yema en la sartén, por falta de habilidad? pero me encantan con la yema poco cuajada y la 'puntillita' en la clara. Y muchas patatas ... fritas? y jamón, claro. ?Usted pasó toda su etapa de estudiante en un colegio mayor de San Sebastián, donde estudió ingeniería. ¿Cómo le marcó aquello? ?Un colegio mayor, y más el de Ayete es una experiencia increíble. Inolvidable. De las mejores etapas [+]
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cadiz | Opinión
Los servicios públicos de Espadas
04-07-2022...de dejación del servicio de tal calibre que doy fe de que en una calle céntrica y muy concurrida, en la calzada junto al bordillo de la acera, hace semanas que se pudre un hueso de jamón abandonado sin que los servicios de limpieza lo recojan. El problema [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Jesús Sánchez afronta su segundo año como jefe de cocina en Cooking Almadraba
21-05-2023Moreno Para empezar, se puede probar el jamón del mar o una tabla de salazones, gilda incluida, su famoso cruasán picante de atún rojo, el saam de atún con salsa satay y hierbas frescas, o la croqueta nigiri de atún en tomate. Arroz seco con [+]
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cadiz | Últimas Noticias
Últimas noticias y última hora de hoy sábado, 22, enero 2022 en España
22-01-2022...de 1.790 jamones y paletas, 760 kilos de diferentes embutidos y 4.500 kilos de carne congelada procedente del despiece del cerdo ibérico. Los detenidos tenían vinculaciones directas con empresas asentadas en distintas provincias, incluida la de Toledo. [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Radiografía de un gazpacho: esto es lo que esconde este tesoro nutricional
26-08-2022...se puede añadir huevo cocido o unos taquitos de jamón. Eso sí, mi opinión es que cuando la combinación resultante difiere mucho de la fórmula original o tradicional me muestro más partidaria de hacer referencia a esas propuestas culinarias ... en el segundo (con opciones como pescado, huevo, carnes magras, marisco o legumbres) o bien como plato único pero añadiendo justo antes de consumirlo esa proteína en forma de ?toppings? con opciones como unos trozos de huevo duro, taquitos de jamón [+]
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cadiz | Sevilla
El tratamiento de la basura convertido en un escándalo político
02-07-2022...socialistas de la zona; se hacían facturas falsas para desviar el dinero de la planta de reciclaje para jamones, comuniones, y más comisiones a políticos, un auténtico manual de corrupción política». «La mancha de la corrupción socialista sigue extendiéndose [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Etiquetas de alimentos
¿Zumo o néctar? ¿Mermelada o confitura? Los alimentos del supermercado que parecen una cosa, pero son otra
05-11-2019¿Sabes distinguir el zumo del néctar? ¿Y la confitura de la mermelada? ¿Sueles comprar fiambre de jamón o jamón cocido? Algunas denominaciones de producto nos parecen más atractivas que otras (incluso pueden evocar algo más de frescura o naturalidad ... de las confusiones más frecuentes, según explica María Jesús Pombo Laguía, bióloga especializada en Tecnología de los Alimentos, son las que se producen al intentar distinguir entre zumo y néctar, confitura y mermelada, jamón cocido y fiambre de jamón, queso y queso ... quiere decir que el producto tenga menor o mayor calidad, pues en ambos casos aportan probióticos. ¿Da igual jamón cocido que fiambre de jamón? Si el producto está elaborado por piezas cárnicas, sin almidón, se denominará con el nombre anatómico de la [+]
