BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía
«El jamón ibérico estará siempre en la peor de las categorías»
12-04-2021«El jamón ibérico tiene, a pesar de ser un producto tradicional, otros problemas adicionales para Nutri-Score. Las recomendaciones en materia de nutrición para las carnes, sobre todo las rojas, es el c onsumo ocasional, y en las procesadas igual. El ... jamón ibérico, por muy nuestro que sea, por muy querido y apreciado, al ser carne procesada no puede ser de consumo diario. Aparte, tiene un contenido en sal muy alto. Todo eso hace que su calificación en Nutri-Score sea mala», argumenta Javier Sánchez ... Perona. A la pregunta de si con estas premisas es complicado justificar el cambio de categoría como en el caso del aceite, este científico responde que así es. «A unque el jamón ibérico tiene unos nutrientes que son saludables como el contenido en ácido [+]
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Torrevieja alberga el Mercadillo Gastronómico a beneficio de los Hijos de la Inmaculada el domingo 27 de noviembre
22-11-2022...oportunidad de adquirir todos esos productos que se ofrecen. Entre ellos, especial aceptación tienen siempre los arroces , pero también el jamón al corte in situ, empanadillas, pasteles artesanos , tartas, hojaldres, platos típicos, repostería -tanto dulce [+]
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cadiz | Economía
Un ibérico con guarnición de «blockchain»
23-09-2020...revolucionar también la industria de la alimentación. El jamón ibérico es el protagonista de este bocado de digitalización en aras de la trazabilidad. Navidul, la marca de jamón curado de Campofrío (Grupo Sigma), ha iniciado la incorporación de esta tecnología ... a sus piezas, tanto jamones como paletas. Un modo de garantizar la transparencia y de responder a los consumidores que buscan un conocimiento exhaustivo de los alimentos desde su mismo origen hasta que llegan a su plato. «La aplicación de esta ... tecnología facilitará a nuestros clientes y consumidores conocer el ciclo de vida de nuestros jamones y paletas ibéricas a través de información de primera mano ofrecida por todos los proveedores que participan en la producción de la pieza que están comprando [+]
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cadiz | Economía
Rechazadas las medidas cautelares que pedían los jamoneros de Trevélez
20-11-2022Los jamoneros de la Indicación Geográfica Protegida 'Jamón de Trevélez', en la provincia de Granada, han lamentado que los tribunales no hayan aceptado la medida cautelar que solicitaron para que se paralice la tramitación administrativa de la nueva ... IGP general para el 'Jamón Serrano' en España y, en consecuencia, también en el seno de la Comisión Europea, por lo que confían en que sea Europa quien pare el expediente hasta que haya un pronunciamiento firme de la justicia española sobre el ... contencioso que hay abierto en estos momentos. La presidenta del consejo regulador de la IGP Jamón de Trevélez, Pilar Álvarez, ha reconocido en declaraciones a Europa Press que se han quedado «bastante fríos» con esta resolución de la Sala de lo [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El ibérico de Los Pedroches sale de la crisis con nuevos formatos
05-04-2021...presidente, Antonio Jesús Torralbo. De los casi 45.000 piezas amparadas, 22.361 fueron jamones, de los que algo más de un 96 por ciento provenían de cerdos 100% ibéricos y un 85,6 por ciento se correspondían con la categoría de alimentación de bellota, que ... .297 jamones y paletas, lo que representa un ascenso interanual que roza el 50 por ciento. El máximo representante del marco destacó el enorme esfuerzo de las industrias amparadas por el marco de calidad para adaptar sus instalaciones a estas nuevas ... los demandan en sus hogares, de modo que muchos de ellos, en vez de tomarse una pizza para ver un partido de fútbol o una película, degustan un buen plato de jamón de Los Pedroches». Al mismo tiempo, remarcó que «las páginas web de las industrias, como canales [+]
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cadiz | Opinión
Vegano con jamón
07-07-2020...español de Cataluña puedo haber sido oprimido por mi catalán interior. No sé cómo relacionar todo esto con una identidad que mantuve tres meses: la de vegano con jamón. ¡Cómo fui vejado por las bromas de mis amigos! Las chanzas solo cesaron cuando, audaz ... , me declaré vegano con jamón y solomillo de ternera. Simplemente no toleraron esa identidad. Exijo reparación. [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Investigan a dos personas por vender jamones falsos de Los Pedroches en la Feria de Córdoba
15-07-2019...provincia de Córdoba por la comercialización de jamones que supuestamente simulaban estar amparados por esta figura de calidad diferenciada reconocida por la Unión Europea, por el que se inscribe una denominación en el Registro de Denominaciones de Origen ... el interior de una caseta de feria localizaron e identificaron los productos objeto de la denuncia, expuestos y listos para su consumo, procediéndose a la comprobación de los extremos denunciados, a la intervención de los citados jamones, así como ... los jamones con la supuesta calidad y zona geográfica de Denominación de Origen Protegida Los Pedroches. Durante la investigación se ha llegado a comprobar que los investigados practicaban diferentes compras de jamones ibéricos no acogidos a la denominación [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
Bar Jamón
15-04-2019El Bar Jamón, en El Puerto de Santa María, incluye en su carta platos muy variados, con carnes, pescados, revueltos, arroces y panes de la casa. Con amplias terrazas y barra para tapear, también ofrece sus servicios para eventos de todo tipo como ... las instalaciones. En la carta, abundan entrantes como el jamón ibérico y serrano, queso manchego, gambas cocidas o tartar de aguacates y langostinos, crocanti de morcilla y foie o láminas de berenjena con pisto, entre otras opciones. Ensaladas variadas y panes [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Persecución policial desde las Tres Mil Viviendas hasta la SE-30 para detener a dos ladrones de productos ibéricos en Sevilla
27-06-2023Agentes de la Policía Nacional y de la Guardia Civil han llevado a cabo la operación 'Pando' para esclarecer el robo en un almacén de productos ibéricos ubicado en una hacienda de Bollullos de la Mitación . Tras una persecución desde las Tres Mil Viv [+]
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Una experta en viajes visita España y dicta sentencia: esta es la mejor ciudad para ella
27-06-2023España es un país con un rico patrimonio cultural, entre muchos otros atributos. Sus ciudades y pueblos cuentan con encanto y siempre hay algo que visitar o que hacer , un hecho que beneficia a todos los ciudadanos y especialmente al turismo , ya sea [+]
