BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Opinión
Los socios de Sánchez son una piña
26-06-2018...rendido en la defensa de España, incapaz de superar su tradicional complejo de inferioridad ante el nacionalismo y esa antigualla de la progresía ibérica de considerar España una cosa que solo atañe a «fachas» o, al menos, a «gente muy de derechas». Según [+]
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cadiz | Opinión
La guayabera
30-07-2024No es la primera vez que en estas líneas hablamos de los lazos que unen a toda la Península Ibérica, a España y, en especial a Cádiz, con Iberoamérica. No es la primera vez que escribimos del parecido entre este 'rinconcito al sur' y La Habana [+]
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cadiz | Sociedad
La Junta confirma 18 partos de lince ibérico
25-05-2009Los técnicos de la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía han confirmado que, hasta el momento, al menos 18 hembras de lince ibérico han parido en las poblaciones silvestres de Sierra Morena y de Doñana. Fuentes del Programa LIFE ... para la conservación del lince ibérico han informado de que se ha confirmado el parto de once de las trece hembras de Sierra Morena y de siete de las diez controladas en el Espacio Natural de Doñana. «Esta cifra tiene un carácter provisional y [+]
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cadiz | Sociedad
Rebanada de secreto ibérico con hortalizas confitadas
16-05-2009...más espesa, volver a sacarlas con la cuchara para que no se rompan. Poner una sartén, sin aceite, a calentar. El secreto ibérico tiene mucha grasa y no necesita adición de esta para su asado. Cocinar los filetitos por las dos caras, dejándolos dorados ... hortalizas como calabacín, berenjenas, etcétera. También podemos utilizar presa ibérica, por secreto. El fuego ideal para hacer este tipo de elaboraciones es el proveniente de la inducción, en el que se puede regular, además de la potencia, la temperatura. Si [+]
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Ponte a prueba: ¿aprobarías el nuevo examen de la selectividad?
16-02-2017¿Qué monarquía reinaba en la Península Ibérica en el 711?. Si no lo sabe, lo tiene crudo para aprobar la selectividad. Esa es una de las preguntas que puede caer en la nueva prueba de acceso a la universidad que tendrá lugar entre los días 12 y 14 [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Cajas navideñas de Carrasco Guijuelo
17-10-2015Carrasco es uno de los principales elaboradores de productos del cerdo ibérico en Guijuelo, especialmente jamones, que se exportan a quince países de los cuatro continentes. Esta empresa familiar apuesta por la tradición y la artesanía en ... los procesos de elaboración. Las piezas se salan a mano una a una y se curan en bodegas naturales. El resultado son jamones y embutidos ibéricos de la máxima calidad. Para esta Navidad presentan una serie de packs pensados para regalo. El primero se presenta ... en una caja similar a las que se utilizan para el tradicional panettone italiano, tan típico en estas fechas. Contiene un kit para un aperitivo casero compuesto por diez sobres de 50 gramos cada uno de su jamón ibérico de bellota loncheado y envasado [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Un gran jamón de Guijuelo
17-10-2015Marcial Castro es una empresa familiar que lleva más de cien años elaborando en Guijuelo productos del cerdo ibérico. En la actualidad, es la quinta generación la que está al frente del negocio, manteniendo en sus instalaciones una elaboración ... tradicional. Ahora han sacado al mercado la añada 2012 de su jamón ibérico de bellota, que procede de cerdos que pasaron la montanera entre enero y marzo de 2012, alimentándose de bellota y de hierba en la finca familiar «El Encinar de Poniente [+]
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cadiz | Natural/Biodiversidad
El próspero futuro de las águilas de Bonelli en España gracias a sus «ángeles de la guarda»
04-06-2018Las águilas de Bonelli (Aquila fasciata), también conocidas como águilas perdiceras, regresan a la península Ibérica. Gracias al proyecto AQUILA a-Life, que coordina el Grupo de Rehabilitación de la Fauna Autóctona y su Hábitat (Grefa) con el apoyo [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Poco stock de cerdo ibérico en la Sierra Norte: «Ya no tenemos que ir a vender sino que vienen a nosotros»
13-11-2015El cerdo ibérico es uno de los sectores económicos más importantes en la Sierra Norte, muchas familias de esta comarca viven del engorde de cochinos en sus explotaciones en la dehesa y otras muchas de la industria que produce los derivados de este ... de Asaja, José Manuel Roca, «en las explotaciones de la Sierra Norte se aprecia una montanera media alta», comenta. Pero este año, tanto para ganaderos como para los industriales, la campaña está marcada por la nueva norma de calidad del ibérico. Una ... sector esta medida lo que persigue es regular el mercado del ibérico. En este sentido, José Manuel Castillejo solicita que aunque se regulen los precios, «los controles deben ser igual de exhaustivos en todos los procesos de la cadena: ganadero [+]
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cadiz | Sociedad
Los ecologistas exigen más protección para el lince ibérico tras 25 atropellos mortales
24-06-2014La crisis también está afectando al felino más amenazado de España. El lince ibérico está siendo testigo de cómo, a pesar del aumento de un 6,2% de su población en los últimos años según el último censo de 'Life Iberlince', están muriendo decenas ... de ellos en las carreteras españolas por la falta de recursos. Así, mientras que en todo 2013 fueron atropellados catorce de estos animales, en lo que va de 2014 ya han muerto once de los 420 linces ibéricos que hay en España, 320 salvajes y otros cien en ... Ruiz. felinos ibéricos viven en España, 320 en estado salvaje y 100 en cautividad, por lo que es una especie en peligro de extinción. [+]
