BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Economía
La inflación se dispara en Alemania al 7,9% en mayo, récord desde 1973
30-05-2022Los fabricantes de alimentos han aumentado ya sus precios en Alemania una media del 16,6 % desde principios de 2021. Los recargos son mayores para los productos cotidianos, incluidos aceites y grasas (53%), harina (28%) y pasta (19%), aunque [+]
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cadiz | Opinión
Religión
14-04-2019...la cocina, donde elaboran pestiños como si rezaran con las manos, como si trataran con respeto de divinidad los ingredientes, que si la mejor harina, el mejor aceite, una naranja, matalahúga, vino, ajonjolí, miel, canela? Hoy es Domingo de Ramos y la ... , de escoger los mejores ingredientes, de saber qué aceite, qué harina, qué levadura, qué canela? Hay cuido, celo sin pestañeo ?que no se vaya la masa, que no se queme, que no se pase de miel?, vivir al pie de lo que se elabora. Una religión, según Ortega y [+]
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cadiz | Economía
El IPC vuelve a subir en mayo, hasta el 8,7%, por el encarecimiento de los carburantes y los alimentos
30-05-2022...las bebidas registraron un alza de dos dígitos por la subida de los precios del aceite, las pastas, la harina o los huevos, entre otros. A la subida imparable de los precios de la cesta de la compra se los riesgos de encarecimiento de las materias primas, el [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Este lunes se celebra el Concurso de Gañotes de Ubrique
23-03-2018...de Cádiz que se elaboran especialmente durante la Semana Santa. Hecho de huevo, harina, canela, azúcar, ralladura de limón, aceite de oliva y ajonjolí. Se enrollan en una caña y se fríen, lo que confiere a este dulce una forma muy particular de espiral. [+]
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cadiz | Gastronomia
La sopa de piel de pepino de Joan Roca y otras tres recetas Michelin para luchar contra el desperdicio
29-09-2021: 200 g de fanecas o cualquier otro pescado de tamaño pequeño tipo cabracho o cabra de altura, entre otros. Aceite de oliva Harina de maíz Para hacer las 3 salsas: un huevo, 150 ml de aceite de oliva suave, una pizca de sal, salsa de soja, salsa siracha ... calentar en una sartén y mientras tanto pasa el pescado por la harina de maíz. Una vez que el aceite esté caliente, introduce el pescado ya enharinado y deja que se vaya friendo. 3. Mientras se fríe, prepara la mayonesa que será la base de las tres salsas [+]
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Albacete mejora la conservación de sus fuentes ornamentales
03-01-2021...que más nos preocupa es que el agua de las fuentes de la ciudad fuera segura y prevenir posibles incidentes de salud», insiste el concejal, que ha presentado lo que se ha hecho en esta fuente que hay frente a la Fábrica de Harinas a la asociación [+]
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cadiz | Gastronomia
Narda Lepes: «La yuca o mandioca es un tubérculo resistente y versátil del mundo rural más pobre que merece nuestro interés»
15-09-2021...la plagas. El riesgo se elimina en el mismo momento del cultivo, separando manualmente el líquido de la pulpa, que se usa en ciertas preparaciones, mientras que la harina del almidón de la mandioca -que se seca al sol sobre telas o bateas- se [+]
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cadiz | Gastronomia
Cocineras del mundo y centinelas de la tradición
15-09-2021...restaurante Narda Comedor, de Buenos Aires, cuenta con camareras mayores de 60 años, destacó su versatilidad y que su harina no contenga gluten, pero sobre todo pidió que a esos pueblos que viven de él se los ayude con «herramientas pequeñas que faciliten su [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
5.609 euros
30-12-2020...pertenece todavía a la antigua Finacom, aquella sociedad instrumental que adquirió en los noventa los terrenos de El Arenal para perpetrar una turbia permuta cuyos entresijos olían a chamusquina. Pero eso es harina de otro costal. Hoy sabemos que el campo [+]
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Turrones, mazapanes y polvorones, ¿de qué están hechas estas bombas calóricas?
28-12-2020. Empiñonadas. Tipo de mazapán cubierto de piñones. El mejor mazapán se elabora con almendra de la cosecha del año. De lo contrario, hay riesgo de que se queden rancios. Polvorones y mantecados Mantecados. Masa horneada de harina de trigo y manteca de cerdo [+]
