BUSCADOR y ARCHIVO
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El vino, fuente de riqueza, diversidad y prestigio
17-12-2020España es el primer viñedo y el tercer productor de vino a nivel mundial. Esta bebida tiene un peso importante en la economía nacional y, al mismo tiempo, forma parte de nuestra cultura. Tenemos cerca de 150 variedades de uvas plantadas y entre los v [+]
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Jamón, el producto estrella de nuestra gastronomía
16-12-2020Pocos productos como el jamón identifican tan bien a la cultura española. Alrededor de un buen plato de este alimento se une el aprecio por la gastronomía con nuestra forma de disfrutar de la vida, rodeados de familia, amigos, en pareja, frente a la [+]
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Galicia y Cataluña acaparan las estrellas Michelin del año del Covid
15-12-2020Tres nuevos restaurantes españoles con dos estrellas y diecisiete con una. Ese el balance de la Guía Michelin 2021 que se presentó anoche en Madrid, en una gala virtual retransmitida desde la Real Casa de Correos. Ha sido un año horrible para la ... hostelería, pero la empresa de neumáticos ha querido mantener su guía como gesto de homenaje y apoyo al sector. No ha habido ningún nuevo tres estrellas, por lo que se mantienen los once que ya las tenían desde el pasado año: Akelarre, Arzak, Azurmendi y ... esta ocasión los responsables de Michelin han querido resaltar el esfuerzo de sus inspectores para desarrollar su trabajo en un año con los restaurantes cerrados y numerosas restricciones. De hecho, en las páginas de la guía, junto al nombre de algunos [+]
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Aceite de oliva, lo mejor de la dieta mediterránea
15-12-2020España es un caso aparte en la producción y el consumo de aceite de oliva. Nuestro país atesora el 25% de toda la superficie mundial de olivar y en ella se produce cerca del 50% de los aceites de oliva que existen. O lo que es lo mismo, una de cada d [+]
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DOP, IGP, IG y ETG, así se otorgan los sellos de calidad de los alimentos en la Unión Europea
14-12-2020El sistema europeo de indicaciones geográficas protege los nombres de los productos que proceden de regiones concretas y tienen cualidades específicas o gozan de una reputación vinculada al territorio de producción. Las diferencias entre DOP e IGP ti [+]
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Un pack navideño de embutidos para los «Héroes Anónimos» de la pandemia
14-12-2020Durante la pandemia hemos descubierto que existen en España muchos héroes anónimos que han estado ayudando a los demás en los peores momentos, sin buscar un mínimo de protagonismo. Han puesto incluso en riesgo su salud y su vida para proteger a los o [+]
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cadiz | Viajar/Vinos
Cuatro buenos vinos gallegos con D.O. Ribeiro
14-12-2020El crítico de ABC Juan Fernández-Cuesta se pone al frente cada año de una imprescindible guía de vinos. En esta ocasión explora los mejores vinos con D.O. Ribeiro. Viña Mein Tinto Sensatez y frescura, una combinación perfecta si le añades [+]
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El mejor maridaje para una despensa tradicional
13-12-2020La mente ya vuela hacia las Navidades y el paladar va soñando con sus comilonas. Con ese momento del año en el que se aparcan las dietas y se disfruta de placeres gastronómicos que a diario no serían aptos para todos los bolsillos ni todas las digest [+]
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La despensa: productos únicos para regalar y regalarse estas navidades
13-12-2020En La despensa de la Guía de Alimentos de España de ABC seleccionamos algunos de los mejores productos de la gastronomía nacional, aquellos que no pueden faltar en la cesta de la compra y para disfrutar en una buena mesa en casa con la familia o [+]
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Turismo agroalimentario: viajar por el placer del buen comer
13-12-2020...olvidar que España cuenta con 11 restaurantes con tres estrellas Michelin, 36 con dos y 194 con una estrella. Con una primera vuelta rápida por España ya encontramos razones suficientes para viajar guiados por el paladar y disfrutar de algunos de sus [+]
