BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Sociedad
La magia del espeto
01-08-2009Virgen de la Asunción (15 de agosto). Es cuando las sardinas comen más y su carne se vuelve más grasa y jugosa. En las costas de Cádiz son muy abundantes y, junto a las caballas, son las más habituales de las noches de la costa donde se comen [+]
-
cadiz | Sociedad
El cocinero de los platos llenos
21-04-2007...habitual en los restaurantes pero que son una alternativa para personas que están a régimen, que no pueden comer grasas o que lo prefieren. Un pollo atractivo Pero Sánchez «viste» al pollo para que sea un plato atractivo y lo presenta con un crema [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Crece el número de gaditanos que se someten a operaciones de reducción de estómago
18-03-2007...de los azúcares y las grasas. Es decir, que quedan anulados, desde el punto de vista de la alimentación, una parte del estómago y otra parte del intestino delgado, que es donde se absorben la mayoría de los nutrientes. Es el tipo de cirugía bariátrica más antiguo [+]
-
cadiz | Sociedad
Gordito no es saludable
06-02-2007, hígado graso, apnea, cálculos en la vesícula, desarrollo sexual y menstruación precoz y problemas ortopédicos debidos al exceso de peso son algunos de esos riesgos. Además, muchos niños con sobrepeso sufren consecuencias más difíciles de medir y tratar [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Crónicas repelladas, por José Monforte: La bella enroscada
31-01-2007...invento. Se trata de un enroscador automático de pijotas fritas, un artilugio diseñado en colaboración con la Universidad de Cádiz y que permite mediante un click obtenido de grasa de alitas de pollo desidratada y amojamada mantener las pijotas en estado [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Crónicas repelladas, por José Monforte: Primera Mohosada Popular
28-01-2007. Po mira le coge el delantal y de la grasa que lleva, lo exprime y con lo que cae llena la freidora. Vamo que come papa frita ese día el hotel Atlántico entero al 95% de ocupación. Me alejé como pude. Ella seguía hablando. Le daba igual. Se había [+]
-
cadiz | Sociedad
El chef Ferrán Adriá deslumbra con su caviar de aceite de oliva
17-01-2007...excepcionales, muy crujientes y sin grasa. Según Mateos, «no hay secreto», pero hay que estar pendiente de que el aceite de oliva virgen extra en el que se fríe esté entre 90 y 110 grados centígrados y que la líquida gachuela esté elaborada con harina fina [+]
-
cadiz | España
Vidas de moros nuevos
07-01-2007...de conversos. Un español dirige la vida religiosa de uno de los núcleos musulmanes más importantes de España, lo que ilustra un cambio social que a veces chirría como un gozne sin grasa. Un estudio publicado en 2006 por el Observatorio Andalusí decía que en [+]
-
cadiz | Sociedad
Comienzo de altura
30-12-2006...ibérico con fideos de calabaza Ingredientes - Kilo y medio de secreto de cerdo ibérico. - 200 gramos de calabaza (hacer láminas finas y luego cortar en fideos. Meter en agua y guardar en la nevera. Elaboración Limpiar el secreto de grasa [+]
-
cadiz | Sociedad
Filetes de cocodrilo
04-04-2009...camino entre la carne de pollo y el pescado: «es un sabor singular» destaca. «No tiene nada de grasa, por lo que es muy sana y la textura resulta agradable, para nada dura». Se utilizan cocodrilos de menos de dos años para extraer la carne y la que se [+]
