BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gente
Las tres estrellas de Can Roca
05-12-2009...intentando reproducir un girasol para un plato salado de pipas y foie gras. Coloco los pétalos encima de un almíbar, los dejaré seis horas y a ver qué pasa. Espero que queden crujientes». -¿Y estos experimentos suelen salir bien? -Qué va, suelen salir mal [+]
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cadiz | Deportes
«Los que idearon la teoría de la carne no sabían hasta qué punto se controla aquí la producción»
09-02-2012...decían que era imposible obtener un solomillo de 3,2 kilos de una ternera de 280 kilos de canal. Yo le dije que no era así. Que depende de la raza del ganado, de la configuración del animal, del punto de grasa, de la destreza en el deshuesar... Y que yo [+]
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cadiz | Sociedad
Catorce tesoros al descubierto
20-11-2009...demuestra una especial debilidad: la lisa de estero. «Para mí es un bocado exquisito» señalaba ayer este verdadero artista de los guisos de cuchara que ayer se decantó por una presentación novedosa para la lisa, un pescado muy jugoso y graso, que ofreció [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Las aguas de la Bahía en la zona de La Punta acumulan basuras procedentes del 'botellódromo'
02-09-2007...diario a pescar. Este gaditano del barrio del Mentidero señala haber visto «manchas, como de grasa, aunque creo que será del refresco que tiran al agua». Antonio Rengel, amigo de Manolo, apostilla que «si el Ayuntamiento, o la institución que sea, quiere [+]
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cadiz | Opinión
Quiero ser balcón de Bilbao
26-08-2007...de Toledo en la procesión del Corpus, con el habitual devotísimo Pepe Bono en su barandilla, encendiendo como suele una vela al cardenal primado y otra a los curas rojos de Entrevías. Yo quisiera ser balcón, pero no de Nueva Orleáns en Mardi Gras, con el [+]
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Una brava corrida de Jandilla
19-08-2007...degolladito, armado por delante, ni gota de grasa. Pero fue un punto gazapón y revoltoso, gruñón, muy mirón, se paró. Si no se vino abajo, fue toro muy a menos. Autoridad segura de El Juli, inspirado en un quite por chicuelinas de cuerpo vencido adelante, que [+]
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cadiz | Sociedad
La ruta del pato real
17-10-2009...que es suficiente con la grasa que suelta la piel del pato que sirve para cocinar el producto. Ya en Trebujena la ruta del pato real, también conocido como azulón, tiene parada en la Venta Las Compuertas, un establecimiento perdido allá junto al río [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El fallo del jurado deja fuera de la Final a Cheza, Migueles y Santander
27-02-2014...conoció peleando por su casa, con el mono lleno de grasa. A ti todos te votamos y no se lo que pasó, que al ponerte la corbata dejaste de ser obrero y te convertiste en ladrón. Te has cargado toda la fe y la esperanza de los obreros, que ya no tienen en [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Selu, Santander, Canijo, Nandi Migueles y Nene Cheza se quedan fuera de la Final
27-02-2014...conoció peleando por su casa, con el mono lleno de grasa. A ti todos te votamos y no se lo que pasó, que al ponerte la corbata dejaste de ser obrero y te convertiste en ladrón. Te has cargado toda la fe y la esperanza de los obreros, que ya no tienen en [+]
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cadiz | Sociedad
Los mil y un atunes
02-06-2007...cocineros de la localidad y los pescadores de la zona que se hacían con las piezas porque a los japoneses, que por entonces arramplaban ya con toda la producción, no les interesaba esta zona del pescado ya que la consideraban excesivamente grasa. Tarea [+]
