BUSCADOR y ARCHIVO
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Los espacios gastronómicos de moda que no te puedes perder esta semana en Madrid
01-06-2017 -
cadiz | Economía
El negocio de los alimentos engañosos para el consumidor
23-02-2020...al comprador. «A veces se utilizan menciones en el etiquetado precisamente para diferenciar un producto de la competencia y muchos de ellos se mueven en un terreno gris a nivel normativo. Cuando se incluyan conceptos como 'ecológico' o 'sin gluten' se ... debe hacer siempre respetando esa honestidad y transparencia. Atribuir a un producto la mención 'sin gluten' cuando todos los productos de esa categoría tampoco tienen gluten no es honesto» afirma el responsable de Seguridad Alimentaria de Aecoc [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
En la dieta, lo importante es el tipo de grasa o fuente de carbohidratos que se consume
15-11-2018¿Qué es mejor, una dieta baja en grasas/alta en carbohidratos o una dieta alta en grasas/baja en carbohidratos, o es el tipo de grasa lo que importa? En un nuevo artículo publicado en la portada de un número especial de la revista «Science» sobre nut [+]
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cadiz | Salud/Hábitos Vida Saludable
Las dietas sin gluten se asocian a un mayor riesgo de desarrollo de diabetes tipo 2
10-03-2017El gluten es una proteína presente en los cereales, muy especialmente en el trigo, la cebada y el centeno, que confiere elasticidad a la masa de la harina y es responsable de la consistencia elástica y esponjosa de los panes y masas horneadas. Una ... proteína que, sin embargo, no debe ser consumida por las personas con enfermedad celiaca ?o celiaquía?, trastorno de carácter autoinmune causado directamente por una intolerancia permanente al gluten. Tal es así que los afectados, más de 450.000 en nuestro ... país, se ven obligados a seguir una dieta libre de gluten. Pero, más allá de evitar la aparición de los síntomas libres de la celiaquía, ¿estas dietas libres de gluten tienen algún beneficio para la salud? Así se explicaría por qué esta alimentación es [+]
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cadiz | Sevilla
Dónde disfrutar de una comida asiática auténtica y de calidad en Sevilla
15-04-2019Los amantes de la gastronomía tienen en Sevilla la oportunidad de realizar todo un viaje por los auténticos sabores de la comida asiática. Ubicado muy cerca de la parroquia de Santa María de las Flores, Kingdo Lite es un restaurante de cocina interna [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Rota saborea los caracoles en su VIII Ruta
08-05-2024...establecimiento participante tendrá a su disposición una tapa de caracoles elaborada con su receta particular, a un precio popular. Además, para aquellos que necesiten o prefieran opciones sin gluten, también habrá caracoles aptos para celíacos. Una invitación a [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Ocho alimentos que parecen bajos en azúcar pero no lo son
31-01-2020¿Evitas las golosinas, donuts o palmeras de chocolate por el azúcar que tienen? Si desvías la atención a otros alimentos te sorprenderías de que, aunque aparentemente no figuran como productos azucarados, contienen una gran cantidad de azúcar oculto [+]
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Listado de alimentos con y sin gluten
12-02-2013Alimentos libres de gluten ?Leche y derivados: quesos, quesos de untar sin sabores, requesón, nata, yogures naturales, cuajada. ?Todo tipo de carnes y vísceras frescas, congeladas y en conserva al natural. ?Embutidos: cecina, jamón serrano y jamón ... pueden contener gluten Aquellos que por naturaleza no contienen gluten, pero pueden llegar a incorporarlo por el proceso tecnológico o por contaminación cruda. ?Embutidos: choped, mortadela, chorizo, morcilla, salchichas, etcétera. ?Patés. ?Quesos ... de máquina. ?Frutos secos tostados o fritos con harina y sal. ?Caramelos y golosinas. ?Algunos tipos de helados. ?Sucedáneos de chocolate. Alimentos que contienen gluten Productos elaborados a partir de los cereales prohibidos para los celíacos ?Pan, harina [+]
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cadiz | Sociedad
Los celíacos deben comulgar bebiendo del cáliz, según la Conferencia Episcopal Española
12-07-2017La Conferencia Episcopal Española ha recordado que los celíacos que tienen una total intolerancia al gluten han de comulgar bebiendo directamente del cáliz el vino consagrado. Esta precisión llega después de que el Vaticano haya enviado una carta a ... los obispos en la que indica que las hostias sin nada de gluten son materia inválida para la Eucaristía. El director del Secretariado de la Comisión de Liturgia de la CEE, Luis García Gutiérrez, precisa en un vídeo publicado por la Conferencia Episcopal, que ... existen dos tipos de celíacos, aquellos con total intolerancia al gluten y los que sí toleran algo de gluten. En el primer caso, García explica que no pueden comulgar recibiendo la forma consagrada sino que deben hacerlo bebiendo directamente el vino [+]
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cadiz | Economía
Detecta cuáles son los alimentos del supermercado que «mienten» a los consumidores
06-10-2018La transparencia no termina de llegar al etiquetado e información publicada sobre alimentos y otros productos que se pueden comprar en los supermercados. Por ello, la Organización de Consumidores (OCU) ha lanzado la iniciativa #NoCuela con el objetiv [+]
