BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Familia/Vida sana
Beneficios de la quinoa: un pseudocereal rico en proteínas y aminoácidos
07-12-2018...espinacas.Libre de gluten y apta para veganos Como alimento libre de gluten es empleado en la fabricación de productos orientados a los pacientes celiacos o sensibles al gluten no celiacos, pues se ha comprobado que su uso en sustitución de cereales con gluten no ... compromete las características organolépticas del producto final (sabor, olor, consistencia, textura?). «De hecho, los panes con quinoa presentan una miga con burbujas más similar a los procedentes de cereales con gluten que los elaborados a partir de harina [+]
-
cadiz | Sociedad
Nueva alerta de Sanidad por otras magdalenas que pueden ser peligrosas para la salud
25-06-2019La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), dependiente del Ministerio de Sanidad, ha alertado de la presencia de gluten en magdalenas ecológicas etiquetadas como 'sin gluten' de las marcas Sol Natural y Mdalen. Ante esto ... , el organismo ha recomendado a aquellos consumidores alérgicos o intolerantes al gluten, que pudieran tener el producto anteriormente mencionado en sus hogares, que se abstengan de consumirlo. No obstante, Aecosan ha asegurado que el consumo de este [+]
-
cadiz | Familia/Vida sana
J. M. Mulet: «El que no toma gluten sin ser celiaco es un imbeciliaco»
18-06-2018?» todas y cada una de las dudas y los engaños más extendidos sobre la alimenticios que se escuchan a diario. «Mucha gente piensa que el aceite de palma es tóxico, que el pan engorda, o que es mejor comer sin gluten. Yo mismo he estado filtrando el agua [+]
-
cadiz | Salud/Hábitos Vida Saludable
Cada vez más personas siguen una dieta sin gluten, aunque la celiaquía se ha estabilizado
07-09-2016La enfermedad celiaca ?o celiaquía? es un trastorno de carácter autoinmune causado directamente por una intolerancia permanente al gluten, proteína presente en los cereales ?sobre todo trigo, cebada y centeno? que confiere elasticidad a la masa ... de personas que adoptan una dieta sin gluten sin ninguna justificación médica. Como explica Hyun-Seok Kim, director de esta investigación publicada en la revista «JAMA Internal Medicine», «extrapolando nuestros resultados al conjunto del país, puede ... estimarse que en Estados Unidos hay 1,76 millones de pacientes con enfermedad celiaca y 2,7 millones de personas que se adhieren a una dieta libre de gluten a pesar de no estar diagnosticados». Crecen los adeptos Para llevar a cabo el estudio, los autores [+]
-
cadiz | Salud/Enfermedades
Cinco falsos mitos sobre la dieta en el síndrome del intestino irritable
21-10-2019...detectado objetivamente una malabsorción de lactosa o bien cuando haya síntomas relacionados con el consumo de estos productos. -No tomo gluten porque tengo SII: no se puede recomendar de forma general a todos los pacientes que dejen de tomar gluten porque ... no hay evidencia científica que lo apoye. Únicamente se beneficiarían aquellos pacientes que hayan sido diagnosticados de alguna de las enfermedades relacionados con la ingesta de gluten: alergia al trigo, enfermedad celiaca o sensibilidad al gluten [+]
-
cadiz | Familia/Supersanos
El 6% de los españoles no celíacos come sin gluten
14-09-2016El 50% de los consumidores de alimentos exentos de gluten se declara muy insatisfecho por el sabor y textura que ofrecen este tipo de productos. Nestlé brinda al consumidor cereales y pizzas sin gluten con perfiles organolépticos prácticamente ... idénticos a los de sus equivalentes convencionales. Consumir alimentos exentos de gluten está en boga, como lo demuestra el hecho de que un 6% de los españoles adultos no celiacos se decanta por esta opción. Se trata de una tendencia creciente, lo mismo ... productos sin gluten de perfiles sensoriales comparables a los alimentos tradicionales. ¿Qué es el gluten? El gluten es un tipo de proteína vegetal que se encuentra en el trigo, la cebada, centeno, espelta, triticale y posiblemente en la avena. El pan [+]
-
cadiz | Sevilla
«La pastilla para los celiacos no curará la enfermedad pero mejorará sus digestiones»
20-09-2018? El gluten presente en trigo, cebada, centeno, y probablemente en la avena, puede provocar en determinados pacientes intolerancia por diferentes mecanismos. Se puede ser alérgico al trigo; se puede padecer la intolerancia al gluten no celiaca; y, por ... puede asociar a otras enfermedades, como es la diabetes mellitus, la tiroiditis auntoinmune, el vitiligo... y otras enfermedad autoinmunes. ¿Qué síntomas tienen las enfermedades relacionadas con el gluten? Muy parecidos: dolores abdominales ... , diarreas, malas digestiones, falta de confort después de las comidas con gluten... El que tiene intolerancia al trigo normalmente tiene una alergia alimentaria, como pudiera tenerla al pescado o a la leche. La sensibilidad al gluten no celiaca está descrita [+]
-
cadiz | Sociedad
La moda de la dieta sin gluten, un negocio muy rentable
28-08-2016Los alimentos sin gluten se han convertido en un negocio muy rentable para los empresarios españoles. Las compañías han encontrado un atractivo nicho de mercado en el creciente número de casos de celiaquía, una enfermedad intestinal provocada por el ... rápida expansión del «gluten free» en occidente no parece ser síntoma de que se vaya a convertir en una moda pasajera. Según la consultora Transparency Market Research (TMR), su facturación seguirá creciendo al menos hasta 2021, año en el que alcanzará ... los 4.000 millones de euros en ingresos. España es la responsable del lanzamiento de más de 4.000 productos sin gluten, lo que la sitúa a la cabeza del ranking. El registro de nuevos artículos ha crecido un 1.500% desde 2009, lo que demuestra el gran [+]
-
cadiz | Sevilla
Test de heces para saber si los celíacos han ingerido gluten en el Virgen del Rocío de Sevilla
13-04-2018El Hospital Virgen del Rocío pondrá este año a disposición de los pacientes celiacos una novedosa herramienta para mejorar el seguimiento y monitorización de la dieta sin gluten. Se trata del test de detección de péptidos inmunógenos del gluten ... (GIP) en orina y heces. Es una tecnología que detecta de forma directa y no invasiva si hay fragmentos del gluten en esos restos fisiológicos del celiaco. La facultativo especialista de área de la unidad de Aparato Digestivo del Instituto ... es una respuesta a las proteínas del gluten en pacientes genéticamente predispuestos, siendo su único tratamiento eficaz en la actualidad llevar una estricta dieta sin gluten, de por vida. Pero la realización correcta de esta dieta es muy compleja y [+]
-
cadiz | Sevilla
Si te apetece un helado paseando por Sevilla estas heladerías son una parada obligatoria
02-06-2018gluten, etc. Ingredientes naturales y recetas tradicionales para disfrutar del buen tiempo paseando por la ciudad. Si quieres saber más, visita nuestro portal de Contenido Promocionado. [+]
