enzima

«Guernica»: claves para restaurar el icono del siglo XX

...con saliva» Anny Aviram ha limpiado muchas obras del MoMA con saliva. «Con el ?Guernica? no es posible, es muy grande. Me moriría», dice riendo. «La saliva es un líquido fantástico. El 80% es agua; el resto son enzimas, que atacan muy bien la suciedad ... . Pero en un cuadro de ese tamaño es imposible. He limpiado muchos con saliva. Entre ellos, unos diez Picassos. Estoy limpiando ahora uno cubista de 1910». «La saliva es un líquido fantástico. El 80% es agua; el resto son enzimas, que atacan muy [+]

Los mejores trucos para no desperdiciar comida

...arrancan de la planta, se liberan algunas enzimas que en contacto con el oxígeno comienzan a producir la oxidación del alimento. Por ello, los plátanos unidos en un racimo maduran más despacio que si se separan uno por uno. Una forma sencilla de retrasar la [+]

Diez claves para afrontar la intolerancia a la lactosa

...de Laboratorios Cinfa. ?La intolerancia surge cuando el organismo no produce suficiente cantidad de lactasa, que es la enzima responsable de descomponer la lactosa en otros azúcares más simples y sencillos de absorber por el intestino?. La solución más sencilla [+]

El secreto está en la masa madre: el pan tradicional protege contra la diabetes

...se conviertan en maltosa y eso facilita enormemente la digestión. Otro aspecto a tener en cuenta, según los especialistas, es que las bacterias del pan elaborado con masa madre, permiten que se produzca la fitasa, una enzima esencial para el [+]

Dos hospitales de España y EE UU se unen para diseñar terapias personalizadas contra el cáncer

, en algunas ocasiones, en la sangre. Los biomarcadores pueden medir alteraciones del genoma, de las proteínas que codifican este genoma o en ocasiones enzimas o metabolitos. Estos biomarcadores pueden aportar información de cómo evolucionará un tumor y [+]

Dos estudios confirman la seguridad a largo plazo de dos tipos de fármacos para el cáncer de mama

...de una enzima, la aromatasa, implicada en la síntesis de estrógenos ?hormonas femeninas que pueden promover la aparición y el crecimiento del cáncer de mama. Un aspecto importante dado que, como recuerda Reina Haque, directora del estudio, «la [+]

Y se hizo la luz (comestible) en el plato, por obra del chef Ángel León

...de Rafael Dubois, que en 1865 extrajo la luciferina y la luciferasa, dos enzimas que al unirse, en presencia de oxígeno, producen la luz marina. Aunque son varios los organismos y microorganismos que producen bioluminiscencia marina, Ángel León y su equipo [+]

Y se hizo la luz (comestible) en el plato, por obra de Ángel León

...estudio del trabajo de Rafael Dubois, que en 1865 extrajo la luciferina y la luciferasa, dos enzimas que al unirse, en presencia de oxígeno, producen la luz marina. Aunque son varios los organismos y microorganismos que producen bioluminiscencia marina [+]

. El albinismo, un desorden metabólico, se produce por la ausencia de la enzima que transforma la tirosina en melanina, el compuesto encargado de la pigmentación. Por eso, la piel y el cabello de las personas con albinismo posee un color blanquecino [+]

El CSIC desarrolla un nuevo método para mejorar los tratamientos contra el cáncer

...inhibidor del enzima que desacetila las histonas, y en la investigación se comprobó en ratones con melanoma (cáncer de piel) que un tratamiento en dosis bajas con ese inhibidor eleva unas 10 veces la cantidad de receptores para adenovirus (tipo determinado [+]