BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia/San Fernando
El valor de lo pequeño
23-07-2012...venta. Pero los productos básicos del día a día también se han convertido en algo valioso para algunas familias. Los supermercados son los que padecen este aumento en robos de leche, conservas y embutidos. En la mayoría de los casos los gerentes deciden [+]
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cadiz | España/Madrid
El vermú por el que Alfonso XIII se escapaba por los túneles secretos del Palacio Real
02-10-2016», añade. Belén Cortés transformó la antigua despensa en un salón- ARCHIVO Con Constancio, además del vermut y el vino dulce, fue la época de los vinos, los quesos y el embutido. Belén y su marido optaron por crear un salón nuevo en donde era la antigua [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
La Navidad en Cádiz comienza en septiembre
04-11-2018...aumento de la producción de jamones, paletas, embutidos, mantecas y otros productos ibéricos y distribuirlos de Jerez al resto de España. El queso es otro de los productos que no falta en una cesta, lote o como regalo de Navidad. Cádiz tiene una [+]
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cadiz | Sociedad
La hamburguesa versión Setenil
25-07-2010...punto de que es posible tomar unas tapas literalmente sentados debajo de una montaña. La tapa de masita es una singular hamburguesa que se hace en los establecimientos utilizando masa de chorizo o de salchichón, fresca y aún sin embutir, con lo que ... resulta un producto muy parecido a una carne picada pero con sabores muy diferentes, los que le aportan las especias que llevan estos embutidos artesanos de la Sierra. La masa aplastada en la plancha hasta dejarla bastante fina se asa y luego se coloca en ... limitados, evitando la temida emigración. Isidora reconoce que no sabían nada de fabricación de chacinas y que les enseñó una mujer del pueblo a hacerlas. Aprendieron bien porque sus embutidos son de los más famosos de la Sierra de Cádiz, sobre todo su [+]
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cadiz | Economía
La carne porcina española se lanza a por nuevos mercados
25-09-2016...frescas y despojos, estos últimos muy apreciados en China, Hong Kong, Filipinas, Japón y Vietnam. Después: embutidos, tocino, jamones y paletas curados, manteca fundida, preparados y conservas, jamones y paletas cocidos, panceta salada y grasa fundida [+]
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cadiz | Cultura/Música
Aponiente: Cinco formas de contar el mar
20-03-2016...de darle una vuelta, de buscarle nuevos enfoques a esos logros. Así, el carro de embutidos (que Ángel corta personalmente ante los clientes) sigue incorporando novedades. La última, la cabeza de jabalí, que lleva pequeños moluscos incorporados para darle un ... aspecto más similar a la real. Y por supuesto los embutidos calientes, presentados a modo de guiso. En este caso, la chistorra de mojarritas, guisada con pequeñas esferas de queso payoyo simulando las alubias. Y por supuesto el emblema de la casa, el [+]
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cadiz | Opinión
Vuelta a Olvera
28-05-2010...con destino a la bella Villa de Olvera en 1991 con visita a la ermita de los Remedios, fábrica de embutidos, castillo e iglesia Mayor. Hay que recordar la actuación de «Las chicas de oro» que tan extraordinariamente caracterizaron Jesús Villanueva [+]
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cadiz | Andalucía/Málaga
Alta cocina para salvar el mar
21-09-2016...creatividad surgieron los embutidos marinos, como convertir la morena en una chistorra, utilizar los pellejos de atún para hacer unos callos con sabor a salitre o hacer chorizo de la lisa, «un pescado con muy mala fama que se encuentra en los puertos pero que [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
«Supe que era él cuando escuché las noticias por televisión»
09-04-2008...nada. Era muy espléndido», recordaba su madre mientras gritaba su deseo de verle por última vez. «Y lo que no daba, se lo gastaba en comida. Le encantaba comerse bocadillos de embutidos y la carne», apuntaba su tía, que abrazaba a Caty para consolarla [+]
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cadiz | Opinión
Casillas y Moragas
26-06-2012...escalar posiciones hasta cruzar la meta primero como le pasó a Fernando Alonso en el Gran Premio de Valencia. La política sin sufrimiento y sin ilusión se convierte en fría loncha de embutido. Es evidente que un gol de Xabi Alonso no va a enfriar la prima [+]
