BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Cataluña/Disfruta
Quirat, el último restaurante que abre en Barcelona con chef de estrella Michelin
13-04-2022Tras nueve años en Les Magnòlies (Arbúcies, Gerona), Víctor Torres, el chef más joven de España en obtener una estrella Michelin, logra acercar su interpretación gastronómica del producto de proximidad a su Barcelona natal a través de un acuerdo por [+]
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cadiz | Gastronomia
Guía de los restaurantes sin estrella de los chef Michelin
23-08-2022...el que encontrar parte de la historia del restaurante que ha llevado a lo más alto a este cocinero con versiones de platos emblemáticos como 'El conejo y la zanahoria', el primero que diseñó, o el de 'Huevos fritos con morcilla', de la etapa en la que ... bajo el sello de cocineros con estrella. Por galones, Quique Dacosta ?único tres estrellas de la Comunidad Valenciana, en Denia, con su espacio homónimo? tiene en Valencia tres imprescindibles : Mercat Bar, un gastrobar viajero; Llisa Negra, con el ... el mapa con nombres importantes. Francis Paniego ?dos estrellas en El Portal del Echaurren? y sus hermanos tienen en Ezcaray dos opciones más: Echaurren Tradición , con algunas de las recetas que su madre, la gran cocinera Marisa Sánchez, legó; y El [+]
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cadiz | Gastronomia
Trece estrellas Michelin recaudarán fondos para los hijos de Lucía Dotto, víctima de violencia de género
12-04-2022...próximo miércoles 11 de mayo en el Casino de Madrid, en la calle Alcalá, 15, en pleno centro de la ciudad. Reputados cocineros de establecimientos miembros de la asociación han respondido sin dudarlo a la llamada y colaborarán de manera altruista [+]
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cadiz | Internacional
Lyudmyla Serhiivna, la cocinera de Járkov : «Quiero que la comida les recuerde a su hogar, como la que le hacía su madre antes de la guerra»
20-02-2023PESTAÑA quedaron-ucrania La cocinera 1 No es fácil llegar a Járkov en mitad de la guerra. Para entrar en la ciudad desde Odessa hay que hacer una suerte de combinación de coche, tren y fortuna. El vagón se ha detenido por un ataque con misiles rusos ... . Lyudmyla Serhiivna los atiende igualmente. «El primer día rezaron hasta los que no creían en Dios» Lyudmyla Serhiivna Cocinera para los soldados en Járkov La predicción de Volo se cumple y Lyudmyla no tarda en ofrecer comida. Mientras tanto recuerda el [+]
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cadiz | Gastronomia
Cañabota: el mar y las brasas en Sevilla
29-12-2022. Al frente de la sala, el propio Juanlu Fernández recomienda con criterio. Noticia Relacionada cocineros estandar No Rafa Zafra vuelve a Sevilla y pone un pie en Portugal con su cocina de mar desnudo Laura Pintos El chef sevillano dice que volver a ... algunos de los mejores polvorones y turrones noticia Si El mecánico que quiso ser cocinero a los 30 años y hoy tiene un templo de los embutidos del mar Por el contrario, falló un carabinero en caldo de champiñones y angula de monte, que llegó frío y con [+]
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cadiz | Gastronomia
Dónde comer buenos espárragos blancos y alcachofas en Madrid
11-05-2023Estamos en el mejor momento para disfrutar del espárrago blanco . Uno de los productos fetiche de la primavera que junto con la alcachofa copan las cartas de los restaurantes que miran la temporada y cuidan el producto. Navarra, y la localidad hortíc [+]
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Hans Neuner, el chef austriaco que juega a ser Vasco de Gama desde el Algarve portugués
15-08-2022El viaje, como recurso en el diseño de menús en alta cocina, ha sido utilizado hasta la saciedad. Cocinas que supuestamente transportan a lugares pretendidamente felices y que deben hacernos disfrutar, divertirnos en la mesa. Pero si sus creadores no [+]
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La «paella de Navidad» del chef Dabiz Muñoz: brócoli, gallo, gambas y especias
26-12-2022...gustado a los más puristas, que han mostrado su descontento en los comentarios de la publicación, tildando el plato de este cocinero con tres estrellas Michelín de «arroz con cosas» . En cualquier caso, no es la primera vez que Muñoz -elegido por segundo [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
Una cocinera descoloca a Susanna Griso con lo que dice de la comida de los comedores escolares: «¡Ah!, ¿sí?»
09-06-2022...contactado con Carmen Aniorte, cocinera de un colegio de Murcia. «Quiero que veáis lo que hacen en los comedores de los colegios porque ahora van a tener que calcular mejor para evitar ese desperdicio de alimentos», señalaba Susanna Griso a sus ... colaboradores, introduciendo la entrevista con Carmen Aniorte, cocinera de un colegio de Beniel (Murcia). La cocinera empezaba señalando que en el comedor no se tiraba «mucha comida» porque se gestionaba «bastante bien». «Nos dan unas fichas técnicas con un ... , entre las muestras que se guardan y si sobra algo, pues se tira», afirmó la cocinera, que seguidamente hizo hincapié en que de todas formas, no era algo habitual: «Pero se suele tirar poco». Para finalizar la entrevista, Susanna Griso quiso conocer si [+]
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cadiz | Viajar/Destinos/España
Cuenca minera asturiana: una ruta entre aldeas, buena comida, montañas y ríos
26-12-2022...cocina puramente tradicional, en los últimos años un grupo de jóvenes cocineros nacidos en estas montañas han regresado tras un largo periodo en importantes restaurantes de Asturias y del resto de España para abrir pequeños establecimientos en los que ... de los años de experiencia de Xune. Sensible a las nuevas tendencias, apostando por la sostenibilidad y apoyando el desarrollo económico de la zona, el cocinero trabaja con artesanos, ganaderos y agricultores locales con los que, según sus propias palabras ... de los atractivos de Cadavedo En otra aldea, Mamorana , también en las afueras de Pola de Lena, está Casa Farpón, de Javier Farpón, con preciosas vistas de la montaña a través de grandes cristaleras. El cocinero pasó por buenos restaurantes asturianos como Casa [+]
