BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Los sueños de dos alumnos de la escuela de hostelería del Gran Capitán
05-03-2017Jaime Marchán y Juan Antonio Pérez son dos jóvenes que sueñan con un futuro profesional asociado a los fogones. Marchán es de los que tiene las ideas claras y la cabeza en su sitio. De los que piensa que un cocinero se hace cocinando y lo que [+]
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Dónde comer muy bien cerca de las carreteras nacionales
13-08-2018A-1: El lagar de Milagros (Milagros. Burgos). Junto a la autovía, este asador está especializado en lechazo en horno de leña. Para hacer boca mientras se espera, buenos escabeches, morcilla de Burgos o algún revuelto. Si se viaja con más prisa, en la [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Lo mejor de la gastronomía de La Janda se presenta en Fitur
20-01-2017Tres cocineros asidonenses han realizado este viernes en la Feria Internacional del Turismo (Fitur) un 'showcooking', a través del que ensalzarán las bondades de la gastronomía de Medina Sidonia. En primer lugar, Manuel Gallardo del Show de Tapas [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Fitur: Embajadores con «estrella»
20-01-2017Los nueve cocineros con Estrella Michelin se convirtieron ayer en embajadores de la gastronomía de Castilla y León como apuesta por productos «únicos y de calidad», tal y como expuso la consejera de Cultura y Turismo, María Josefa García Cirac, que ... Junta, «trabajando por la calidad de la oferta de la Comunidad, a través de la implicación del sector», señaló García Cirac. En este marco, la Consejería de Cultura y Turismo cuenta con los cocineros de los nueve restaurantes con Estrella Michelin [+]
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cadiz | España/Valencia
Nanín Pérez, el triunfador de Madrid Fusión, será profeta en su tierra
29-01-2018Un triunfador alicantino que será profeta en su tierra. El ganador del premio 'Cocinero Revelación 2018' en Reale Seguros Madrid Fusión, Nanín Pérez, del restaurante Murri, impartirá una ronda de talleres formativos en la Red de CdT de la Comunitat ... para mostrar a los asistentes su cocina. Así lo ha anunciado el secretario autonómico de la Agència Valenciana del Turisme, Francesc Colomer, tras el encuentro que ha mantenido con el chef, ganador en Madrid Fusión del premio 'Cocinero Revelación ... : "Estamos preparando una gira por los CdT para dar a conocer la cocina de Nanín Pérez y el ejemplo que supone que un alumno formado en nuestros centros consiga consagrarse como 'Cocinero Revelación' en el certamen más prestigioso de la cocina de España [+]
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cadiz | España/Valencia
Fitur: la Diputación y el Ayuntamiento fomentan alimentos de la huerta como producto turístico
18-01-2017El Patronato de Turismo de la Diputación de Valencia y el Ayuntamiento de Valencia van a poner en marcha "Del tros al plat", una iniciativa que pone en contacto directo los productos propios de la huerta con los cocineros, para que les den un ... alimentario y "destinado a la promoción y comercialización de productos turísticos". El proyecto contará con un productor agrario, el comercializador que garantiza la llegada del alimento a la cadena de transformación alimentaria, el cocinero y la ... los productos de la huerta directamente con los cocineros". Ha destacado que en Valencia ya tienen una experiencia de este tipo con la Tira de Contar, un mercado dentro de Mercavalencia en el que los agricultores acuden con sus productos y los cocineros y [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La falta de personal deja sin comedor a 160 niños en El Higuerón
17-01-2017Alrededor de 160 alumnos del colegio Maimónides, situado en el Higuerón, se han quedado este martes sin servicio de comedor. Una enfermedad del cocinero del centro ha motivado esta circunstancia, que no ha sido resuelta con tiempo por la Delegación ... falta de personal de cocinas que sufre el centro escolar. «Desde el mes de diciembre llevamos enviando escritos a la Delegación de Educación en los que pedimos las tres personas que nos pertenecen en cocina, y no sólo un cocinero y un pinche tal y como ... centro ha informado a las familias del compromiso de la Delegación de poner solución mañana a este imprevisto, aunque los padres no se muestran muy optimistas al respecto. «Pondrán un sustituto provisional y en cuantos e incorpore nuestro cocinero [+]
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Purnima, viaje a la India
06-04-2017La cocina de la India gana presencia en Madrid. Son ya varios los restaurantes con un nivel más que aceptable en su oferta, entre ellos Tandoori Station o Tilk como los más notables. Dentro de ese grupo habría que incluir este Purnima («luna llena» e [+]
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Eleven Madison Park, de Nueva York, el nuevo mejor restaurante del mundo
06-04-2017...sube cuatro escalones respecto a 2016. En el puesto número 9, Mugaritz, con Andoni Luis Aduriz al frente, que pierde dos posiciones (era el 7). No ha sido un año excelente para nuestros cocineros. Arzak también ha perdido posiciones en el ranking ... Ana Ros, chef de Hisa Franko, fue elegida como la mejor cocinera del mundo de este año. El ránking de los 100 mejores restaurantes se elabora a partir de los votos de unas 1.000 personas «del sector» elegidas por la revista Restaurant. La publicación ... gusta eso del "mejor", prefiero decir "influyente"», dijo entonces el cocinero en una frase que había tomado prestada de cuando Ferran Adrià reinaba con El Bulli. El negocio de los hermanos Roca obtuvo el número uno en los años 2013 y 2015 [+]
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Una nueva estrella para la plaza de Colón
05-04-2017, este último ha sido elegido por el cocinero para importar su propuesta más ecléctica hasta la capital. La materializará en las próximas semanas ?las obras ya están en marcha? en el primer anfiteatro de Platea. Un espacio, libre tras el «fin de ciclo ... etapa tras alcanzar un acuerdo con la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (Facyre) el año pasado. La asociación resultante convierte a este espacio madrileño en un gran escenario de la gastronomía española con más de 10 ... .000 cocineros nacionales, 201 estrellas Michelin, 240 soles Repsol y cerca de 60 premios nacionales de gastronomía representados a través de Facyre. [+]
